Maukas mansikka on kesän suosikkimarja
Päivitetty 28.4.2025Mansikka on joka kesän odotetuin herkku! Kotimaisen mansikan parhain sesonki on kesä-heinäkuussa ja sen takia mansikat yhdistetään erityisesti aurinkoisiin kesäpäiviin. Mansikat maistuvat sellaisenaan, mutta ne sopivat hyvin myös leivontaan ja jälkiruokiin. Perinteinen mansikkakakku kermavaahdolla onkin kesäisen kahvipöydän suosikki!
Onko mansikka marja vai hedelmä?
Vaikka yleiskielessä mansikka mielletään marjaksi, se on itse asiassa virallisesti määritelty pohjushedelmäksi. Kasvitieteen mukaan hedelmä muodostuu kasvin kukasta ja sisältää yleensä siemeniä, jotka kehittyvät kukinnan jälkeen. Mansikat sopivat tähän määritelmään, koska ne kehittyvät kasvin kukasta ja sisältävät siemeniä pinnallaan.
Mitä mansikka sisältää?
Mansikassa on paljon C-vitamiinia pieneen kokoonsa nähden. Lisäksi mansikassa on B-vitamiineja, erityisesti B9-vitamiinia eli folaattia. Mansikasta saa myös kuitua, kaliumia ja eri flavonoideja. Mansikka on siis herkullinen tapa nauttia monipuolisesti ravintoaineita!
Miten säilöä mansikkaa?
Mansikat maistuvat parhaiten tuoreeltaan, mutta tarvittaessa ne säilyvät jääkaapissa parin päivän ajan hyvinä. Säilytä tuoreita mansikoita jääkaapissa rasiassa tai pussissa, jotteivät ne pääse kuivumaan. Mansikoiden pidempiaikainen säilöntä on parhain tehdä pakkasessa. Pienet mansikat voi pakastaa kokonaisina, mutta isommat marjat voi pilkkoa pienemmiksi. Laita pakastettavat mansikat rasiaan tai pussiin, ja lisää mukaan ripaus sokeria. Sokeri pitää huolen, että mansikoiden vitamiinit, maku sekä väri pysyvät hyvänä myös pakkasessa.
Mitä tehdä mansikasta?
Mansikka on ihana herkuteltava sellaisenaan, mutta se sopii erityisen hyvin kesäiseen leivontaan. Varsinkin kermainen mansikkakakku on jokakesäinen perinneherkku. Mansikasta saat myös tehtyä muita makeita jälkiruokia, kuten kiisseleitä, pirtelöitä ja jäätelöitä. Tuore mansikka sopii lisäksi salaatteihin suolaisen juuston makupariksi. Listasimme myös muita ihania mansikkareseptejä!
- yli 60 min4,0(81 arviota)
- 30–60 min4,2(31 arviota)
- 30–60 min4,4(14 arviota)
- yli 60 min3,7(30 arviota)
- Videoyli 60 min3,9(80 arviota)
- yli 60 min4,0(739 arviota)
Hanki mansikat eri muodoissa verkkokaupasta
Löydä lisää mansikkareseptejä ja vinkkejä muiden marjojen käyttöön
- Puolukasta potkua leivonnaisiin – parhaat puolukkareseptit
Puolukka on syksyn raikas ja kirpeä marja, joka tuo leivonnaisiin ihanaa hapokkuutta ja syvyyttä. Sen hapokas maku tasapainottaa makeutta täydellisesti erityisesti kinuskin kanssa, joka on puolukan luottopari. Nyt on juuri oikea hetki hyödyntää marjasatoa ja leipoa esimerkiksi puolukkaista kääretorttua, kinuskilla kruunattua juustokakkua tai mehevää piirakkaa, jossa maistuvat sekä puolukka että toffee.
- yli 60 min4,0(81 arviota)
- Puolukka – syksyn superherkku
Puolukka on suomalaisen luonnon todellinen voimamarja, sillä se on sitkeä, kotimainen ja täynnä makua. Se kasvaa koko maassa ja kypsyy poimittavaksi pitkälle syksyyn, jopa ensilumen saapumiseen saakka. Tummanpunainen marja on paitsi yksi kerätyimmistä luonnonantimista, myös monipuolinen raaka-aine, joka sopii niin suolaisiin ruokiin, makeisiin leivonnaisiin kuin säilöntäänkin. Nyt on aika ottaa kaikki irti puolukan sesongista!
- Karpalo on hapan herkku
Kirpeän hapan karpalo on todellinen supermarja, joka tuo makua ja väriä monenlaisiin ruokiin. Se sopii erinomaisesti jälkiruokiin, leivonnaisiin, juomiin, keittoihin ja erityisesti riistaruokien kylkeen. Karpalosta valmistuu myös herkullista hyytelöä ja marmeladia, jotka kruunaavat juhlapöydän. Vaikka karpaloa nautitaan ympäri vuoden, sen suosio huipentuu erityisesti joulun aikaan.
- Maukas karviainen
Karviainen eli karviaismarja on monipuolinen marja, joka maistuu hyvältä sellaisenaan, mutta siitä saa kirpeää makeutta leivonnaisiin tai hilloihin. Karviaisia on vaaleita ja tummanpunertavia lajikkeita, joista vaaleat marjat maistuvat makeammilta, tummemmat puolestaan hieman happamilta. Karviaisen satoaika on elokuussa, jolloin monien kotipuutarhoista saa kerättyä itse makoisia karviaismarjoja.
- 30–60 min4,2(31 arviota)
- Tyrni, hehkuva vitamiinipommi
Tyrni on pohjolan oma supermarja, joka on hehkuvan oranssinkeltainen ja sisältää runsaasti C-vitamiinia. Tyrniä syödään Suomessa kuitenkin määrällisesti vähän – ihan turhaan, sillä tyrnimarja sopii monenlaiseen ruoanlaittoon ja helpoksi piristykseksi vaikka jogurtin tai puuron päälle. Lue lisää tyrnistä ja löydä parhaat vinkit, miten syödä tyrnimarjoja!
- 6 hyvää vinkkiä marjametsään
Metsät ovat taas pullollaan luonnon omia karamelleja, ja on aika polkaista marjastuskausi käyntiin. Mitä on hyvä muistaa, kun lähtee marjaan? Lue tästä hyvät vinkit ennen metsään lähtöä!
- Mehukas mustaherukka on mahtavan monipuolinen
Mustaherukka eli mustaviinimarja on C-vitamiinipitoinen ja herkullinen marja, jota käytetään perinteisesti hilloissa, hyytelöissä ja mehuissa. Mustaherukan maku on helposti tunnistettavissa ja se maistuu myös sellaisenaan, mutta toimii erilaisissa piirakoissa, jälkkäreissä, salaateissa ja muissa ruoissa mainiosti. Lue lisää mustaherukoista ja niiden käytöstä!
- 30–60 min4,4(14 arviota)
- yli 60 min3,7(30 arviota)
- Vadelma on monipuolinen vitamiinipommi
Vadelma, vattu, vaapukka, vaarain... Makealla vadelmalla on monta nimeä, eikä se suotta ole yksi suomalaisten suosikkimarjoista! Vadelmat kasvavat villinäkin luonnossa, joten ne muistuttavat paljon kesästä, mutta onneksi niitä on mahdollista saada ruokakaupoista läpi vuoden. Vadelma valloittaa monipuolisesti eri resepteissä, aina makeista leivonnaisista erilaisiin säilöttyihin herkkuihin!
