Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Vuohenjuustogratinoitu parsakaalikeitto
Samettisen parsakaalikeiton kanssa maistuvat herkulliset vuohenjuustoleivät.
- 6 annosta
- alle 30 min
- 275 kcal / annos (295g)
Ainekset
6 annosta
- 3-4(300 g)jauhoista perunaa (punainen pussi)
- 1rs(300 g)parsakaalin nuppuja (tuore)
- 150gpurjoa
- 1rklöljyä
- n. 7dlvettä
- 1laakerinlehti
- 1tlsuolaa
- 1tlmeiramia
- 1dlpersiljaa hienonnettuna
- 1tlk(2 dl)kevytkermaa
Pinnalle
- 3-6viipalettapaahtoleipää
- 1pkt(200 g)Pirkka vuohenmaitojuustoa
- 1rkljuoksevaa hunajaa
- 2rklmantelilastuja
- persiljaa
Valmistus
alle 30 min- Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Paloittele parsakaalin kukinnot pienemmiksi. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo.
- Kuullota purjoa öljyssä kattilassa. Pyöräytä öljyssä myös perunat.
- Kaada kattilaan vesi ja mausta laakerinlehdellä ja suolalla. Lisää parsakaalit. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
- Poista laakerinlehti ja soseuta keitto. Sekoita joukkoon meirami, persilja ja kerma. Kuumenna.
- Leikkaa vuohenjuustosta 8-12 ohutta viipaletta leipien päälle ja paloittele loppu juusto keiton joukkoon.
- Paahda leivät, leikkaa halutessasi reunat pois ja puolita viipaleet vielä kolmioiksi. Nosta jokaiselle kolmiolle vuohenjuustoviipale. Valuta hunajaa juustojen päälle ja ripottele pinnalle vielä mantelilastuja.
- Jaa kuuma keitto kuumennetuille lautasille tai kulhoihin. Nosta keittojen päälle 2 kolmioleipää/annos. Gratinoi grillivastusten alla 225 asteessa noin 3 minuuttia, kunnes mantelilastut saavat hieman väriä ja juusto lämpenee. Koristele persiljalla.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Sesongit Ruokalajit Erityisruokavaliot
Ravintosisältö perannos 295g100 g
- 275 kcal1 150 kJ
- Proteiinia13 g
- Hiilihydraatteja28 g
- Rasvaa12 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi