Vuohenjuusto-parsakaalikeitto

Name: Vuohenjuusto-parsakaalikeitto
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 3–4 (350 g) Pirkka perunaa (keltainen pussi); 300 g parsakaalia; 100 g purjoa; 1 rkl öljyä; n. 7 dl vettä; 1 laakerinlehti; 1 tl suolaa; 1 tl meiramia; 1 dl (lehti)persiljaa hienonnettuna; 1 tlk (2 dl) kevytkermaa tai ruokakermaa; 4 viipaletta paahtoleipää; 1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat vuohenjuustoa; 1 rkl juoksevaa hunajaa; 2 rkl pinjan- tai auringonkukansiemeniä; (lehti)persiljaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Vuohenjuusto-parsakaalikeitto on helppo sosekeitto, joka nautitaan vuohenjuustoleipien kanssa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Pinnalle
3–4 (350 g)	Pirkka perunaa (keltainen pussi) tai
300 g	parsakaalia tai
100 g	purjoa tai
1 rkl	öljyä tai
n. 7 dl	vettä tai
1	laakerinlehti tai
1 tl	suolaa tai
1 tl	meiramia tai
1 dl	(lehti)persiljaa hienonnettuna tai
1 tlk (2 dl)	kevytkermaa tai ruokakermaa tai
4 viipaletta	paahtoleipää tai
1 pkt (200 g)	Pirkka Parhaat vuohenjuustoa tai
1 rkl	juoksevaa hunajaa tai
2 rkl	pinjan- tai auringonkukansiemeniä tai
	(lehti)persiljaa tai

Valmistus

alle 30 min

Kuori ja kuutioi perunat. Paloittele parsakaali. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo.

Kuullota purjoa öljyssä kattilassa. Pyöräytä öljyssä myös perunat.

Kaada kattilaan vesi ja kiehauta. Mausta laakerinlehdellä ja suolalla. Lisää parsakaalit. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Poista laakerinlehti ja soseuta keitto. Sekoita joukkoon meirami, persilja ja kerma. Kuumenna.

Leikkaa vuohenjuustosta 8 ohutta viipaletta leipien päälle ja paloittele loppu juusto keiton joukkoon. Voit halutessasi poistaa kuoren keittoon tulevasta juustosta.

Paahda leivät ja leikkaa kolmioiksi. Nosta jokaiselle kolmiolle vuohenjuustoviipale. Valuta hunajaa juustojen päälle ja ripottele pinjansiemenet pinnalle.

Jaa kuuma keitto lautasille. Nosta keittojen päälle 2 kolmioleipää/annos. Gratinoi grillivastusten alla 225 asteessa noin 3 minuuttia, kunnes pinjansiemenet saavat hieman väriä ja juusto lämpenee. Koristele persiljalla.

Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g
4,49/kpl
22,45/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
4,59/kpl
13,11/kg
Valio kevytkerma 2dl laktoositon
1,45/kpl
7,25/l
Pirkka laakerinlehti 4g
0,79/kpl
197,50/kg
Sallinen Laakerinlehti 30g
3,49/kpl
116,33/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
1,15/kpl
287,50/kg
Järvikylä lehtipersilja rkk FI
1,89/kpl
Pirkka meirami 5g
0,85/kpl
170,00/kg
Meira Meirami 5g pussi mauste
0,57/kpl
114,00/kg
Pirkka vehnäpaahtoleipä 450g
1,59/kpl
3,53/kg
Fazer Paahto 280g vehnä paahtoleipä
1,69/kpl
6,04/kg
Vaasan Isopaahto vehnä 500 g paahtoleipä
2,35/kpl
4,70/kg
Pirkka espanjalainen parsakaali 400g 1lk
1,00/kpl
2,50/kg
Pirkka Luomu parsakaali 300g 1lk
1,79/kpl
5,97/kg
Peruna jauhoinen
0,13/kpl
1,29/kg
Pirkka suomalainen jauhoinen peruna 2kg
2,29/kpl
1,15/kg
Pirkka pinjansiemen 100g
5,99/kpl
59,90/kg
Sallinen pinjansiemen 100g
5,99/kpl
59,90/kg
Grefinn Super Nuts pinjansiemen 250g
14,95/kpl
59,80/kg
Purjo ulkomainen
0,97/kpl
3,89/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Dodoni katsikisio vuohenmaitojuusto 200 g
5,65/kpl
28,25/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.