Vihannes-katkarapukeitto

Name: Vihannes-katkarapukeitto
Yield: 8–10 annosta
Ingredients: 2 isoa punaista paprikaa; 2 sipulia; 2–3 valkosipulinkynttä; 1 Pirkka mieto punainen chili; 2 rkl oliiviöljyä; 1 tlk (500 g) Pirkka paseerattua tomaattia; 5 dl vettä; 3 rkl sitruunanmehua; 2 rkl kasvisfondia; 1 rkl hunajaa; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 (400 g) kurkku; 4 (400 g) tomaattia; 1 ps (350 g) Pirkka pieniä katkarapuja (pakaste); 2 dl tilliä hienonnettuna; 1 dl basilikaa hienonnettuna

Annosmäärä8–10 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Maidoton

Vihannes-katkarapukeitto maistuu herkullisena arkiruokana tai kevyenä pääruokana.

Laktoositon
Maidoton

Ainekset

8–10 annosta

2	isoa punaista paprikaa tai
2	sipulia tai
2–3	valkosipulinkynttä tai
1	Pirkka mieto punainen chili tai
2 rkl	oliiviöljyä tai
1 tlk (500 g)	Pirkka paseerattua tomaattia tai
5 dl	vettä tai
3 rkl	sitruunanmehua tai
2 rkl	kasvisfondia tai
1 rkl	hunajaa tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1 (400 g)	kurkku tai
4 (400 g)	tomaattia tai
1 ps (350 g)	Pirkka pieniä katkarapuja (pakaste) tai
2 dl	tilliä hienonnettuna tai
1 dl	basilikaa hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	227 kJ / 54 kcal
Rasva	1,6 g
josta tyydyttynyttä	0,2 g
Hiilihydraatit	5,1 g
josta sokereita	4,7 g
Proteiini	3,7 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Halkaise paprikat ja poista siemenet. Paloittele paprikat. Kuori ja hienonna sipulit, valkosipulinkynnet sekä halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä ensin sipulit ja chili. Sekoita joukkoon sitten paprikapalat. Hauduta ne kannen alla pehmeiksi, noin 10 minuuttia.

Soseuta vihannekset sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Kaada takaisin kattilaan ja sekoita joukkoon paseerattu tomaatti sekä vesi.

Mausta sitruunanmehulla, fondilla, hunajalla, suolalla ja mustapippurilla. Anna keiton vielä kiehahtaa. Leikkaa kurkku ja tomaatit pieniksi kuutioiksi ja lisää ne katkarapujen kanssa kuumaan keittoon.

Sekoita keiton joukkoon hienonnettu tilli ja basilika. Tarjoa keitto lämpimänä tai kylmänä patongin kanssa.

Pirkka katkarapu 125-175 kpl 4x100g MSC pakaste
Hinta 10,75/kpl
26,88/kg
Paprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,33/kpl
2,19/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
Hinta 0,59/kpl
Pirkka Luomu paseerattu tomaatti 500g
Hinta 1,65/kpl
3,30/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Plussa-etu −11 %
Pirkka Kasvisfondi 180ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,50/2 kpl
15,28/l
Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk Roosa nauha
Hinta 1,69/kpl
33,80/kg
Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
Hinta 4,29/kpl
23,83/kg
Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
Hinta 3,99/kpl
22,17/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Tomaatti Suomi
Hinta n. 0,29/kpl
3,19/kg
Merivuoren tuorekurkku Suomi kg
Hinta n. 1,05/kpl
2,99/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 0,84/kpl
2,39/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,25/kpl
1,69/kg
Paprika Suomi 1lk
Hinta n. 1,04/kpl
6,95/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,69/kpl
1,69/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,59/kpl
Järvikylä basilika rkk FI
Etuhinta 1,29/kpl
norm. 1,89/kpl
Pirkka paseerattu tomaatti 500 g
Hinta 0,79/kpl
1,58/kg
Mutti paseerattu tomaatti 400g
Hinta 1,89/kpl
4,73/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Fontana oliiviöljy ONE 1l
Hinta 14,35/kpl
14,35/l
Borges classic oliiviöljy 250ml
Hinta 4,25/kpl
17,00/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Maggi Kasvisliemi 500ml by Puljonki
Hinta 3,59/kpl
7,18/l
Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
Hinta 1,89/kpl
16,88/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.