Yrteillä täytetty karitsan fileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

    Yrteillä täytetty karitsan filee

    Mehevä yrteillä täytetty karitsan ulkofilee saa makua myös kuivatuista aprikooseista ja hasselpähkinästä. Lampaan ulkofilee saa jäädä sisältä punertavaksi. Noin 7,20€/annos*

    Katso miten valmistat #mts
    27 arvostelua4
    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • 4 annosta
    • 30 - 60 min

    Ainekset

    4 annosta

    Paistamiseen

    Valmistus

    30 - 60 min
    1. Nosta ulkofileet huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen valmistusta. Leikkaa tarvittaessa fileistä ohut kalvo pois terävällä veitsellä.
    2. Leikkaa fileet pitkältä sivulta auki, mutta älä leikkaa niitä kahteen osaan. Fileen tulisi aueta kirjamaisesti keskeltä. Taputtele filee tasaiseksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
    3. Paahda hasselpähkinät pannulla, kunnes ne alkavat saada väriä. Kumoa ne puhtaan keittiöpyyhkeen päälle ja rullaa pähkinöitä pyyhkeen välissä. Näin kuoret irtoavat pähkinöistä. Ei haittaa, jos kaikki kuoret eivät irtoa.
    4. Hienonna pähkinät veitsellä tai jauha ne rouheaksi muruksi sauvasekoittimen myllyssä. Hienonna myös aprikoosit ja yrtit. Sekoita ainekset keskenään kulhossa ja mausta ripauksella suolaa sekä pippuria.
    5. Jaa täyte fileiden keskelle ja painele se tiukasti lihan pintaan. Kääri fileet rullaksi pitkän sivun suuntaisesti ja kiinnitä saumakohta cocktailtikuilla tai sido fileet paistilangalla.
    6. Ruskista rullat paistinpannulla voissa kauttaaltaan ja nosta uuniin 150 asteeseen noin 15 minuutiksi, kunnes sisälämpötila on 55 astetta.
    7. Anna rullien vetäytyä folioon käärittynä noin 10 minuuttia. Poista cocktailtikut tai lanka ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoa rullat Hasselbackan perunavuoan kanssa.

    Tiesitkö että...

    *Annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan 2/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

    Kategoriat

    Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

    Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
    Iso Omena
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      0,60/kpl
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      0,95/kpl
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
      Himalajan karkea kristallisuola 500g
      4,15/kpl8,30/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippurimylly 120g
      Pirkka mustapippurimylly 120g
      3,19/kpl26,58/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Santa Maria Tellicherry Pepper mustapippuri 70g mylly
      Santa Maria Tellicherry Pepper mustapippuri 70g mylly
      5,09/kpl72,71/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka hasselpähkinä 150g
      Pirkka hasselpähkinä 150g
      2,65/kpl17,67/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka hasselpähkinärouhe 125g
      Pirkka hasselpähkinärouhe 125g
      2,35/kpl18,80/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Hasselpähkinärouhe 80g pussi
      Meira Hasselpähkinärouhe 80g pussi
      2,89/kpl36,13/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sallinen Hasselpähkinärouhe 100g
      Sallinen Hasselpähkinärouhe 100g
      1,95/kpl19,50/kpl
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka pehmeä aprikoosi 200g
      Pirkka pehmeä aprikoosi 200g
      2,39/kpl11,95/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sallinen aprikoosi 800g
      Sallinen aprikoosi 800g
      8,95/kpl11,19/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Urtekram luomu Makea aprikoosi 150g
      Urtekram luomu Makea aprikoosi 150g
      4,35/kpl29,00/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka meirami 5g
      Pirkka meirami 5g
      0,59/kpl118,00/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Meirami 5g pussi mauste
      Meira Meirami 5g pussi mauste
      0,62/kpl124,00/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Meirami 7g tölkki mauste
      Meira Meirami 7g tölkki mauste
      1,10/kpl157,14/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Robbes basilika ruukku Suomi 1lk
      Robbes basilika ruukku Suomi 1lk
      1,89/kpl
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä basilika rkk FI
      Järvikylä basilika rkk FI
      1,89/kpl
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen voi 400g
      Pirkka suomalainen voi 400g
      3,35/kpl8,38/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
      Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
      4,69/kpl11,73/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille 27 arvostelua