Vegaaninen juureslaatikkoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Vegaaninen juureslaatikko

  • Annosmäärä6 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Vegaaninen
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Vegaaninen juureslaatikko sopii joulupöydän vegaaniseksi pääruoaksi tai lisäkkeeksi. Rapean pinnan alta löytyy meheviä, kauraruoassa muhineita juureksia.
  • Gluteeniton
  • Vegaaninen
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

6 annosta
2–3 (300 g)
 
tai
2–3 (300 g)
 
tai
2–3 (300 g)
 
porkkanaa
tai
1 dl
 
tuoretta basilikaa
tai
2 rkl
 
tuoretta rosmariinia
tai
2 rkl
 
tuoretta timjamia
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
2 prk (à 250 g)
 
tai
1/2 pkt (à 250 g)
 
tai
2 rkl
 
oliiviöljyä
tai
1 rkl
 
tuoretta rosmariinia
tai
1 dl
 
manteleita rouhittuna
tai

Ravintosisältö

Energia
817 kJ / 196 kcal
Rasva
13,3 g
josta tyydyttynyttä
1,3 g
Hiilihydraatit
13,9 g
josta sokereita
7 g
Proteiini
4,5 g
Suola
0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori perunat, punajuuret ja porkkanat. Leikkaa hyvin ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi mandoliinileikkurilla tai juustohöylällä. Hienonna yrtit.

Lado öljytyn uunivuoan pohjalle yhteen reunaan noin neljäsosa punajuurista, keskelle perunoita ja toiseen reunaan porkkanoita.

Ripottele juuresten päälle osa suolasta, pippurista ja yrteistä. Lisää päälle kerros juureksia samoin kuin äsken ja mausteita. Jatka näin, kunnes kaikki kasvikset on käytetty.

Kaada päälle lopuksi kauraruoka.

Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin tunti.

Kuivaa tofu talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Jätä tofu valumaan painon alle noin puoleksi tunniksi. Revi se muruksi käsin. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja hienonnettu rosmariini.

Ripottele laatikon päälle murennettu tofu ja mantelirouhe. Jatka kypsentämistä puolisen tuntia, kunnes laatikko saa väriä.

Valitse tarpeeksi iso vuoka, jotta laatikolla on tilaa kuohua.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kg
    Hinta 2,29/kpl
    1,15/kg
  • Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen pesty porkkana 1 kg 1 lk
    Hinta 2,19/kpl
    2,19/kg
  • Pirkka suomalainen basilika ruukussa
    Hinta 1,29/kpl
  • Järvikylä rosmariini rkk FI
    Hinta 4,99/kpl
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Fazer Aito kauraruoka 2,5dl gluteeniton UHT
    Hinta 1,19/kpl
    4,76/l
  • Plussa-etu −13 %
    Pirkka Luomu tofu 250g maustamaton laktoositon
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 4,50/2 kpl
    9,00/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,59/kpl (10,36/kg)
  • Pirkka oliiviöljy 1l
    Hinta 18,40/kpl
    18,40/l
  • Pirkka kuorittu manteli 150g
    Hinta 2,39/kpl
    15,93/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen yleisperuna 1kg
    Hinta 2,09/kpl
    2,09/kg
  • Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
    Hinta 1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
    Hinta 1,09/kpl
    2,18/kg
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
    Hinta 3,95/kpl
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Pirkka kaura kasvirasvasekoite 16% 2dl UHT
    Hinta 0,75/kpl
    3,75/l
  • Oatly iMat ruokaan 2,5dl luomu
    Hinta 1,49/kpl
    5,96/l
  • Yipin Tofu leppäsavu luomu 230g
    Hinta 3,69/kpl
    16,04/kg
  • Jalotofu marinoitu 300 g luomu
    Hinta 3,55/kpl
    11,83/kg
  • Bertolli oliiviöljy 250ml classico
    Hinta 5,55/kpl
    22,20/l
  • Bertolli cucina oliiviöljy 1.5l
    Hinta 27,95/kpl
    18,63/l
  • Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
    Hinta 2,99/kpl
    29,90/kg