Vadelma-nektariinipiirakka

Name: Vadelma-nektariinipiirakka
Total time: 60 min
Yield: 6–8 annosta
Ingredients: 1 prk (240 g) Danerolles Croissants tuoretaikinaa; 50 g voita; 3/4 dl sokeria; 1 tl vehnäjauhoa; 1–2 rkl sokeria leivinpaperille ja taikinan pinnalle; 2–3 (n. 350 g) nektariinia; n. 1 dl Pirkka suomalaisia vadelmia (pakaste); 3/4 dl limetinmehua; 1/4 dl vettä; 1/2 dl hyytelösokeria

Annosmäärä6–8 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Kouingn amann on syntisen herkullinen alun perin Bretangesta kotoisin oleva leivonnainen. Tässä helpossa muunnoksessa se syntyy valmiista croisanttaikinasta.

Ainekset

6–8 annosta

Lisäksi
1 prk (240 g)	Danerolles Croissants tuoretaikinaa tai
50 g	voita tai
3/4 dl	sokeria tai
1 tl	vehnäjauhoa tai
1–2 rkl	sokeria leivinpaperille ja taikinan pinnalle tai
2–3 (n. 350 g)	nektariinia tai
n. 1 dl	Pirkka suomalaisia vadelmia (pakaste) tai
3/4 dl	limetinmehua tai
1/4 dl	vettä tai
1/2 dl	hyytelösokeria tai

Ravintosisältö

Energia	791 kJ / 189 kcal
Rasva	8,1 g
josta tyydyttynyttä	4,6 g
Hiilihydraatit	24,6 g
josta sokereita	16,8 g
Proteiini	2,7 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota croissanttaikina pakkauksesta ja avaa taikinarulla sokeroidun leivinpaperin päälle. Jaa kolmeen yhtä pitkään osaan. Tiivistä taikinalevyssä olevat leikkauspinnat umpeen.

Yhdistä monitoimikoneen kulhossa kylmä kuutioitu voi, sokeri ja vehnäjauhot.

Levitä puolet pehmeästä voi-sokeriseoksesta yhden taikinanlevyn keskelle niin, että kaikkiin sivuihin jää noin 1 cm:n puhtaat taikinapinnat. Nosta seuraava voitaikinalevy päälle ja tiivistä puhtaat reunat kiinni toisiinsa. Levitä loput pehmeästä voi-sokeriseoksesta samaan tapaan levyn pintaan. Peitä viimeisellä taikinalevyllä ja tiivistä taas puhtaat reunat.

Ripottele taikinan pintaan sokeria ja kaulitse kevyesti levyä niin, että sokeri tarttuu taikinan pintaan kiinni.

Siirrä taikinapino leivinpaperin avulla uunipellille ja paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean värin. Anna jäähtyä.

Viipaloi nektariinit ja asettele ne paistetun taikinan pinnalle.

Valmista sokerikiille limetinmehusta, vedestä ja hyytelösokerista pakkauksen ohjeen mukaan. Anna hyytelöseoksen jäähtyä hetken ja lisää sekaan vadelmat. Kääntele lusikalla, kunnes vadelmat ovat kauttaaltaan seoksessa. Nosta vadelmat nektariinien päälle. Valele loppu hyytelöseos nektariiniviipaleille. Tarjoa heti.

Tiesitkö! Alkuperäinen kouign amann kehitettiin vuonna 1860. Perinteisesti kouign-amann on paistettu isoina pyöreinä kakkuina, ilman päällystä ja tarjoiltu viipaleina. Nykyään Yhdysvalloissa suosiota ovat saaneet myös yksittäiset cupcake-kokoiset leivonnaiset. Nimi on peräisin bretangenkielestä, jossa kouign tarkoittaa kakkua ja amann voita.

Pysyvästi edullinen
Danerolles 240g Croissants 6kpl tuoretaikina
Hinta 2,55/kpl
10,63/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Nektariini 500g 1lk
Hinta 3,29/kpl
6,58/kg
Pirkka Parhaat suomalainen vadelma 175g pakaste
Hinta 4,99/kpl
28,51/kg
Lime
Hinta n. 0,32/kpl
3,99/kg
Dansukker hyytelösokeri 350g
Hinta 1,85/kpl
5,29/kg
Pysyvästi edullinen
Vaasan Kotiuunin Minicroissant 12kpl/360g pakaste
Hinta 3,29/kpl
9,14/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suomalainen pakaste
Hinta 5,39/kpl
26,95/kg
Pirkka vadelma 200 g pakaste
Hinta 1,85/kpl
9,25/kg
Dansukker hyytelösokeri multi 370g
Hinta 1,95/kpl
5,27/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.