Turkkilaiset kananmunat

Name: Turkkilaiset kananmunat
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 prk (à 200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia; 2 kevätsipulinvartta; 1/2 dl tuoretta korianteria hienonnettuna; 1 tl limetin- tai sitruunanmehua; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 2 l vettä; 1 dl väkiviinaetikkaa; 4 kananmunaa; 1–2 valkosipulinkynttä; 50 g voita; n. 1/2 tl savupaprikajauhetta; Pirkka chilimausteseosta myllystä (sis. suolaa); tuoretta korianteria; kevätsipulia; tuoretta vaaleaa leipää

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Turkkilaiset kananmunat sopivat alkupalaksi tai aamiais- tai brunssiruoaksi. Gilbir aamiaismunat nautitaan jogurtin ja maustevoin kanssa.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

4 annosta

Uppomunat
2 prk (à 200 g)	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
2	kevätsipulinvartta tai
1/2 dl	tuoretta korianteria hienonnettuna tai
1 tl	limetin- tai sitruunanmehua tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
2 l	vettä tai
1 dl	väkiviinaetikkaa tai
4	kananmunaa tai
Maustevoisula
1–2	valkosipulinkynttä tai
50 g	voita tai
n. 1/2 tl	savupaprikajauhetta tai
Lisäksi
	Pirkka chilimausteseosta myllystä (sis. suolaa) tai
	tuoretta korianteria tai
	kevätsipulia tai
	tuoretta vaaleaa leipää tai

Valmistus

yli 60 min

Hienonna kevätsipuli ja korianteri. Sekoita ne jogurtin joukkoon ja mausta limetinmehulla, suolalla ja mustapippurilla. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.

Kuumenna vesi poreilevaksi kattilassa ja kaada joukkoon etikka. Sekoita vettä kauhalla, jotta saat aikaan pyörteen. Riko tuoreet, huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen kahvikuppiin ja kaada varovasti veteen. Kypsennä yksi uppomuna kerrallaan hiljalleen kiehuvassa vedessä noin 2 minuuttia ja nosta kattilasta reikäkauhalla. Keltuainen saa jäädä valuvan löysäksi. Jatka kypsennystä vielä pari minuuttia, jos haluat siitä kiinteämmän. Valmista loput munat samalla tavalla.

Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet. Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon valkosipuli ja savupaprika. Kuumenna hetki, varo, etteivät valkosipulit pääse palamaan.

Kasaa annokset siten, että lautasten pohjalle tulee jogurttiseosta. Lisää pinnalle uppomuna ja voisulaa. Rouhi pinnalle chilimausteseosta ja koristele annos korianterilla ja kevätsipulilla. Tarjoa turkkilaiset kananmunat vaalean leivän kanssa tai sellaisenaan.

Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
1,39/kpl
6,95/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
2,79/kpl
27,90/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
1,89/kpl
Oman Leipomon Rouhepatonki 300g
3,69/kpl
Oman Leipomon Valkosipulivoipatonki 300g
3,69/kpl
Lime
0,44/kpl
5,49/kg
Pirkka chilimausteseosmylly 120g
3,99/kpl
33,25/kg
Meira tulinen chilimauste 45g mylly suolaton maustesekoitus
4,35/kpl
96,67/kg
Santa Maria Chili Explosion Mausteseos mylly 70g
5,25/kpl
75,00/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
Plussa-kortilla
-12 %
3,29/kpl
6,58/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
4,75/kpl
9,50/kg
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
4,69/kpl
3,13/l
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
1,79/kpl
4,48/l
Rajamäen väkiviinaetikka 0,4 l luomu
2,85/kpl
7,13/l
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
4,49/kpl
4,49/kg
Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
2,19/kpl
5,48/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.