Pitkään savustettu pastramihärkäReseptin takana kumppani

    Pitkään savustettu pastramihärkä

    Pitkään savustettu pastramihärkä on grillikauden murein liha. Se syntyy kärsivällisen grillaajan käsistä ja kypsyy savustusgrillissä 12 tunnin ajan.

    26 arvostelua22
    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • 4 annosta
    • yli 60 min

    Ainekset

    4 annosta
      • 1,5kghäränrintaa

    Kuivamausteseos

      • 4 1/2rklsavupaprikajauhetta
      • 1 1/2rklvalkosipulijauhetta
      • 1 1/2rklsipulijauhetta
      • 4 1/2tlcayennepippuria
      • 1 1/2rklmustapippuria
      • 4 1/2rklsuolaa

    Valmistus

    yli 60 min
    1. Sekoita kuivamausteet. Hiero mausteseos käsin lihaan kauttaaltaan ja jätä maustumaan jääkaappiin 12 tunniksi.
    2. Nosta liha lämpimään tunti ennen grillausta. Aseta paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan
    3. Laita liha smokeriin (savustingrilli) 80-100 asteeseen. Lisää savupuruja tasaisin välein 3-4 kertaa grillauksen aikana.
    4. Kypsennä lihaa kunnes sisälämpö on 78 astetta (10-12 h).
    5. Anna lihan vetäytyä sellaisenaan (ei foliossa) huoneenlämmössä 20 minuuttia. Viipaloi liha ohuiksi siivuiksi. Tarjoa pastramihärkä paahdetun valkosipulimajoneesin ja grillatun salaatin kanssa.

    Kategoriat

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

    Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
    Valikoima ja hinnat kaupasta
    Iso Omena
    Vaihda
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka valkosipulijauhe 34g
      Pirkka valkosipulijauhe 34g
      0,99/kpl29,12/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sallinen Valkosipulijauhe granula 530g
      Sallinen Valkosipulijauhe granula 530g
      9,95/kpl18,77/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira valkosipulijauhe 40g pussi mauste
      Meira valkosipulijauhe 40g pussi mauste
      1,35/kpl33,75/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Sipulijauhe 38g tölkki
      Meira Sipulijauhe 38g tölkki
      1,55/kpl40,79/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Sipulijauhe 30g pussi mauste
      Meira Sipulijauhe 30g pussi mauste
      0,85/kpl28,33/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sallinen Sipulijauhe 350g
      Sallinen Sipulijauhe 350g
      5,79/kpl16,54/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Cayennepippuri 22g pss
      Meira Cayennepippuri 22g pss
      0,85/kpl38,64/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Cayennepippuri 32g tölkki
      Meira Cayennepippuri 32g tölkki
      1,39/kpl43,44/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Urtekram cayennepippuri 30 g luomu
      Urtekram cayennepippuri 30 g luomu
      2,49/kpl83,00/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      1,95/kpl26,00/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
      0,59/kpl28,10/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      0,95/kpl35,19/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      0,60/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      0,95/kpl
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille 26 arvostelua