Yrttinäkkileipä

Name: Yrttinäkkileipä
Total time: 60 min
Yield: 36 palaa
Ingredients: 5 dl vettä; 25 g hiivaa; 1 tl suolaa; 1 tl Pirkka provencale yrttiseosta; 3 dl ohrajauhoja; 3 dl Pirkka neljän viljan hiutaleita; 6 dl Pirkka hiivaleipävehnäjauhoja; 1 dl öljyä; Pirkka provencale yrttiseosta

Annosmäärä36 palaa
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Itse tehdyssä näkkileivässä maistuvat yrtit. Kokeile taikinan maustamiseen erilaisia yrttejä, esimerkiksi rosmariinia tai timjamia.

Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

36 palaa

Pinnalle
5 dl	vettä tai
25 g	hiivaa tai
1 tl	suolaa tai
1 tl	Pirkka provencale yrttiseosta tai
3 dl	ohrajauhoja tai
3 dl	Pirkka neljän viljan hiutaleita tai
6 dl	Pirkka hiivaleipävehnäjauhoja tai
1 dl	öljyä tai
	Pirkka provencale yrttiseosta tai

Valmistus

yli 60 min

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola, yrttisekoitus, ohrajauhot, hiutaleet ja öljy. Alusta taikinaan hiivaleipäjauhoja, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta ja on kimmoisaa. Anna kohota lämpimässä vedottomassa paikassa puolisen tuntia.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa tasaiseksi. Pyöritä taikinasta pötkö ja jaa se kolmeen osaan. Kauli taikinapaloista uunipellin kokoiset levyt. Nosta taikinalevyt leivinpaperin päälle uunipellille kaulimen avulla. Anna kohota leivinliinan alla noin 10 minuuttia.

Jaa levyt taikinapyörällä leveydeltään neljään osaan ja levyn pitempi sivu kolmeen osaan. Näin saat 12 palaa. Pistele levyt haarukalla ja ripottele pinnalle yrttisekoitusta.

Paista 250-asteisen uunin ylimmällä ritilätasolla noin 7 minuuttia, kunnes leivän pinta on kauniin ruskea.

Nosta leipälevyt pelliltä välittömästi paiston jälkeen ja anna kuivahtaa kunnolla huoneenlämmössä pari vuorokautta. Kuivatuksen jälkeen säilytä leipiä kannellisessa rasiassa, jotta ne pysyvät rapeina. Tämä näkkileipä paranee vanhetessaan!

Pirkka provencale 9g yrttiseos
0,59/kpl
65,56/kg
Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
2,89/kpl
1,45/kg
Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
0,27/kpl
5,40/kg
Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
3,45/kpl
1,73/kg
Meira Yrttiseos Välimeren 9g
0,79/kpl
87,78/kg
Myllyn Paras 4-viljan pikahiutale 450g
1,25/kpl
2,78/kg
Myllyn Paras Neljän Viljan hiutale 850 g
1,89/kpl
2,22/kg
Myllyn Paras 1 kg Ohrajauho
1,89/kpl
1,89/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.