Vegaaninen pullataikinaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Vegaaninen pullataikina

  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Vegaaninen
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
Vegaaninen pullataikina syntyy manteli-, soija- tai kaurajuomasta ilman kananmunaa.
  • Laktoositon
  • Vegaaninen
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton

Ainekset

5 dl
 
tai
2 ps (à 11 g)
 
Pirkka kuivahiivaa
tai
1 1/2 dl
 
sokeria
tai
1 rkl
 
tai
1 tl
 
suolaa
tai
n. 13 dl
 
vehnäjauhoa
tai
125 g
 
kasvisrasvaa (80 %)
tai

Voiteluun

 
sokerivesi (1 osa sokeria /1 osa vettä)
tai

Lisäksi

 
raesokeria koristeluun
tai

Valmistus

yli 60 min

Lämmitä neste 42-asteiseksi eli hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi.

Sekoita kuivahiivat pieneen määrään jauhoja ja sekoita lämpimän nesteen joukkoon.

Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma ja suola.

Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää pehmeä kasvisrasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa.

Taikina saa jäädä pehmeäksi.

Alusta taikinaa noin 5 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.

Jätä kulho sivuun, vedottomaan paikkaan kohoamaan keittiöliinalla peitettynä 30 minuutiksi tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

Kumoa taikina jauhotetulle työpöydälle ja työstä taikinaa vielä hetki. Leivo taikina haluamiksesi pulliksi. Nosta pullat leivinpaperin päälle uunipellille.

Anna pullien kohota pellillä 15 minuuttia. Voitele pullien pinta halutessasi kevyesti sokerivedellä. Pullat voi myös jättää kokonaan voitelematta. Koristele raesokerilla.

Paista pikkupullat uunin keskitasolla 225 asteessa pullista riippuen 10–12 minuuttia ja pitkot tai kranssit 200 asteessa uunin alatasolla noin 20 minuuttia. Peitä pullapitko tai -kranssi tarvittaessa leivinpaperilla kesken paistamisen, jotta pinta ei tummu liikaa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka kaurajuoma 1l
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/l
  • Pirkka kuivahiiva 4x11g
    Hinta 1,19/kpl
    27,05/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Pirkka kardemumma 8g rouhittu
    Hinta 0,85/kpl
    106,25/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Hinta 2,09/kpl
    2,09/kg
  • Naturli vegaaninen luomu levite 225g
    Hinta 2,29/kpl
    10,18/kg
  • Dansukker rapea raesokeri 500g
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/kg
  • Pirkka kaurajuoma 1l UHT
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/l
  • Pirkka Luomu kaurajuoma 1l UHT
    Hinta 1,79/kpl
    1,79/l
  • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Hinta 1,49/kpl
    33,86/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    Hinta 3,15/kpl
    28,64/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
  • Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
    Hinta 1,19/kpl
    148,75/kg
  • Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    Hinta 0,99/kpl
    123,75/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
    Hinta 1,65/kpl
    1,65/kg
  • Plussa-etu −14 %
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,79/kpl
    0,90/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
  • Flora Plant B+tter 250 g
    Hinta 2,15/kpl
    8,60/kg
  • Keiju Valkea rypsiöljymargariini 60 400 g
    Hinta 2,89/kpl
    7,23/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,0 (108 arviota)

  • K-Kuluttajapalvelu
    4 vuotta sitten
    Nanna, taikinasta tulee pullien koosta riippuen noin 25-30 pullaa.
  • Nanna
    4 vuotta sitten
    Montako noin tulee taikinasta?
  • Gluteeniton vege
    4 vuotta sitten
    Mitenköhän onnistuu gluteenittomilla jauhoilla?
  • K-Kuluttajapalvelu
    4 vuotta sitten
    Gluteeniton vege, valitettavasti emme ole testanneet pullataikinasta sekä vegaanista että gluteenitonta versiota. Halutessasi voit kokeilla tehdä pullat gluteenittomien pullien ohjeella jättäen kananmunan pois. Maidon voi korvata esimerkiksi kaurajuomalla ja voin vegaanisella margariinillla. https://www.k-ruoka.fi/reseptit/gluteeniton-pulla