Hyppää sisältöön
Ahvenfileitä, kantarellimuhennosta ja katkarapujaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Ahvenfileitä, kantarellimuhennosta ja katkarapuja

  • Annosmäärä3 annosta
  • Valmistusaikaalle 30 min
Ahvenfileitä, kantarellimuhennosta ja katkarapuja on juhlava ruoka, jossa maut ovat kohdillaan.

    Ainekset

    3 annosta
    • 300 g ahvenfileitä
    • 1 rkl voita
    • 1/2 tl suolaa
    • ripaus mustapippuria

    Muhennos

    • n. 200 g kantarelleja
    • 1 (100 g) sipuli
    • 2 rkl voita
    • 2 rkl vehnäjauhoja
    • n. 1 dl vettä
    • 1 tlk (2 dl) Pirkka kevytkermaa
    • 1/2 tl suolaa
    • ripaus mustapippuria
    • 1/2–1 rkl sherryä tai balsamiviinietikkaa
    • 1/2 dl persiljaa hienonnettuna

    Lisäksi

    • 1 ps (180 g) katkarapuja (pakaste)
    • 1/2 dl tilliä hienonnettuna
    • 1/2 sitruunan kuori raastettuna
    • sitruunaviipaleita

    Ravintosisältö

    • Energia
      434 kJ / 104 kcal
    • Rasva
      5,7 g
    • josta tyydyttynyttä
      3,3 g
    • Hiilihydraatit
      3,4 g
    • josta sokereita
      2 g
    • Proteiini
      9 g
    • Suola
      0,8 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    alle 30 min
    1. Poista ahvenfileistä ruodot leikkaamalla pois ohut kiilamainen pala selkäruodon suuntaisesti.
    2. Puhdista ja hienonna sienet. Hienonna myös kuorittu sipuli. Kuumenna paistokasari ja lisää sienet. Sekoittele hetki, jotta kosteus haihtuu. Lisää rasva ja sipulit. Anna sipuleiden kuullottua. Ripottele pinnalle vehnäjauhot sekoittaen. Kaada vesi ja kerma paistokasariin. Keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja sherryllä tai balsamiviinietikalla. Ripottele päälle persiljaa.
    3. Sulata ja valuta katkaravut. Mausta ne tillillä ja raastetulla sitruunankuorella.
    4. Paista suolalla ja pippurilla maustetut ahvenfileet rasvassa 2–3 kummaltakin puolelta. Kokoa annokset lämmitetyille lautasille: ensin muhennosta, sitten ahvenia ja lopuksi katkarapuja. Koristele sitruunaviipaleilla. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita ja ruisleipää.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,0 (25 arviota)