Ahvenfileitä, kantarellimuhennosta ja katkarapujaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Ahvenfileitä, kantarellimuhennosta ja katkarapuja

  • Annosmäärä3 annosta
  • Valmistusaikaalle 30 min
Ahvenfileitä, kantarellimuhennosta ja katkarapuja on juhlava ruoka, jossa maut ovat kohdillaan.

    Ainekset

    3 annosta
    300 g
     
    ahvenfileitä
    tai
    1 rkl
     
    voita
    tai
    1/2 tl
     
    suolaa
    tai
    ripaus
     
    mustapippuria
    tai

    Muhennos

    n. 200 g
     
    kantarelleja
    tai
    1 (100 g)
     
    sipuli
    tai
    2 rkl
     
    voita
    tai
    2 rkl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    n. 1 dl
     
    vettä
    tai
    1 tlk (2 dl)
     
    Pirkka kevytkermaa
    tai
    1/2 tl
     
    suolaa
    tai
    ripaus
     
    mustapippuria
    tai
    1/2–1 rkl
     
    sherryä tai balsamiviinietikkaa
    tai
    1/2 dl
     
    persiljaa hienonnettuna
    tai

    Lisäksi

    1 ps (180 g)
     
    katkarapuja (pakaste)
    tai
    1/2 dl
     
    tilliä hienonnettuna
    tai
    1/2
     
    sitruunan kuori raastettuna
    tai
     
    sitruunaviipaleita
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    433 kJ / 104 kcal
    Rasva
    5,7 g
    josta tyydyttynyttä
    3,4 g
    Hiilihydraatit
    3,3 g
    josta sokereita
    1,9 g
    Proteiini
    9 g
    Suola
    0,8 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    alle 30 min

    Poista ahvenfileistä ruodot leikkaamalla pois ohut kiilamainen pala selkäruodon suuntaisesti.

    Puhdista ja hienonna sienet. Hienonna myös kuorittu sipuli. Kuumenna paistokasari ja lisää sienet. Sekoittele hetki, jotta kosteus haihtuu. Lisää rasva ja sipulit. Anna sipuleiden kuullottua. Ripottele pinnalle vehnäjauhot sekoittaen. Kaada vesi ja kerma paistokasariin. Keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja sherryllä tai balsamiviinietikalla. Ripottele päälle persiljaa.

    Sulata ja valuta katkaravut. Mausta ne tillillä ja raastetulla sitruunankuorella.

    Paista suolalla ja pippurilla maustetut ahvenfileet rasvassa 2–3 kummaltakin puolelta. Kokoa annokset lämmitetyille lautasille: ensin muhennosta, sitten ahvenia ja lopuksi katkarapuja. Koristele sitruunaviipaleilla. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita ja ruisleipää.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Ahvenfilee nahaton kg
      Hinta 49,99/kg
    • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
      Hinta 4,55/kpl
      11,37/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Hinta 1,99/kpl
      26,53/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 2,09/kpl
      2,09/kg
    • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
      Hinta 3,79/kpl
      15,16/l
    • Pirkka suomalainen persilja ruukussa
      Hinta 1,49/kpl
    • Pirkka katkarapu 125-175 kpl 4x100g MSC pakaste
      Hinta 10,75/kpl
      26,88/kg
    • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
      Hinta 1,49/kpl
    • Pirkka Luomu sitruuna
      Hinta n. 0,68/kpl
      3,99/kg
    • Oivariini 400g normaalisuolainen
      Hinta 3,29/kpl
      8,23/kg
    • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
      Hinta 2,95/kpl
      14,75/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
      Hinta 2,45/kpl
      40,83/kg
    • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
      Hinta 1,09/kpl
      3,11/kg
    • Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
      Hinta 1,69/kpl
      1,69/kg
    • Plussa-etu −14 %
      Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 1,79/kpl
      0,90/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
    • Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Hinta 3,55/kpl
      1,78/kg
    • Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
      Hinta 4,29/kpl
      17,16/l
    • Filos tumma balsamiviinietikka 250 ml
      Hinta 3,19/kpl
      12,76/l
    • Pirkka suomalainen persilja 50g
      Hinta 2,59/kpl
      51,80/kg
    • Järvikylä persilja rkk FI
      Hinta 1,59/kpl
    • Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
      Hinta 3,99/kpl
      22,17/kg
    • Pirkka tilli 50g
      Hinta 2,19/kpl
      43,80/kg
    • Pirkka sitruuna
      Hinta n. 0,42/kpl
      2,19/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,0 (23 arviota)