Yrteillä täytetty karitsan fileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Yrteillä täytetty karitsan filee

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Mehevä yrteillä täytetty karitsan ulkofilee saa makua myös kuivatuista aprikooseista ja hasselpähkinästä. Lampaan ulkofilee saa jäädä sisältä punertavaksi.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
500 g
 
karitsan ulkofileetä
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
1 dl
 
tai
1/2 ps (à 200 g)
 
tai
1 ruukku (2 dl)
 
tuoretta oreganoa
tai
1/2 ruukkua
 
tuoretta basilikaa
tai

Paistamiseen

2 rkl
 
tai

Ravintosisältö

Energia
1 320 kJ / 315 kcal
Rasva
21,5 g
josta tyydyttynyttä
8,2 g
Hiilihydraatit
10,3 g
josta sokereita
9,8 g
Proteiini
18,9 g
Suola
1,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Nosta ulkofileet huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen valmistusta. Leikkaa tarvittaessa fileistä ohut kalvo pois terävällä veitsellä.

Leikkaa fileet pitkältä sivulta auki, mutta älä leikkaa niitä kahteen osaan. Fileen tulisi aueta kirjamaisesti keskeltä. Taputtele filee tasaiseksi ja mausta suolalla ja pippurilla.

Paahda hasselpähkinät pannulla, kunnes ne alkavat saada väriä. Kumoa ne puhtaan keittiöpyyhkeen päälle ja rullaa pähkinöitä pyyhkeen välissä. Näin kuoret irtoavat pähkinöistä. Ei haittaa, jos kaikki kuoret eivät irtoa.

Hienonna pähkinät veitsellä tai jauha ne rouheaksi muruksi sauvasekoittimen myllyssä. Hienonna myös aprikoosit ja yrtit. Sekoita ainekset keskenään kulhossa ja mausta ripauksella suolaa sekä pippuria.

Jaa täyte fileiden keskelle ja painele se tiukasti lihan pintaan. Kääri fileet rullaksi pitkän sivun suuntaisesti ja kiinnitä saumakohta cocktailtikuilla tai sido fileet paistilangalla.

Ruskista rullat paistinpannulla voissa kauttaaltaan ja nosta uuniin 150 asteeseen noin 15 minuutiksi, kunnes sisälämpötila on 55 astetta.

Anna rullien vetäytyä folioon käärittynä noin 10 minuuttia. Poista cocktailtikut tai lanka ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoa rullat Hasselbackan perunavuoan kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pirkka hasselpähkinä 200g
    Hinta 3,35/kpl
    16,75/kg
  • Pirkka pehmeä aprikoosi 200g
    Hinta 3,89/kpl
    19,45/kg
  • Järvikylä oregano rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Hinta 3,79/kpl
    7,58/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Sallinen Hasselpähkinä 80g
    Hinta 1,79/kpl
    22,38/kg
  • Urtekram luomu Makea aprikoosi 150g
    Hinta 4,45/kpl
    29,67/kg
  • Grefinn Super Nuts aprikoosi 200g
    Hinta 4,49/kpl
    22,45/kg
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Hinta 4,65/kpl
    11,63/kg
  • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
    Hinta 3,49/kpl
    6,98/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,1 (34 arviota)

  • Plunttu
    5 vuotta sitten
    Tein pääsiäislounaalle ja ruoka maistui kaikille. Tuunasin täytettä ja minulla oli siinä pistaasi, pekaani ja saksanpähkinöitä sekä viikunaa.
  • K
    5 vuotta sitten
    Ihan ok
  • Sape
    5 vuotta sitten
    Voiko fileet täyttää valmiiksi jo edellisenä päivänä? Tulee muuten aika kiire huomenna...
  • K-Kuluttajapalvelu
    5 vuotta sitten
    Sape, fileet voi täyttää etukäteen.