Uunilohi ja kukkakaalipyree

Name: Uunilohi ja kukkakaalipyree
Yield: 5 annosta
Ingredients: 1 (n. 900 g) Pirkka lohifilee ASC; n. 1 tl suolaa; n. 100 g Pirkka pippurituorejuustoa; n. 1 dl Pirkka siemensekoitusta; 1–2 (1 kg) kukkakaalia; n. 4 dl vettä; n. 1 tl suolaa; 2 rkl (n. 30 g) voita; n. 1 dl tilliä hienonnettuna

Annosmäärä5 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Helppotekoinen uunilohi on monen suosikkiruoka. Lohi saa mehevyyttä tuorejuustosta ja rapeutta siemenistä. Tarjoa kukkakaalipyreen kanssa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

5 annosta

Kukkakaalipyree
1 (n. 900 g)	Pirkka lohifilee ASC tai
n. 1 tl	suolaa tai
n. 100 g	Pirkka pippurituorejuustoa tai
n. 1 dl	Pirkka siemensekoitusta tai
1–2 (1 kg)	kukkakaalia tai
n. 4 dl	vettä tai
n. 1 tl	suolaa tai
2 rkl (n. 30 g)	voita tai
n. 1 dl	tilliä hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	721 kJ / 173 kcal
Rasva	13,2 g
josta tyydyttynyttä	2,8 g
Hiilihydraatit	1,7 g
josta sokereita	1,5 g
Proteiini	11,5 g
Suola	0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Pyyhi filee talouspaperilla. Poista ruodot ja tarvittaessa ylimääräinen rasva. Leikkaa kalafileeseen viiltoja parin sentin välein. Käännä veitsen leikkuukulmaa lähellä kalan nahkaa ja leikkaa nahan suuntisesti noin 1 cm. Näin saat isomman välin täytettä varten.

Nosta lohi uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla. Täytä viillot tuorejuustolla. Ripottele pinnalle siemeniä.

Paista 200 asteessa noin 20–30 minuuttia. Kypsymisaika riippuu fileen paksuudesta.

Paloittele kukkakaali kukinnoiksi ja varsi pieniksi paloiksi. Keitä kannen alla kypsäksi vähässä, suolalla maustetussa vedessä. Keittoaika on 10–15 minuuttia. Valuta kukkakaalit, mutta säästä keitinliemi. Soseuta sauvasekoittimella. Ohenna keitinliemellä haluamasi paksuiseksi soseeksi. Mausta voilla ja tillillä. Tarjoa lisäksi salaattia.

Vinkki! Voit ohentaa kukkakaalipyreen myös maidolla tai kermalla.

Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
Hinta 4,55/kpl
11,37/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka salaattisiemensekoitus 180g
Hinta 3,55/kpl
19,72/kg
Pirkka tuorejuusto pippuri 180g laktoositon
Hinta 2,19/kpl
12,17/kg
Kukkakaali
Hinta n. 3,19/kpl
3,99/kg
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,59/kpl
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
Hinta 3,99/kpl
7,98/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Salliselta Salaattimix 400g
Hinta 4,99/kpl
12,48/kg
Grefinn Super Nuts salaattisekoitus 300g
Hinta 4,99/kpl
16,63/kg
Castello Mustapippuri tuorejuusto 125 g
Hinta 3,09/kpl
24,72/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.