Uunilahna

Name: Uunilahna
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 1/2 kg kokonainen, perattu ja suomustettu lahna; 1 rkl hienoa merisuolaa; 50 g Pirkka voita; 1 rkl Pirkka teriyakikastiketta; 1 1/2 rkl fenkolinsiemeniä huhmaressa hienonnettuna; 1 1/2 rkl timjamia hienonnettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Kokonainen lahna on helppo valmistaa uunissa. Myös syöminen on helppoa, sillä kypsästä lahnasta ruodot irtoavat helposti. Resepti: Kalaasi-blogi.

Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Maustetahna
1 1/2 kg	kokonainen, perattu ja suomustettu lahna tai
1 rkl	hienoa merisuolaa tai
50 g	Pirkka voita tai
1 rkl	Pirkka teriyakikastiketta tai
1 1/2 rkl	fenkolinsiemeniä huhmaressa hienonnettuna tai
1 1/2 rkl	timjamia hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	955 kJ / 228 kcal
Rasva	10 g
josta tyydyttynyttä	3,5 g
Hiilihydraatit	0,8 g
josta sokereita	0,7 g
Proteiini	33,4 g
Suola	2,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Huuhdo perattu lahna kylmässä vedessä ja kuivaa se.

Tee 5–6 viiltoa lahnan molempiin kylkiin. Hiero suolaa kalan vatsaan ja viiltoihin. Anna lahnan suolaantua tunnin ajan.

Sekoita huoneenlämpöiseen voihin teriyakikastike, fenkolinsiemenet ja timjami. Levitä maustetahnaa lahnan viiltoihin, pinnalle ja vatsaan.

Laita uunipellille 3 leivinpaperiarkkia. Kääri ja taivuttele kaksi päällimmäistä arkkia lahnan ympärille kulhomaiseksi paketiksi niin, että arkit eivät peitä kalan päällimmäistä kylkeä. Sido arkit narunpätkillä lahnan pyrstö- ja pääpuolesta tiiviisti yhteen. Näin mausteseos valuu paistamisen aikana paperille talteen ja lahnan pinta saa kauniin värin ja hieman rapsakkuutta.

Paista ensin 200-asteisen uunin keskitasolla 20 minuuttia, laske lämpöä 150-asteeseen ja kypsennä vielä 20 minuuttia.

Tarjoa lahna uusien perunoiden, pinaatin ja fenkolin kanssa.

Meira Fenkoli 25g kok ps mauste
Hinta 1,15/kpl
46,00/kg
Meira Merisuola 800g hieno Voimakas ja aromikas
Hinta 1,35/kpl
1,69/kg
Pirkka teriyakikastike 300ml
Hinta 3,09/kpl
10,30/l
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Santa Maria Fenkolinsiemen, pussi 13g
Hinta 0,89/kpl
68,46/kg
Jozo hieno merisuola 500g
Hinta 2,49/kpl
4,98/kg
Meira merisuola 450g hieno, jodioitu
Hinta 1,75/kpl
3,89/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 4,09/kpl
8,18/kg
Pirkka Parhaat Vegaaninen Teriyakikastike 220g
Hinta 4,39/kpl
19,95/kg
Kikkoman Teriyaki maustekastike 250ml
Hinta 4,65/kpl
18,60/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.