Uunilahna
Kokonainen lahna on helppo valmistaa uunissa. Myös syöminen on helppoa, sillä kypsästä lahnasta ruodot irtoavat helposti. Resepti: Kalaasi-blogi. Noin 1,80€/annos*
4 annostayli 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1 1/2kgkokonainen, perattu ja suomustettu lahna
- 1rklhienoa merisuolaa
Maustetahna
- 50gPirkka voita
- 1 1/2rklfenkolinsiemeniä huhmaressa hienonnettuna
- 1 1/2rkltimjamia hienonnettuna
Valmistus
yli 60 min- Huuhdo perattu lahna kylmässä vedessä ja kuivaa se.
- Tee 5-6 viiltoa lahnan molempiin kylkiin. Hiero suolaa kalan vatsaan ja viiltoihin. Anna lahnan suolaantua tunnin ajan.
- Sekoita huoneenlämpöiseen voihin teriyakikastike, fenkolinsiemenet ja timjami. Levitä maustetahnaa lahnan viiltoihin, pinnalle ja vatsaan.
- Laita uunipellille 3 leivinpaperiarkkia. Kääri ja taivuttele kaksi päällimmäistä arkkia lahnan ympärille kulhomaiseksi paketiksi niin, että arkit eivät peitä kalan päällimmäistä kylkeä. Sido arkit narunpätkillä lahnan pyrstö- ja pääpuolesta tiiviisti yhteen. Näin mausteseos valuu paistamisen aikana paperille talteen ja lahnan pinta saa kauniin värin ja hieman rapsakkuutta.
- Paista ensin 200-asteisen uunin keskitasolla 20 minuuttia, laske lämpöä 150-asteeseen ja kypsennä vielä 20 minuuttia.
- Tarjoa lahna uusien perunoiden, pinaatin ja fenkolin kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Ruokalajit Pääraaka-aineet Sesongit Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi