Maukas mansikka on kesän suosikkimarja
Päivitetty 27.4.2026Mansikka on joka kesän odotetuin herkku! Kotimaisen mansikan parhain sesonki on kesä-heinäkuussa ja sen takia mansikat yhdistetään erityisesti aurinkoisiin kesäpäiviin. Mansikat maistuvat sellaisenaan, mutta ne sopivat hyvin myös leivontaan ja jälkiruokiin. Perinteinen mansikkakakku kermavaahdolla onkin kesäisen kahvipöydän suosikki!
Onko mansikka marja vai hedelmä?
Vaikka yleiskielessä mansikka mielletään marjaksi, se on itse asiassa virallisesti määritelty pohjushedelmäksi. Kasvitieteen mukaan hedelmä muodostuu kasvin kukasta ja sisältää yleensä siemeniä, jotka kehittyvät kukinnan jälkeen. Mansikat sopivat tähän määritelmään, koska ne kehittyvät kasvin kukasta ja sisältävät siemeniä pinnallaan.
Mitä mansikka sisältää?
Mansikassa on paljon C-vitamiinia pieneen kokoonsa nähden. Lisäksi mansikassa on B-vitamiineja, erityisesti B9-vitamiinia eli folaattia. Mansikasta saa myös kuitua, kaliumia ja eri flavonoideja. Mansikka on siis herkullinen tapa nauttia monipuolisesti ravintoaineita!
Miten säilöä mansikkaa?
Mansikat maistuvat parhaiten tuoreeltaan, mutta tarvittaessa ne säilyvät jääkaapissa parin päivän ajan hyvinä. Säilytä tuoreita mansikoita jääkaapissa rasiassa tai pussissa, jotteivät ne pääse kuivumaan. Mansikoiden pidempiaikainen säilöntä on parhain tehdä pakkasessa. Pienet mansikat voi pakastaa kokonaisina, mutta isommat marjat voi pilkkoa pienemmiksi. Laita pakastettavat mansikat rasiaan tai pussiin, ja lisää mukaan ripaus sokeria. Sokeri pitää huolen, että mansikoiden vitamiinit, maku sekä väri pysyvät hyvänä myös pakkasessa.
Mitä tehdä mansikasta?
Mansikka on ihana herkuteltava sellaisenaan, mutta se sopii erityisen hyvin kesäiseen leivontaan. Varsinkin kermainen mansikkakakku on jokakesäinen perinneherkku. Mansikasta saat myös tehtyä muita makeita jälkiruokia, kuten kiisseleitä, pirtelöitä ja jäätelöitä. Tuore mansikka sopii lisäksi salaatteihin suolaisen juuston makupariksi. Listasimme myös muita ihania mansikkareseptejä!
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 2,7 tähteä viidestä, 3 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 16 arviota.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 45 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,4 tähteä viidestä, 14 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 36 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 107 arviota.
Hanki mansikat eri muodoissa verkkokaupasta
Valittu kauppa
Löydä lisää mansikkareseptejä ja vinkkejä muiden marjojen käyttöön
- Puolukasta potkua leivonnaisiin – parhaat puolukkareseptit
Puolukka on syksyn raikas ja kirpeä marja, joka tuo leivonnaisiin ihanaa hapokkuutta ja syvyyttä. Sen hapokas maku tasapainottaa makeutta täydellisesti erityisesti kinuskin kanssa, joka on puolukan luottopari. Nyt on juuri oikea hetki hyödyntää marjasatoa ja leipoa esimerkiksi puolukkaista kääretorttua, kinuskilla kruunattua juustokakkua tai mehevää piirakkaa, jossa maistuvat sekä puolukka että toffee.
- Vadelma on monipuolinen vitamiinipommi
Vadelma, vattu, vaapukka, vaarain... Makealla vadelmalla on monta nimeä, eikä se suotta ole yksi suomalaisten suosikkimarjoista! Vadelmat kasvavat villinäkin luonnossa, joten ne muistuttavat paljon kesästä, mutta onneksi niitä on mahdollista saada ruokakaupoista läpi vuoden. Vadelma valloittaa monipuolisesti eri resepteissä, aina makeista leivonnaisista erilaisiin säilöttyihin herkkuihin!
- Lakka on pohjoisen superherkku
Tällä keltaisella, mehukkaan makealla marjalla on monta nimeä: lakka, muurain, valokki, hilla... Lakka on rakastettu herkku, joka voidaan nauttia sellaisenaan, hillona leipäjuuston kera tai upeana lisänä erilaisissa jälkiruoissa ja leivonnaisissa.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 2,7 tähteä viidestä, 3 arviota.
- Vadelma maistuu kesältä – parhaat vadelmareseptit
Mitä tehdä vadelmista? Mehevät vadelmat sopivat ihanasti leivonnaisiin, kakkuihin ja raikkaisiin jälkiruokiin. Kokosimme parhaat vadelmareseptit, joista löydät ideoita niin kesän kahvipöytään, juhliin kuin helppoon herkutteluun. Valitse suosikkisi ja ota vadelmat talteen kauden makeimpiin herkkuihin!
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 16 arviota.
- Mustikkapiirakka – 7 ihanaa reseptiä murotaikinasta pullapohjaan
Mustikkapiirakka on monelle tuttu leivonnainen, joka sopii täydellisesti arjen herkkuhetkiin ja juhlien kahvipöytään. Kokosimme yhteen seitsemän erilaista tapaa valmistaa mustikkapiiras – nappaa talteen ihanat reseptit ja uudet ideat!
- Kesäleivonnaiset – parhaat kakut, piirakat ja leivokset marjoista
Kesäleivonnaiset syntyvät parhaimmillaan kauden marjoista: mansikoista, mustikoista, vadelmista ja herukoista. Raikkaat ja helposti tarjottavat marjaleivonnaiset sopivat niin arjen kahvipöytään, mökille kuin kesäjuhliinkin. Kun mietit, mitä leipoa kesällä, ota talteen ideat helpoista kesäleivonnaisista mehevistä kakuista ja nopeista piirakoista herkullisiin leivoksiin, jotka onnistuvat vaivattomasti sesongin parhaista raaka-aineista.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 45 arviota.
- Helppo marjapiirakka pelastaa kahvihetken
Helppo marjapiirakka on kahvipöydän varma suosikki, joka onnistuu yhtä hyvin tuoreista marjoista kuin pakastemarjoista. Kun kaipaat nopeaa marjapiirakkaa arkeen, mökille tai kesäiseen juhlahetkeen, valitse mehevä vuokapiirakka, pellillinen jaettavaksi tai vaivaton piirakkapohja, joka valmistuu ilman turhaa säätöä. Ota talteen helpot piirakkareseptit ja ihanimmat ideat kesäpäivän herkkuihin!
- Erilaiset mansikkareseptit – kokeile mansikkaa uudella tavalla
Mitä tehdä mansikoista, kun kaipaat kesäpöytään jotain uutta? Makea mansikka taipuu paljon muuhunkin kuin perinteiseen mansikkakakkuun: kokeile sitä raikkaassa salaatissa, suolaisessa focacciassa, kylmässä gazpachossa tai kesäisessä jälkiruoassa. Kokosimme erilaiset mansikkareseptit, joilla tuot mansikan lautaselle uudella ja herkullisella tavalla.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,4 tähteä viidestä, 14 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje