Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Vegaaniset korvapuustit
Vegaaninen pullataikina syntyy manteli-, soija- tai kaurajuomasta ilman kananmunaa.
- 25 kpl
- yli 60 min
Ainekset
25 kpl
- 2ps(à 11 g)kuivahiivaa
- 1 1/2dlsokeria
- 1tlsuolaa
- n. 13dlvehnäjauhoja
- 125gkasvirasvalevite 70 %
Täyte
- 50gkasvirasvalevite 70 %
- 1dlsokeria
- n. 2rklkanelia
- raesokeria koristeluun
Voiteluun
- 2-3rklvettä
- 2-3kplsokeria
Valmistus
yli 60 min- Lämmitä neste 42-asteiseksi eli hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi.
- Sekoita kuivahiivat pieneen määrään jauhoja ja sekoita lämpimän nesteen joukkoon.
- Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma ja suola.
- Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää pehmeä kasvisrasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa.
- Taikina saa jäädä pehmeäksi.
- Alusta taikinaa noin 5 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
- Jätä kulho sivuun, vedottomaan paikkaan kohoamaan keittiöliinalla peitettynä 30 minuutiksi tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
- Kumoa taikina jauhotetulle työpöydälle ja työstä taikinaa vielä hetki. Jaa taikina kahtia. Kaulitse taikinapaloista 60x40 suorakaiteen muotoiset levyt. Sivele pintaan sulatettua kasvisrasvaa, ripottele päälle sokeria ja kanelia
- Kääri levy pitkältä sivulta alkaen rullaksi, jätä saumakohta alle. Leikkaa hieman vinoin viilloin 16 palaan. Nosta palat pystyyn kapeampi puoli ylöspäin. Paina sormilla palojen kapea kärki alas pöytään, niin, että leikkauspinnat nousevat ylös. Nosta pullat leivinpaperin päälle uunipellille. Kohota liinalla peitettyinä noin 15 minuuttia.
- Voitele korvapuustit sokeri-vesiseoksella ja koristele raesokerilla.
- Pullat voi myös jättää kokonaan voitelematta.
- Paista pikkupullat uunin keskitasolla 225 asteessa 8-10 minuuttia.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 9/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Erityisruokavaliot
Kommentoi
Nämä pullat olivat oikein hyviä! Seuraavanakin päivänä koostumus oli myös oikein hyvä, mehukas ja pehmeä! Maistuivat kaikille ruokavalioista huolimatta :)
Tällä tein ja mainioita tuli! Maistuivat mainiosti sekaaneillekin :) Kasvimaidon korvasin vedellä, eikä kokemus siitä kärsinyt
Haluan lokeilla sitä!
Jos korvapuustit voitelee vegaanisella vaniljasoijavanukkaalla, niihin tulee yhtä kaunis kiilto kuin perinteisesti voideltuihin.