Näin teet jäätelöä itse
Päivitetty 20.3.2025Itse tehty jäätelö on helppo valmistaa ja maku on usein mitä parhain! Jäätelöiden maustamisessa voit päästää luovan minäsi irti: käytä kekseliäisyyttä ja kehittele uusia makuyhdistelmiä. Maistuisiko sinulle itse tehty mustikkakakkujäätelö vai innostutko trendikkäästä raejuustojäätelöstä?
Suomalaiset rakastavat jäätelöä, sitä syödään eniten Euroopassa kansalaista kohden. Jäätelö on hyvä herkku, sillä se sopii myös moniin erityisruokavalioihin. Itse tehden jätskeistä saa vaikkapa laktoosittomia ja maidottomia.
Jäätelö syntyy jäätelökoneella tai ilman
Jäätelökone on kätevä apuväline, mutta ilmankin pärjää mainiosti, kunhan pakastimessa on tilaa. Simppeli jäätelömassa valmistuu sokerista, kananmunista ja kermasta. Glukoosisiirapin käyttäminen parantaa jäätelön rakennetta. Osan kermasta voi korvata maidolla, jogurtilla tai vaikka rahkalla. Helppo jäätelö syntyy myös yhdistämällä kondensoitua maitoa vaahdotettuun kermaan. Kondensoidusta maidosta valmistettu jäätelö ei kestä sekoittamista, joten anna sen jäätyä sellaisenaan pakastimessa.
Perusmassan voi maustaa oman maun mukaan: marjoilla, pähkinöillä, hedelmillä, raastetulla sitruunankuorella tai vaikka lempisuklaapatukalla. Makuyhdistelmien määrä on loputon.
Sorbetti vai semifreddo?
Jäätelösanastokin voi pistää herkkusuun kielen solmuun.
Perinteinen jäätelö valmistetaan jäätelökoneella, jolloin hidas jäätyminen ja jatkuva liike tekevät rakenteesta täyteläisen ja sileän.
Raikas sorbetti valmistetaan usein vain marjoista, vedestä ja sokerista, joten se on maidoton ja ilman kananmunaa myös vegaaninen. Kuohkeuttamiseen voidaan käyttää vaahdotettua munanvalkuaisista. Sorbetti on hyvä päätös tuhdimmallekin aterialle.
Granita valmistetaan samoista raaka-aineista, mutta jäädytetään jäätelökoneen sijaan laakeassa astiassa. Jäädyttämisen aikana pintaa rouhitaan, jolloin lopputulos on suurikiteistä mehujäätä.
Semifreddo on italialaisen nimensä mukaisesti puoliksi jäätynyt. Semifreddo on kuin jäädytettyä moussea, eli rakenteeseen vaikuttaa vaahdotettu kerma.
Itse tehty jäätelö – muistilista:
Kylmät raaka-aineet jäätyvät nopeammin.
Rasvaisemmat (maito)tuotteet tekevät itse tehdystä jäätelöstä täyteläisemmän.
Muista sekoittaa useasti jäätymisen alkuvaiheessa, jotta jäätelöstä ei tule suurikiteistä.
Itse tehty jäätelö säilyy pakkasessa noin viikon verran.
Säilytä jäätelö tiiviissä asiassa, jotta siihen ei tartu makua muista tuotteista.
Jäätelöherkut itse tehden
Nämä jäätelöherkut ilahduttavat varmasti montaa herkkusuuta. Tartu ohjeisiin ja tee jäätelö suosikkimauissasi! Helppo herkku syntyy myös valmiita jäätelöitä tuunaten.
- yli 60 min4,5(387 arviota)
- yli 60 min3,1(33 arviota)
- Videoyli 60 min3,3(79 arviota)
- Videoyli 60 min4,2(52 arviota)
- yli 60 min3,9(37 arviota)
- yli 60 min4,4(51 arviota)
Nappaa ainekset itsetehtyyn jäätelöön kätevästi verkkokaupasta
Lisää ideoita ihaniin jälkiruokiin
- Kesäiset jälkiruoat – 10 helppoa ja raikasta kesäherkkua
Kesäinen jälkiruoka sopii yhtä hyvin mökin rentoon herkutteluhetkeen kuin päättämään kesäjuhlien tarjoilun. Parhaat kesäiset jälkiruoat syntyvät sesongin tuoreista marjoista, kuten mansikoista, mustikoista ja raparperista, ja ne valmistuvat usein helposti arjen tai juhlan kiireidenkin keskellä. Ota talteen raikkaat ja helpot kesäherkut, jotka tuovat vaihtelua kesän kahvipöytään ja herkutteluhetkiin.
- Uusiyli 60 min5,0(1 arvio)
- yli 60 min4,3(23 arviota)
- Juustokakku joka makuun – helpot, raikkaat ja suklaiset ideat
Juustokakku on yksi rakastetuimmista jälkiruoista, joka sopii niin juhlapöytään, kahvihetkeen kuin sesongin herkutteluunkin. Tämä monipuolinen klassikko hurmaa rapealla keksipohjalla sekä pehmeällä tuorejuustotäytteellä ja se muuntuu helposti raikkaaksi marjakakuksi, täyteläiseksi suklaaherkuksi tai uunissa paistetuksi klassikoksi. Kokosimme parhaat juustokakkureseptit ja toimivat vinkit, joiden avulla löydät juuri omaan makuun ja tilanteeseen sopivan juustokakun.
- 5–15 min4,1(45 arviota)
- 5–15 min4,3(7 arviota)
- 15–30 min3,5(4 arviota)
- 15–30 min3,2(19 arviota)
- yli 60 min3,6(21 arviota)
- 15–30 min3,6(66 arviota)
- Juustokakku onnistuu näin – parhaat vinkit pohjaan, täytteeseen ja koristeluun
Kun juhlapöytään kaivataan kakkua, joka näyttää kauniilta ja maistuu raikkaan täyteläiseltä, juustokakku on varma valinta. Onnistunut juustokakku alkaa pohjasta, joka tukee täytettä ja sopii kakun makumaailmaan: joskus paras valinta on rapea keksipohja, toisinaan pehmeämpi kakkupohja tai muu vaihtoehto. Katso vinkit juustokakun pohjaan, täytteeseen ja koristeluun sekä ota talteen ohjeet hyydytettyihin ja paistettuihin juustokakkuihin.
- Parhaat rahkajälkiruoat marjarahkoista piirakoihin
Pohditko, miten loihtia rahkajälkiruoat helposti arkeen tai juhlaan? Rahka on suomalaisten suosikki, joka tuo raikkautta, makua ja pehmeyttä niin marjarahkoihin, helppoihin rahkajälkkäreihin kuin perinteisiin pulliin ja piirakoihin. Olipa mielessäsi nopea välipalaherkku tai sesonkiin sopiva rahkapiirakka, ota talteen parhaat ideat ja varmat vinkit ihaniin rahkaherkkuihin!
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje