Parsa-perunasalaattiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Parsa-perunasalaatti

Värikäs parsa-perunasalaatti viimeistellään parmesaanilastuilla, pinaatinlehdillä ja paahdetuilla pinjansiemenillä.

  • 10 annosta
  • yli 60 min
  • 273 kcal / annos (250g)

Ainekset

10 annosta
    • 1/2kgtuoretta parsaa
    • tai
    • 1tlk(330 g)vihreää tankoparsaa (säilyke)
    • 1kguuden sadon perunoita
    • vettä, suolaa
    • 3-4kevätsipulia
    • 1dltilliä hienonnettuna
    • 200gsokeriherneen palkoja
    • 2nippuaretiisejä
    • 1jääsalaatti
    • 1lollo rosso

Kastike

Pinnalle

Valmistus

yli 60 min
  1. Kuori parsat nupun alapuolelta ja leikkaa tyvestä pois 2-3 senttiä puumaista osaa. Keitä kypsiksi kevyesti suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia. Nosta parsat jäähtymään. Käyttäessäsi säilykeparsoja, valuta parsat.
  2. Harjaa perunat puhtaiksi juuresharjalla tai kuori tarvittaessa. Keitä perunat juuri ja juuri kypsiksi.
  3. Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Leikkaa perunat reiluiksi paloiksi, halkaise pienet. Sekoita lämpimien perunoiden joukkoon hienonnetut kevätsipulit ja tilli sekä vajaa puolet kastikkeesta. Anna perunoiden maustua huoneenlämmössä kannen alla puolisen tuntia.
  4. Leikkaa huuhdotut sokeriherneenpalot viipaleiksi ja puhdista retiisit. Levitä laakealle tarjoiluvadille huuhdotut, valutetut salaatinlehdet sekä perunat. Asettele päälle sokeriherneet, paloitellut parsat ja retiisit. Kaada joukkoon loput kastikkeesta.
  5. Koristele salaatti parmesaanilastuilla, pinaatinlehdillä ja kevyesti paahdetuilla pinjansiemenillä.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 250g100 g

  • 273 kcal1 140 kJ
  • Proteiinia9 g
  • Hiilihydraatteja24 g
  • Rasvaa17 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Parsa vihreä 450g 16-20mm ulkom.
    5,99/kpl13,31/kg
  • Mini parsa vihreä 100g PE/MX 1lk
    3,95/kpl35,91/kg
  • Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    2,59/kpl25,90/kg
  • Pirkka tillinippu 50g
    1,59/kpl31,80/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,19/kpl
  • Pirkka Luomu suomalainen tilli ruukussa
    2,19/kpl36,50/kg
  • Pirkka suomalainen jääsalaatti 100 g 1 lk
    0,99/kpl9,90/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen jääsalaatti ruukussa
    2,15/kpl
  • Järvikylä lollorosso salaatti ruukku
    1,69/kpl
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    4,99/kpl9,98/l
  • Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    2,99/kpl11,96/l
  • Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    5,69/kpl11,38/l
  • Druvan omenaviinietikka 300ml
    2,35/kpl7,83/l
  • Hengstenberg omenaviinietikka 250ml
    2,49/kpl9,96/l
  • Rajamäen omenaviinietikka 0,4 l
    2,99/kpl7,48/l
  • Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
    4,25/kpl12,14/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    4,29/kpl8,58/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    3,29/kpl9,40/kg
  • Pirkka makea chilikastike 700ml
    2,45/kpl3,50/l
  • Pirkka makea chilikastike 200ml
    1,49/kpl7,45/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    6,15/kpl30,75/kg
  • Parmareggio Parmigiano 80g lastu
    3,90/kpl48,75/kg
  • Piltti lehtipinaatti 80g Suomi 1lk
    3,59/kpl44,88/kg
  • Pinaatti 70g IT/ES/SE 1 lk
    1,69/kpl24,14/kg
  • Pinaatti 250g IT/ES/SE
    3,79/kpl15,16/kg
  • Pirkka pinjansiemen 100g
    4,09/kpl40,90/kg
  • Meira pinjansiemen 80g
    6,09/kpl76,13/kg
  • Meira Pinjansiemen 180g pussi
    12,35/kpl68,61/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 3 arvostelua