Vorschmack ja uuniperunat
- 4 annosta
- yli 60 min
- 530 kcal / annos (370g)
Ainekset
4 annosta
- 4isoaPirkka uuniperunaa (violetti pussi)
- (alumiinifoliota)
Vorschmack
- 250gkaritsan jauhelihaa
- 1-2rkljuoksevaa margariinia
- 1pkt(400 g)Pirkka naudan jauhelihaa (10 %)
- 2(n. 250 g)isoa sipulia
- 4valkosipulinkynttä
- 1rs(100 g)anjovisfileitä
- 2rklanjovislientä
- 1/2tlmustapippuria
- 1dlvettä
Lisäksi
- n. 150getikkapunajuuria
- n. 150gmaustekurkkua
- 1prk(120 g)smetanaa
Valmistus
yli 60 min- Pese, kuivaa ja pistele perunat. (Kääri perunat folioon halutessasi.) Lado ne ritilälle ja kypsennä 225 asteessa 50-60 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Paista lampaan jauheliha rasvassa paistinpannussa murentaen. Siirrä liha kannelliseen pataan. Ruskista naudan paistijauheliha pannussa omassa rasvassaan.
- Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Lisää ne lihan joukkoon. Jatka paistamista koko ajan sekoitellen, kunnes sipulit ovat kuullottuneet. Yhdistä jauhelihat pataan ja kuumenna.
- Hienonna anjovisfileet leikkuulaudalla ja lisää pataan. Kaada joukkoon myös hiukan anjovislientä. Mausta pippurilla ja tomaattipyreellä ja lisää vesi. Kuumenna pata kiehuvaksi, peitä kannella ja nosta uuniin hautumaan perunoiden kanssa.
- Alenna uunin lämpö 150 asteeseen ja hauduta pataa 1-1 1/2 tuntia. Tarkista padan nestemäärä noin 20 minuutin välein ja lisää tarvittaessa 1/2 dl kuumaa vettä. Vorschmackin pitää pysyä kosteana, mutta vettä ei saa jäädä irtonaiseksi. Tarjoa vorschmack uuniperunoiden, kuutioitujen punajuurien ja maustekurkkujen sekä smetanan kanssa.
Kategoriat
Ravintosisältö perannos 370g100 g
- 530 kcal2 240 kJ
- Proteiinia38 g
- Hiilihydraatteja23 g
- Rasvaa33 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi