Värikäs kvinoarisottobowlTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Värikäs kvinoarisottobowl

Maukas, täyttävä ja värikäs brinnerruoka syntyy kvinoarisotosta, jonka päälle voit lisätä myös muita lempiraaka-aineitasi. Noin 2,15€/annos*

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 1dlväkiviinaetikkaa
    • 1/2tlsuolaa
    • 1appelsiini
    • 1dlPirkka maissia (säilyke)
    • 1tlseesaminsiemeniä
    • 2dlAlfalfa ituja tai erilaisia pieniä versoja
    • 1dltuoreen granaattiomenan siemeniä tai Pirkka granaattiomenan siemeniä (pakaste)
    • 1tlseesamiöljyä

Kvinoarisotto

    • 1(75 g)sipuli
    • 1valkosipulinkynsi
    • 1rklöljyä
    • 200gkesäkurpitsaa
    • 1 1/2dlkvinoaa
    • n. 5dlvettä
    • 1kasvisliemikuutio
    • 2 1/2rklsitruunanmehua
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/4tlmustapippuria

Valmistus

30 - 60 min
  1. Valmista ensin kvinoarisotto. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne kattilassa öljyssä.
  2. Raasta kesäkurpitsa karkeaksi. Huuhtele kvinoa ja keitä se paketin ohjeen mukaan kasvisliemessä sipulin ja valkosipulin kanssa kypsäksi. Kun kvinoa on kypsynyt, lisää kesäkurpitsa- ja parmesaaniraasteet ja kuumenna vielä hetken ajan, kunnes juusto sulaa. Maista ja mausta suolalla. Jätä sivuun.
  3. Valmista uppomunat. Kuumenna pari litraa vettä poreilevaksi kattilassa ja kaada joukkoon etikka.
  4. Sekoita vettä kauhalla, jotta saat aikaan pyörteen. Riko tuoreet, huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen kahvikuppiin ja kaada varovasti veteen.
  5. Kypsennä yksi uppomuna kerrallaan hiljalleen kiehuvassa vedessä 4 minuuttia ja nosta kattilasta reikäkauhalla lautaselle valumaan. Mausta suolalla.
  6. Kuori ja lohko appelsiini. Poista lohkoista kalvot ja paloittele lohkot kolmeen osaan.
  7. Halkaise avokado. Poista kivi, irrota avokadonliha kuorista ja kuutioi se pieneksi. Valuta maissi. Paahda seesaminsiemenet pannulla kauniin kullanruskeiksi.
  8. Kokoa annokset. Lusikoi tarjoilukulhon pohjalle lämmintä risottoa ja lisää päälle uppomuna, appelsiinia, avokadoa, maissia, versoja, seesamiöljyä, seesamin- ja granaattiomenansiemeniä. Tarjoa heti.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan 2/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kommentoi

Arvosana reseptille 3 arvostelua