Kevään salaatit – 8 helppoa ja raikasta salaatti-ideaa juhliin
Päivitetty 2.3.2026Kevään salaatit tuovat pöytään raikkautta, väriä ja sesongin parhaita makuja. Olipa suunnitteilla salaatti juhlapöytään tai arkinen lounas, hyvin koottu salaatti toimii aina. Ota värikkäistä salaattiresepteistä talteen helppo ja raikas salaatti juhliin, ruokaisa vaihtoehto noutopöytään tai mutkaton kevätsalaatti arkeen!
Kevään salaatit kokoavat yhteen kauden raikkaimmat maut! Kevätsalaatti voi olla nopea lisuke arkiruokien rinnalle tai näyttävä kokonaisuus juhlapöytään, kun mukaan valitaan hieman ruokaisampia elementtejä ja kiinnostavia makupareja. Keväinen salaatti rakentuu raikkaista vihreistä, sesongin kasviksista ja kevyistä, mutta maistuvista täytteistä. Pohjaksi sopivat esimerkiksi rapea salaatti, rucola tai babypinaatti, joita täydentävät parsa, varhaiskaali tai sokeriherneet. Raikkautta ja makeutta tuovat marjat ja hedelmät, kun taas juustot, kala, kana tai pavut tekevät salaatista ruokaisamman. Kokonaisuuden viimeistelee helppo kastike, kuten sitruunainen vinaigrette tai jogurttiin pohjautuva kastike, joka sitoo salaatin maut yhteen ja tekee siitä toimivan niin juhliin kuin arkeen.
Pestopastasalaatti
Pestopastasalaatti on täydellinen valinta, kun haluat tarjota jotain ruokaisaa ja herkullista isommalle porukalle. Pennepastan ja vihreän peston yhdistelmä luo täydellisen pohjan, jota täydentävät mozzarellapallot, makeat kirsikkatomaatit ja paahdetut pinjansiemenet. Broccoliinit tuovat annokseen raikkautta ja rucola sekä basilika viimeistelevät salaatin yrttisellä vivahteella.
30–60 min4,2(17 arviota)
Paahdettu peruna-parsasalaatti
Paahdettu peruna–parsasalaatti on näyttävä ja täyteläinen salaatti, jossa uunissa paahdetut pikkuperunat saavat seuraa parsasta ja fenkolista. Kirpeä valkoviinietikkapohjainen vinegretti, parmesaaniraaste ja tuore basilika viimeistelevät kokonaisuuden. Salaatti sopii hyvin lisukkeeksi tai kevyeksi pääruoaksi kevään ja kesän kattauksiin.
Uusi
30–60 min4,7(16 arviota)
Avokado-lohisalaatti
Tässä salaatissa on ihanan paljon maukkaita täytteitä! Mehevä savulohi, pehmeä avokado ja raikas klementiini sopivat hurmaavan hyvin yhteen tuoreen salaattipedin päällä. Viimeistele ruokaisa salaatti cashewpähkinöillä ja itsetehdyllä klementiinivinegretillä.
5–15 min3,8(30 arviota)
Lämmin parsasalaatti
Vihreästä parsasta saat aikaan ihanan salaatin! Paista parsat pannulla tai grillissä napakan kypsiksi. Lisää salaattipedille retiisiviipaleita, rouhittuja pistaasipähkinöitä ja lämpimät parsat. Raikas itsetehty sitruunakastike viimeistelee hurmaavan salaatin.
15–30 min3,6(63 arviota)
Viinirypälesalaatti
Todella juhlavan, oikeastaan jo luksussalaatin teet, kun laitat viinirypäleiden kaveriksi juustoa ja maukkaita pekaanipähkinöitä. Ne täydentävät upeasti toistensa makuja. Viinirypälesalaatissa on sopivasti sekaisin raikkautta, makua, rouskeutta ja pehmeyttä!
5–15 min3,8(104 arviota)
Parsa-mimosasalaatti
Parsa-mimosasalaatti on kevään raikas ja elegantti alkuruoka, jossa yksinkertaiset raaka-aineet pääsevät loistamaan. Pariloidut vihreät parsat saavat ylleen pehmeän, hienoksi murennetun kananmunapeitteen. Koko kokonaisuuden viimeistelee etikkainen, sinapilla ryhdistetty kastike, jonka vivahteet korostuvat tuoreiden yrttien ansiosta. Parsa-mimosasalaatti sopii täydellisesti niin juhlapöytään kuin keväisiin viikonloppuhetkiin, kun haluat tarjota jotain kevyttä mutta silti erityisen maukasta.
Uusi
15–30 min4,0(41 arviota)
Marjainen feta-pastasalaatti
Tee pastasalaatista tällä kertaa ihanan marjainen versio. Se maistuu ihan kaikille ja valmistuu näppärästi. Siispä aikaa jää muuhunkin puuhaan. Pastasalaatti tulee taatusti katoamaan lautaselta nopeasti!
yli 60 min3,8(93 arviota)
Couscous-salaatti
Couscous-salaatti on ruokaisa ja mehevä salaatti, joka sopii juhliin, lounaaksi ja pääruoan kylkeen. Kasvikset tuovat salaattiin raikkautta couscousin seassa ja täyteläisen makuinen vinegretti tuo lisää makua salaattiin. Tarjoile herkullinen couscous-salaatti tomaattikastikkeen kanssa.
30–60 min4,0(293 arviota)