Kesäiset jälkiruoat – 10 helppoa ja raikasta kesäherkkua

Helppo mansikka-raparperileivos on nopea ja näyttävä kesäherkku, joka valmistuu käden käänteessä ilman leivontaa. Valmiista kakusta, mansikka-raparperirahkasta ja hillosta syntyy kerroksellinen leivos, jossa makea mansikka ja kirpeä raparperi täydentävät toisiaan. Kauniit leivokset sopivat erinomaisesti kahvipöytään, juhliin tai pikaiseksi vierasvaraksi.

Raparperitiramisu tuo kesäisen raikkaan twistin rakastettuun klassikkojälkiruokaan. Kirpsakasta raparperihillokkeesta, sitruunalla kostutetuista savoiardi-kekseistä ja pehmeästä mascarponetäytteestä syntyy näyttävä raparperijälkiruoka, joka tekeytyy valmiiksi jääkaapissa. Valmista raparperitiramisu jo edellisenä päivänä ja viimeistele se juuri ennen tarjoilua kaakaojauheella ja syötävillä kukilla.

Mansikkakakku on perinteinen valinta varsinkin syntymäpäiväjuhlien tai puutarhajuhlien jälkiruoaksi. Mansikkakakku sopii mainiosti myös kesäisiin illanistujaisiin. Oikeastaan se sopii nautittavaksi ihan aina, kun kaipaat herkullista makeaa leivonnaista kesällä!

Pavlova eli pehmeä marenkikakku on näyttävä ja kesäinen jälkiruoka, joka hurmaa kevyellä rakenteellaan ja raikkailla marjoilla. Rapea pinnalta ja sisältä pehmeä marenki täytetään kuohkealla kermavaahdolla sekä tuoreilla mansikoilla ja punaherukoilla. Pavlova sopii täydellisesti juhliin ja kesäpöytään, kun haluat tarjota jotain sekä kaunista että herkullista.

Helppo mansikkajäätelö on kesän raikkain herkku, joka valmistuu helposti ilman jäätelökonetta. Pehmeä, kermainen itsetehty jäätelö saa runsaan mansikan maun tuoreista marjoista ja hillosta ja marenginpalat tuovat joukkoon ihanaa rapeutta. Tämä kotitekoinen mansikkajäätelö onnistuu vaivattomasti vaikka mökillä tai kesäjuhlien jälkiruoaksi.

Perinteinen raparperipiirakka on varmasti kaikille tuttu kesän leivonnainen! Tässä raparperipiirakassa on ihanan kuohkea pohja ja kermaviilin ansiosta täyte pysyy maukkaan mehevänä. Makea kermaviilitäyte myös tasapainottaa raparperin kirpeyttä.

Kauniin punainen marja-hedelmäsalaatti sopii hyvin raikkaaksi jälkiruoaksi, varsinkin vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa. Salaattiin pilkotaan mansikoita, kirsikoita, vesimelonia ja vadelmia, ja joukkoon sekoitetaan limettimehua.

Britakakku on klassinen juhlapöydän suosikki, jossa yhdistyvät pehmeä pohja ja rapea marenki. Väliin kootaan kuohkea kermatäyte, raikkaat marjat ja kirpeä sitruunatahna, jotka tekevät kakusta täydellisen tasapainoisen herkullisen. Näyttävä britakakku sopii erinomaisesti kesän juhliin ja kahvipöydän katseenvangitsijaksi.

Mansikkaherkku kruunaa kesän kotimaiset mansikat raikkaan juhlavaan muotoon. Kuohuviinissä marinoidut mansikat, pehmeä kerma-vaniljarahkavaahto ja rapeat kauralastut muodostavat helpon jälkiruoan, joka valmistuu nopeasti niin kesäillan herkutteluun kuin juhlapöytään. Kuohuviinin voi halutessaan korvata mansikka- tai seljankukkamehulla.

Muurinpohjaletut tuovat kesäpäiviin perinteistä tunnelmaa ja herkullista lettujen tuoksua. Ohrajauhot antavat taikinaan täyteläistä makua sekä rakennetta ja ohuet letut paistuvat kauniin kullanruskeiksi. Tarjoa muurinpohjaletut marjojen, hillon tai suolaisten täytteiden kanssa ja nauti letuista, jotka maistuvat aina yhtä hyvältä mökillä, retkellä tai kotipihalla.