Venäläinen hapankaalipiiras

Name: Venäläinen hapankaalipiiras
Yield: 12 palaa
Ingredients: 1/2 pkt (à 210 g) Pirkka perunasosejauhetta; 4 dl vehnäjauhoja; 200 g margariinia; 2 dl vettä; 1 sipuli; 1 rkl öljyä; 250 g Pirkka naudan vähärasvaista jauhelihaa; 1 rs (400 g) Pirkka hapankaalia; 1 dl vettä; 3 rkl siirappia; 2 rkl vasikanfondia; 2 tl oreganoa; ripaus mustapippuria; 1 prk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma); 1 kananmuna

Annosmäärä12 palaa
Valmistusaika30 - 60 min

Herkullinen hapankaalipiirakka maistuu arkena ja viikonloppuna.

Ainekset

12 palaa

Pohja

1/2 pkt (à 210 g) Pirkka perunasosejauhetta
4 dl vehnäjauhoja
200 g margariinia
2 dl vettä

Täyte

1 sipuli
1 rkl öljyä
250 g Pirkka naudan vähärasvaista jauhelihaa
1 rs (400 g) Pirkka hapankaalia
1 dl vettä
3 rkl siirappia
2 rkl vasikanfondia
2 tl oreganoa
ripaus mustapippuria
1 prk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma)

Voiteluun

1 kananmuna

Ravintosisältö

Energia
816 kJ / 195 kcal
Rasva
11 g
josta tyydyttynyttä
3,6 g
Hiilihydraatit
17,7 g
josta sokereita
4,3 g
Proteiini
5,6 g
Suola
0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sekoita perunasosejauhe ja vehnäjauhot kulhossa. Nypi joukkoon kylmä margariini. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Pane taikina jääkaappiin vetäytymään täytteen valmistuksen ajaksi.
Hienonna sipuli. Kuullota sipuleita öljyssä paistokasarissa. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää hapankaali ja vesi pannulle. Mausta seos. Anna hautua ilman kantta noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon ranskankerma.
Jaa taikina kahteen osaan. Kauli toinen taikinapala jauhoitetulla alustalla 30 x 35 cm:n levyksi. Nosta levy leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle kaulimen avulla. Lusikoi täytettä pohjan päälle tasaisesti, jätä pari senttiä reunoista ilman täytettä. Kauli lopputaikina samankokoiseksi palaksi kuin ensimmäinenkin. Nosta taikinalevy täytteen päälle kanneksi. Nipistä taikinoiden reunat kiinni. Pistele kansi haarukalla. Voitele kananmunalla.
Kypsennä 225-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä hieman ennen kuin leikkaat sen sopivan kokoisiksi paloiksi.

Mummon Mielihyvä perunahiutaleet 140g
Hinta 2,85/kpl
20,36/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Tamminen naudan premium paistijauheliha Super Fine 250g
Hinta 4,89/kpl
19,56/kg
Rasilainen valkosipulihapankaali 400g
Hinta 2,69/kpl
6,73/kg
Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
Hinta 3,55/kpl
10,14/kg
Pirkka Vasikkafondi 180ml
Hinta 3,25/kpl
18,06/l
Järvikylä oregano rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Arla Lempi crème Fraîche 28% 200g laktoositon
Hinta 1,95/kpl
9,75/kg
Mummon Puikulamuusi 140 g
Hinta 2,99/kpl
21,36/kg
Knorr Snack Pot Bacon-Onion 51g
Hinta 1,99/kpl
39,02/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju normaalisuolainen margariini 60% 400g
Hinta 1,95/kpl
4,88/kg
Alentaja margariini 60% 400g
Hinta 4,29/kpl
10,73/kg
Sipuli
Hinta n. 0,14/kpl
1,39/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,99/kpl
2,83/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Rasilainen hapankaali 400g
Hinta 2,69/kpl
6,73/kg
Pirkka hapankaali 400 g
Hinta 2,39/kpl
5,98/kg
Dansukker tumma siirappi 750g
Hinta 2,49/kpl
3,32/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.