Vadelmapavlova

Name: Vadelmapavlova
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 4 kananmunan valkuaista; 2 1/2 dl sokeria; 1 tl valkoviinietikkaa; 1 rkl perunajauhoja; 2 dl Pirkka kuohukermaa; 1 1/2 dl Pirkka turkkilaista jogurttia; 3 rkl sokeria; 175 g tuoreita vadelmia; 1 rs (175 g) Pirkka Parhaat suomalaisia vadelmia (pakaste); 2 tl juoksevaa hunajaa; tuoretta minttua; syötäviä kukkia

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Rapea ja makea pavlova raikastuu ihanalla jogurttivaahdolla ja suloisilla vadelmilla. Voit valmistaa marenkipohjan jo etukäteen ja täyttää vasta juuri ennen tarjoilua.

Gluteeniton

Ainekset

8 annosta

Marenki
4	kananmunan valkuaista tai
2 1/2 dl	sokeria tai
1 tl	valkoviinietikkaa tai
1 rkl	perunajauhoja tai
Täyte
2 dl	Pirkka kuohukermaa tai
1 1/2 dl	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
3 rkl	sokeria tai
175 g 1 rs (175 g)	tuoreita vadelmia tai Pirkka Parhaat suomalaisia vadelmia (pakaste) tai
2 tl	juoksevaa hunajaa tai
	tuoretta minttua tai
	syötäviä kukkia tai

Ravintosisältö

Energia	1 286 kJ / 309 kcal
Rasva	13,9 g
josta tyydyttynyttä	8,1 g
Hiilihydraatit	39,3 g
josta sokereita	37,9 g
Proteiini	4,9 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Riko valkuaisten rakenne kulhossa. Lisää sokeri valkuaisten joukkoon vähitellen, koko ajan voimakkaasti sähkövatkaimella vatkaten. Vatkaa seosta, kunnes se on kiiltävän valkoista, paksua ja jähmeää. Lisää lopuksi etikka ja perunajauhot ja vatkaa vielä pari minuuttia.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi kevyesti öljyllä siitä kohtaa, johon levität marengin. Levitä marenkivaahto ympyrän (⌀ noin 25 cm) muotoon leivinpaperin päälle. Tee reunoista hieman keskustaa paksummat.

Kuivata marenkia 100-asteisessa uunissa 2 tuntia. Marengin tulee olla pinnalta kuiva, mutta sisältä pehmeä kuin vaahtokarkki. Anna marengin jäähtyä.

Vatkaa kuohukerma jämäkäksi vaahdoksi. Kaada joukkoon jogurtti sekä sokeri ja vatkaa tasaiseksi.

Levitä jogurttivaahto marengille. Koristele pavlova vadelmilla, hunajalla ja halutessasi vielä tuoreella mintulla ja syötävillä kukilla. Lisää pakastevadelmat hieman kohmeisina.

Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Filos valkoviinietikka 350ml
Hinta 2,09/kpl
5,97/l
Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
Hinta 1,25/kpl
2,50/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l
Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
Hinta 1,39/kpl
6,95/kg
Pirkka vadelma 125g 1lk ulkomainen
Hinta 3,99/kpl
31,92/kg
Pirkka Parhaat suomalainen vadelma 175g pakaste
Hinta 4,99/kpl
28,51/kg
Järvikylä Orvokki rasia 20 kpl
Hinta 3,49/kpl
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
Hinta 2,99/kpl
7,48/l
Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
Hinta 1,29/kpl
2,58/kg
Finnamyl 500g Luomu perunajauho
Hinta 2,15/kpl
4,30/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
Hinta 2,75/kpl
5,50/l
Valio kuohukerma 0,5 l
Hinta 4,09/kpl
8,18/l
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
Hinta 4,49/kpl
4,49/kg
Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
Hinta 1,85/kpl
4,63/kg
Pirkka vadelma 200 g pakaste
Hinta 1,79/kpl
8,95/kg
Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suomalainen pakaste
Hinta 5,75/kpl
28,75/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg
Järvikylä vahva minttu
Hinta 3,99/kpl
Järvikylä viherminttu rkk FI
Hinta 1,89/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.