Kvinoa-lihabowl
Värikkääseen kvinoabowliin kätkët herkulliseen muotoon edelliseltä grilliaterialta jääneet lihat. Noin 3,20€/annos.
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 250-300ggrillattua lihaa (porsasta tai nautaa)
- 1 1/2dlkvinoaa
- 1kasvisliemikuutio
- 1(200 g)pieni fenkoli
- 1tlPirkka juoksevaa hunajaa
- 2rkl+ 1 rklsitruunanmehua
- 2porkkanaa
- 1(350 g)avokado
- 1/2ps(à 65 g)Pirkka Luomu babypinaattia
- 150gPirkka tummia siemenettömiä rypäleitä
- 1rs(250 g)Pirkka miniluumutomaatteja
Kastike
- 1(60 g)sipuli
- 3isoa valkosipulinkynttä murskattuna
- 1/2dlketsuppia
- 2rklPirkka juoksevaa hunajaa
- 2rklkylmää vettä
- 1tlseesamiöljyä
- (seesaminsiemeniä)
- miniversoja koristeluun
Tahinikastike
- 1/2prk(à 200 g)Pirkka turkkilaista jogurttia
- 1rkltahinia eli seesaminsiementahnaa
- 1rklsitruunanmehua
- ripaussuolaa
Valmistus
30 - 60 min- Valmista ensin grillilihan kastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne öljytilkassa läpikuultaviksi. Lisää loput ainekset ja keitä 2-3 minuuttia.
- Leikkaa grilliliha ohuiksi, pieniksi paloiksi. Lisää liha kastikkeen sekaan ja jätä sivuun.
- Valmista kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä. Jaa valmis kvinoa 4 annosastian pohjalle.
- Kuori porkkanat ja vetele niistä perunankuorimisveitsellä suikaleita kulhoon. Siisti fenkoli ja ota siitä juustohöylällä suikaleita toiseen kulhoon. Sekoita keskenään 2 rkl sitruunanmehua ja hunaja. Valuta puolet seoksesta porkkanasuikaleille ja loput fenkolisuikaleille.
- Leikkaa avokadon hedelmäliha ohuiksi suikaleiksi. Purista pinnalle 1 rkl sitruunanmehua.
- Pese ja puolita viinirypäleet ja miniluumutomaatit. Paista kananmunat pannulla.
- Valmista tahinikastike sekoittamalla kastikkeen ainekset keskenään.
- Nosta annoskulhoihin kvinoan päälle paistettua kananmunaa, lihakastikeseosta, pinaattia, tomaatteja, porkkanaa, fenkolia ja viinirypäleitä. Ripauta pinnalle koristeeksi halutessasi paahdettuja seesaminsiemeniä ja miniversoja. Tarjoa tahinikastikkeen kanssa.
Kommentoi