Paistettu maksa

Name: Paistettu maksa
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 3 (350 g) sipulia; 500 g naudanmaksaa; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 15 salvian lehteä; 1 ps (250 g) Pirkka vihreitä pitkiä papuja; 2 valkosipulinkynttä; 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/4 tl suolaa; 1/2 dl vettä; 3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 2 rkl voita

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Viipaloitu maksa kypsyy nopeasti pannulla ja saa kaverikseen paistettua sipulia sekä valkosipulilla maustettuja vihreitä papuja.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

3 (350 g) sipulia
500 g naudanmaksaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
15 salvian lehteä

Valkosipuliset pavut

1 ps (250 g) Pirkka vihreitä pitkiä papuja
2 valkosipulinkynttä
2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/4 tl suolaa
1/2 dl vettä

Paistamiseen

3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 rkl voita

Ravintosisältö

Energia
568 kJ / 137 kcal
Rasva
9 g
josta tyydyttynyttä
2,6 g
Hiilihydraatit
4,4 g
josta sokereita
2 g
Proteiini
8,8 g
Suola
0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Kuori ja viipaloi sipulit. Paista ne öljyssä (1 rkl) pannulla pehmeäksi, noin 8 minuuttia. Siirrä lautaselle odottamaan ja peitä foliolla.
Huuhtele pavut ja leikkaa pois kannat. Viipaloi valkosipulinkynnet. Kuullota valkosipuli laakeassa kasarissa ja lisää pavut. Paista sekoitellen muutama minuutti, lisää suola, tilkka vettä ja peitä kannella. Kypsennä papuja vielä noin 7 minuuttia.
Poista maksasta kalvot ja viipaloi maksa noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Taputtele viipaleiden pinta kuivaksi ja mausta.
Pyyhi pannu puhtaaksi. Kuumenna pannulla voi ja öljy. Paista salvian lehdet rapeiksi ja laita sivuun.
Paista maksaviipaleet pannulle jääneessa rasvassa 1–2 minuuttia/puoli. Tarjoa maksa sipulin, salvian ja papujen kanssa.

Snellman naudan maksapala n. 500 g
Hinta n. 4,98/kpl
9,95/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Järvikylä Salvia ruukku
Hinta 1,99/kpl
Pirkka vihreä pitkä papu 250g
Hinta 2,99/kpl
11,96/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,25/kpl
14,50/l
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,79/kpl
13,95/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,99/kpl
2,83/kg
K-Menu keltasipuli 500g Suomi 2lk
Hinta 0,89/kpl
1,78/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,25/kpl
46,30/kg
Apetit vihreitä papuja paloina 200g pakaste
Hinta 1,25/kpl
6,25/kg
Pirkka vihreä ohut papu 300 g pakaste
Hinta 0,79/kpl
2,63/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,79/kpl
17,90/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 7,25/kpl
36,25/l
Fontana oliiviöljy 250 ml Classico EV
Hinta 6,25/kpl
25,00/l
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.