Arkiston aarre
Parsa-perunasalaatti
- Annosmäärä 10 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
Värikäs parsa-perunasalaatti viimeistellään parmesaanilastuilla, pinaatinlehdillä ja paahdetuilla pinjansiemenillä.
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
10 annosta
- 1/2 kg tuoretta parsaa
- 1 kg uuden sadon perunoita
- vettä
- suolaa
- 3–4 kevätsipulia
- 1 dl tilliä hienonnettuna
- 200 g sokeriherneen palkoja
- 2 nippua retiisejä
- 1 jääsalaatti
- 1 lollo rosso
Kastike
- 1 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 dl omenaviinietikkaa
- 1–2 rkl juoksevaa hunajaa
- 2 rkl Pirkka makeaa chilikastiketta
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Pinnalle
- 50–100 g Pirkka Parhaat parmesaania lastuina
- tuoretta pinaattia tai rucolaa
- 1 dl Pirkka pinjansiemeniä
Ravintosisältö
- Energia505 kJ / 121 kcal
- Rasva6,8 g
- josta tyydyttynyttä1,1 g
- Hiilihydraatit9,9 g
- josta sokereita3,3 g
- Proteiini3,5 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Kuori parsat nupun alapuolelta ja leikkaa tyvestä pois 2–3 senttiä puumaista osaa. Keitä kypsiksi kevyesti suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia. Nosta parsat jäähtymään. Käyttäessäsi säilykeparsoja, valuta parsat.
- Harjaa perunat puhtaiksi juuresharjalla tai kuori tarvittaessa. Keitä perunat juuri ja juuri kypsiksi.
- Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Leikkaa perunat reiluiksi paloiksi, halkaise pienet. Sekoita lämpimien perunoiden joukkoon hienonnetut kevätsipulit ja tilli sekä vajaa puolet kastikkeesta. Anna perunoiden maustua huoneenlämmössä kannen alla puolisen tuntia.
- Leikkaa huuhdotut sokeriherneenpalot viipaleiksi ja puhdista retiisit. Levitä laakealle tarjoiluvadille huuhdotut, valutetut salaatinlehdet sekä perunat. Asettele päälle sokeriherneet, paloitellut parsat ja retiisit. Kaada joukkoon loput kastikkeesta.
- Koristele salaatti parmesaanilastuilla, pinaatinlehdillä ja kevyesti paahdetuilla pinjansiemenillä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −23 %Plussa-kortillaEtuhinta 1,49/kpl7,45/lIlman Plussa-korttia 1,94/kpl (9,70/l)
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,99/kpl99,67/kgIlman Plussa-korttia 3,14/kpl (104,67/kg)
Voisit pitää myös näistä
Arkiston aarreyli 60 min4,1(18 arviota)- 5–15 min4,3(25 arviota)
- 30–60 min3,7(65 arviota)
- 15–30 min3,7(101 arviota)
- Arkiston aarre5–15 min3,9(178 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,8(13 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min4,0(6 arviota)- Arkiston aarre5–15 min4,4(13 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,6 (11 arviota)
- Terhi4 vuotta sittenRaikasta ja ruokaisaa, erinomaista savustetun lohen kanssa