Täydellinen perunasalaatti

Name: Täydellinen perunasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kg Pirkka yleisperunoita (keltainen pussi); 1–2 (100 g) suola- tai maustekurkkua; 1 (150 g) vihreä omena (esim. Granny Smith); 75 g kevätsipulia; 1 prk (50 g/35 g) Pirkka kapriksia; 2 prk (à 150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%); 1 dl Pirkka kevytmajoneesia; 1 1/2 rkl Pirkka Dijon-sinappia; 1 rkl sitruunanmehua; 1 tl juoksevaa hunajaa; 1/4 tl mustapippuria; ripaus suolaa; 1 pkt (360 g) Atria Wilhelm Werneri -nakkeja; persiljaa tai ruohosipulia

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Täydellinen perunasalaatti sopii juhlaan kuin juhlaan ja se on parhaimmillaan kun annat salaatin maustua jääkaapissa enne tarjoilua. Noin 2,70€/annos.*

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Kastike
1 kg	Pirkka yleisperunoita (keltainen pussi) tai
1–2 (100 g)	suola- tai maustekurkkua tai
1 (150 g)	vihreä omena (esim. Granny Smith) tai
75 g	kevätsipulia tai
1 prk (50 g/35 g)	Pirkka kapriksia tai
2 prk (à 150 g)	Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%) tai
1 dl	Pirkka kevytmajoneesia tai
1 1/2 rkl	Pirkka Dijon-sinappia tai
1 rkl	sitruunanmehua tai
1 tl	juoksevaa hunajaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
ripaus	suolaa tai
Lisäksi
1 pkt (360 g)	Atria Wilhelm Werneri -nakkeja tai
	persiljaa tai ruohosipulia tai

Valmistus

30 - 60 min

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja anna jäähtyä. Kuori ja kuutioi jäähtyneet perunat. Kuutioi suolakurkut ja kuorittu omena. Hienonna kevätsipuli. Valuta kaprikset. Pane salaattiainekset kulhoon.

Sekoita kastikkeen ainekset. Sekoita kastike kahdella lusikalla nostellen salaatin joukkoon. Kaada valmis perunasalaatti tarjoilukulhoon. Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoamista. Hienonna pinnalle persiljaa tai ruohosipulia.

Kuumenna nakit pannulla paistamalla tai höyryttämällä. Tarjoa nakin perunasalaatin kanssa.

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Pirkka kapris 50g/35g
0,99/kpl
28,29/kg
Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
0,99/kpl
6,60/kg
Pirkka Kevyt majoneesi 250g
1,59/kpl
6,36/kg
Atria Wilhelm Werneri Luonnonkuorinakki 360g
4,65/kpl
12,92/kg
Maille Dijon Originale sinappi 215 g
3,09/kpl
14,37/kg
Auran sinappi 125g dijon
1,59/kpl
12,72/kg
Royal kapris 105/65 g
2,35/kpl
36,15/kg
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
1,15/kpl
32,86/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
2,79/kpl
27,90/kg
Hellmann's majoneesi 400g kevyt
4,99/kpl
12,48/kg
Felix kevyt majoneesi, rasvaa 30% 175g
2,09/kpl
11,94/kg
Herkkumaa maustekurkku 3,1kg/1,7kg
10,95/kpl
6,44/kg
Myrttisen maustekurkut 2kpl/180g Suomi
2,99/kpl
16,61/kg
Sauvon Maustekurkkua kokonaisia kurkkuja mausteliemessä 1700g/850g
5,35/kpl
6,29/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
2,59/kpl
51,80/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
1,49/kpl
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
2,59/kpl
8,63/l
Filos valkoviinietikka 350ml
2,09/kpl
5,97/l
Peruna sopivasti kiinteä harjattu irto
0,07/kpl
0,65/kg
Pirkka Parhaat suomalainen pesty juhlaperuna 1kg
1,69/kpl
1,69/kg
Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
2,30/kpl
1,15/kg
Pirkka omena Granny Smith 1 lk
0,40/kpl
2,49/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.