Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Vegaaninen shepherd's pie
Vegaaninen Shepherd's pie valmistuu helposti ylijääneestä perunamuusista. Pinnalla juustoraasteen korvaa sitruunainen leipämuru. N. 0,80€/annos
- 8 annosta
- yli 60 min
- 210 kcal / annos (300g)
Ainekset
8 annosta
- 2(200 g)porkkanaa
- 2(100 g)Pirkka lehtisellerin vartta
- 1(100 g)sipuli
- 2valkosipulinkynttä
- 2rklöljyä
- 2tlk(à 380/230 g)Pirkka mustapapuja
- 1tlk(500 g)Pirkka Luomu tomaattimurskaa
- 1dlperunoiden keitinlientä
- 1tlsuolaa
- 1tltimjamia
- ripausmustapippuria
- ripauskanelia
Perunamuusi
- 1,2kgjauhoisia perunoita (punainen pussi)
- 2dlkaurakermaa
- n. 1dlperunoiden keitinlientä
- 1/4tlsuolaa
- 1rklPirkka margariinia, 60 %
Pinnalle
- 1 1/2dl(n. 30 g)kuivahtanutta paahtoleipää hienonnettuna
- 1rklsitruunankuorta raastettuna
- 1/2tltimjamia
- ripaussuolaa
Valmistus
yli 60 min- Valmista ensin perunamuusi. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Säästä perunoiden keitinvesi. Kuori perunat ja soseuta ne sähkövatkaimella tai perunasurvimella. Lisää kaurakerma ja perunoiden keitinlientä sen verran, että muusi on sopivan paksua. Mausta suolalla ja lisää nokare margariinia.
- Kuori porkkanat, sipulit, valkosipulinkynnet. Hienonna kaikki kasvikset mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Valuta mustapavut.
- Kuullota kasvikset paistokasarissa ja hauduta noin 10 min. Lisää mustapavut, tomaattimurska, tomaattisose, perunoiden keitinliemi ja mausteet. Hauduta vielä noin 20 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
- Hienonna kuivahtanut leipä veitsellä pieneksi. Sekoita leipämuruihin sitruunankuori, timjami ja suola.
- Levitä kastike laakean uunivuoan pohjalle. Lisää perunamuusi kastikkeen päälle ja levitä tasaiseksi. Ripottele pinnalle leipämuruseos. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hieman väriä.
Tiesitkö että...
Vinkki! Voit käyttää ruokaan helposti edellispäivän perunamuusin. Valmista muusia tarvitset noin 1,3 kg. Jos et halua valmistaa vegaanista ruokaa, voit korvata esimerkiksi margariinin voilla, kaurakerman tavallisella maidolla ja leipämurun juustoraasteella. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 6/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Ravintosisältö perannos 300g100 g
- 210 kcal878 kJ
- Proteiinia6,57 g
- Hiilihydraatteja27,1 g
- Rasvaa7,32 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi