• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Tarte tatin

Ranskalainen klassikko tarte tatin on omenapiirakoiden parhaimmistoa.
Tarte tatin
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 8 annosta
  • 30 - 60 min
  • 273 kcal / annos (140g)

Ainekset

8 annosta
    • 2 1/2dlvehnäjauhoja
    • 1dlsokeria
    • 1tlleivinjauhetta
    • 75gkylmää voita
    • 1kananmuna
    • 1rklkylmää vettä
    • 6(n. 800 g)hapanta omenaa
    • 3/4dlsokeria
    • 2rklvoita
    • 2rklsitruunanmehua

Lisäksi

    • vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Valmistus

30 - 60 min
  1. Sekoita kuivat aineet ja kylmä voi monitoimikoneella murumaiseksi seokseksi. Lisää kananmuna ja vesi. Sekoita taikina tasaiseksi. Nosta kylmään kovettumaan.
  2. Kuori omenat, halkaise ne ja poista siemenkodat. Mittaa valurautapannun (halkaisija 24 cm) keskelle sokeri ja voi. (Varmista, että pannun voi laittaa uuniin.) Lado omenat pannuun kupera puoli alaspäin. Kuumenna pannua ravistellen, kunnes sokeri sulaa ja alkaa paahtua vaaleanruskeaksi. Nosta pannu liedeltä ja lisää sitruunanmehu. Kääntele omenanpuolikkaita liemessä ja jätä ne edelleen pannuun kupera puoli alaspäin.
  3. Kauli taikina pannun kokoiseksi levyksi jauhoja apuna käyttäen. Nosta levy kaulimen avulla omenien peitoksi ja taita reunat pannun sisäpuolelle. Taikinaa ei saa jäädä pannun reunan päälle. Kypsennä 225 asteessa uunin alatasolla 17-20 minuuttia, kunnes taikina on tikulla koitettaessa kypsää ja omenat pehmeitä.
  4. Ota pannu uunista ja irrota kakku pannun reunoista veitsen avulla. Kumoa lautaselle hieman jäähtyneenä ja tarjoa vielä lämpimänä vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 140g100 g

  • 273 kcal1 140 kJ
  • Proteiinia2,2 g
  • Hiilihydraatteja33,6 g
  • Rasvaa11,8 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 6 arvostelua