Name: Texmex-voileipäkakku
Total time: 2 h
Yield: 24 annosta
Ingredients: 36 palaa (n. 3 pkt) täysjyväpaahtoleipää; 1 rs (450 g) Pirkka maustamattomia broilerinfileesuikaleita; 1-2 rkl öljyä; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 tlk (320 g) Pirkka meksikolaista salsa Mexicana -kastiketta; 1 tlk (300 g) Pirkka juustodippiä; 1 rs (150 g) Pirkka Parhaat guacamoledippiä; 1 punainen paprika; 1 1/2 dl vettä; 1/2 dl sitruunanmehua; 1 rs (150 g) Pirkka Parhaat guacamoledippiä; 150 g crème fraîchea (ranskankerma); 1 keltainen paprika; n. 200 g kirsikkatomaatteja; n. 10 cm pala kurkkua; n. 10 Pirkka kivetöntä mustaa oliivia; 1/2 pieni sipuli; persiljaa tai jääsalaattia; Pirkka maissilastuja

Texmex-voileipäkakku

36 palaa (n. 3 pkt): täysjyväpaahtoleipää

Broileritäyte

1 rs (450 g): Pirkka maustamattomia broilerinfileesuikaleita
1-2 rkl: öljyä
1/2 tl: suolaa
1/2 tl: mustapippuria
1 tlk (320 g): Pirkka meksikolaista salsa Mexicana -kastiketta
1 tlk (300 g): Pirkka juustodippiä

Kasvistäyte

1 rs (150 g): Pirkka Parhaat guacamoledippiä
1: punainen paprika

Kostutus

1 1/2 dl: vettä
1/2 dl: sitruunanmehua

Kuorrutus

1 rs (150 g): Pirkka Parhaat guacamoledippiä
150 g: crème fraîchea (ranskankerma)

Koristeeksi

1: keltainen paprika
n. 200 g: kirsikkatomaatteja
n. 10 cm pala: kurkkua
n. 10: Pirkka kivetöntä mustaa oliivia
1/2 pieni: sipuli
: persiljaa tai jääsalaattia
: Pirkka maissilastuja

Ravintosisältö per 100g

Energiaa: 129,00 kcal / 541,00 kJ
Proteiinia: 4,70 g
Hiilihydraatteja: 7,10 g
Rasvaa: 9,40 g

Ravintosisältö per annos

Energiaa: 220,00 kcal / 920,00 kJ
Proteiinia: 8,00 g
Hiilihydraatteja: 12,00 g
Rasvaa: 16,00 g

Valmistus (yli 60 min)

1. Ruskista broilerisuikaleet öljyssä. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Hienonna suikaleet veitsellä. Sekoita joukkoon salsakastike ja juustodippi.
2. Kuutioi punainen paprika. Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti pois. Suojaa tarjoiluvati leivinpaperisuikaleilla. Lado vadille 9 leipäviipaletta: 3 rinnakkain ja 3 peräkkäin. Kostuta leivät sitruunavedellä. Levitä päälle puolet broileritäytteestä.
3. Lisää toinen leipäkerros ja kostuta. Levitä päälle dippiä ja ripottele pinnalle paprikakuutiot. Lisää kolmas leipäkerros. Kostuta ja täytä lopulla broileritäytteellä.
4. Lado vielä neljäs leipäkerros ja kostuta pinta. Suojaa kakku tuorekelmulla ja foliolla. Pane päälle kevyt paino, esimerkiksi leikkuulauta. Nosta kakku kylmään ja anna kostua yön yli.
5. Sekoita dippi ja ranskankerma. Levitä kuorrutus kakun reunoille ja pinnalle. Koristele pinta kuutioidulla paprikalla, lohkotuilla kirsikkatomaateilla, suikaloidulla kurkulla, oliiveilla, sipulirenkailla ja persiljalla. Poista paperisuikaleet ja koristele reunat maissilastuilla.