Värikäs perunasalaatti

Name: Värikäs perunasalaatti
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 1 kg uuden sadon perunoita tai Pirkka perunoita (vihreä; pussi); 2 rkl öljyä; 1 rkl vettä; 1 rkl valkoviinietikkaa; 1/2 tl suolaa; mustapippuria; 1 (80 g) punasipuli; 3–4 (n. 60 g) kevätsipulia; 250 g retiisejä; 1/2 dl Pirkka tilliä hienonnettuna; 150 g kurkkua; 1 rs (250 g) Pirkka miniluumutomaatteja; 1 prk (2 dl) Pirkka laktoositonta kermaviiliä; 1 rkl valkoviinietikkaa; ripaus suolaa; 1/2 tl sokeria; 1/2 dl tilliä hienonnettuna; 1/2 (n. 70 g) punaista paprikaa

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Helppo ja herkullinen perunasalaatti sopii tarjottavaksi noutopöytään, piknikille tai vaikkapa illanistujaisiin!

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

12 annosta

Kastike
1 kg	uuden sadon perunoita tai Pirkka perunoita (vihreä tai
	pussi) tai
2 rkl	öljyä tai
1 rkl	vettä tai
1 rkl	valkoviinietikkaa tai
1/2 tl	suolaa tai
	mustapippuria tai
1 (80 g)	punasipuli tai
3–4 (n. 60 g)	kevätsipulia tai
250 g	retiisejä tai
1/2 dl	Pirkka tilliä hienonnettuna tai
150 g	kurkkua tai
1 rs (250 g)	Pirkka miniluumutomaatteja tai
1 prk (2 dl)	Pirkka laktoositonta kermaviiliä tai
1 rkl	valkoviinietikkaa tai
ripaus	suolaa tai
1/2 tl	sokeria tai
1/2 dl	tilliä hienonnettuna tai
1/2 (n. 70 g)	punaista paprikaa tai

Valmistus

yli 60 min

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä ja jäähdytä. Kuori ja leikkaa perunat pieniksi lohkoiksi. Vatkaa öljy, vesi, viinietikka sekä suola ja pippuri sekaisin ja sekoita hyvin perunoiden joukkoon. Peitä ja anna maustua kylmässä muutama tunti, mielellään yli yön.

Kuori ja halkaise punasipuli. Leikkaa puolikkaat lehdenohuiksi viipaleiksi ja hajota ne suikaleiksi. Leikkaa kevätsipulit ohuiksi renkaiksi.

Pese retiisit, poista kannat ja leikkaa pieniksi lohkoiksi. Hienonna tilli. Säästä puolet tillistä kastiketta varten ja sekoita loput sipuleiden ja retiisilohkojen kanssa perunoiden joukkoon. Lusikoi salaatti kulhoon tai laakealle vadille.

Halkaise kurkku ja leikkaa viipaleiksi. Halkaise huuhdotut tomaatit. Koristele salaatti kurkkuviipaleilla ja tomaateilla.

Mausta kermaviili viinietikalla, suolalla ja sokerilla. Sekoita joukkoon tilli. Hienonna puhdistettu paprika ja sekoita silppu kastikkeeseen. Levitä kastike raidoiksi salaatin päälle.

Pirkka tilli 50g
2,39/kpl
47,80/kg
Pirkka miniluumutomaatti 250g ulkomainen 1lk
2,19/kpl
8,76/kg
Pirkka suomalainen laktoositon kermaviili 200g
0,62/kpl
3,10/kg
Valio Eila kermaviili 200g laktoositon
1,55/kpl
7,75/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
2,79/kpl
27,90/kg
Merivuoren tuorekurkku Suomi kg
2,10/kpl
5,99/kg
Kurkku Suomi
1,71/kpl
4,89/kg
Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
2,69/kpl
17,93/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Paprika punainen pakattu ulkomainen
1,34/kpl
8,95/kg
Punasipuli Suomi
0,22/kpl
2,19/kg
Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
0,99/kpl
2,83/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
2,59/kpl
8,63/l
Filos valkoviinietikka 350ml
2,09/kpl
5,97/l
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
1,49/kpl
Tilli ruukku Suomi 1lk
0,50/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.