Ahvenia, tilli-sitruunakastiketta ja kesäperunoitaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Ahvenia, tilli-sitruunakastiketta ja kesäperunoita

  • Annosmäärä3 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
Ahvenfileet tarjoillaan kermaisen tilli-sitruunakastikkeen kanssa. Paista lisäkkeeksi rucolalla maustettuja uusia perunoita pannulla.

    Ainekset

    3 annosta
    400–500 g
     
    ahvenfileitä
    tai
    n. 1 tl
     
    merisuolaa
    tai
    ripaus
     
    mustapippuria
    tai

    Paistamiseen

     
    öljyä + voita
    tai

    Tilli-sitruunakastike

    1 tlk (2 dl)
     
    tai
    1 rkl
     
    kalafondia
    tai
    1 pieni
     
    valkosipulinkynsi hienonnettuna
    tai
    1 tl
     
    sitruunankuorta raastettuna
    tai
    1 rkl
     
    sitruunanmehua
    tai
    1/2 dl
     
    tilliä hienonnettuna
    tai

    Kesäperunat

    n. 1 kg
     
    uusia perunoita
    tai
    1–2
     
    nippusipulia tai n. 10 cm:n pala purjoa
    tai
    1/2 ps (à 60 g)
     
    Pirkka rucolaa
    tai
    n. 3/4 tl
     
    suolaa
    tai
    ripaus
     
    mustapippuria
    tai

    Paistamiseen

     
    öljyä + voita
    tai

    Koristeeksi

     
    sitruunankuorisuikaleita
    tai
     
    tilliä
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    323 kJ / 77 kcal
    Rasva
    1,4 g
    josta tyydyttynyttä
    0,7 g
    Hiilihydraatit
    9,7 g
    josta sokereita
    1 g
    Proteiini
    5,7 g
    Suola
    0,7 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    30 - 60 min

    Poista ahvenfileistä ruodot leikkaamalla fileistä pois ohut kiilamainen suikale selkäruodon suuntaisesti. Pese perunat ja keitä ne juuri ja juuri kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Hienonna kevätsipuli ja leikkaa rucolan lehdet 2–3 osaan.

    Kastike: Keitä ruokakermaa, kalafondia ja hienonnettua valkosipulia kattilassa noin 5 minuuttia. Lisää sitruunan raastettu kuori ja mehu. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Lisää tilli juuri ennen tarjoilua.

    Halkaise, lohko tai jätä perunat kokonaisiksi, riippuen niiden koosta. Paista perunoita ja hienonnettua sipulia öljy-voiseoksessa pari minuuttia, lisää joukkoon rucola. Mausta suolalla ja pippurilla.

    Paista ahvenia öljy-voiseoksessa molemmilta puolilta pari minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Annostele perunoita lautaselle, nosta ahvenfilee perunoille ja kaada päälle kastiketta. Koristele sitruunan kuorisuikaleilla ja tillillä.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Ahvenfilee nahaton kg
      Hinta 39,99/kg
    • Meira Merisuola 800g hieno Voimakas ja aromikas
      Hinta 1,35/kpl
      1,69/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Hinta 1,99/kpl
      26,53/kg
    • Pirkka rypsiöljy 450ml
      Hinta 2,19/kpl
      4,87/l
    • Pirkka ruokakerma 10% 2dl laktoositon UHT
      Hinta 0,65/kpl
      3,25/l
    • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
      Hinta 1,69/kpl
      16,90/kg
    • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
      Hinta 1,49/kpl
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Jozo hieno merisuola 500g
      Hinta 2,49/kpl
      4,98/kg
    • Meira merisuola 450g hieno, jodioitu
      Hinta 1,75/kpl
      3,89/kg
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
      Hinta 2,45/kpl
      40,83/kg
    • Pirkka rypsiöljy 900ml
      Hinta 3,99/kpl
      4,43/l
    • Neito rypsiöljy 500ml
      Hinta 4,35/kpl
      8,70/l
    • Juustoportti ruokakerma 10% 3,3dl laktoositon
      Hinta 2,59/kpl
      7,85/l
    • Valio ruokakerma 10% 3,3 dl laktoositon
      Hinta 2,79/kpl
      8,45/l
    • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
      Hinta 1,29/kpl
      12,90/kg
    • Valkosipuli ulkomainen kg
      Hinta n. 0,50/kpl
      9,95/kg
    • Sitruuna luomu
      Hinta n. 1,69/kpl
      9,95/kg
    • Sitruuna kg
      Hinta n. 0,45/kpl
      2,39/kg
    • Pirkka tilli 50g
      Hinta 2,19/kpl
      43,80/kg
    • Rucola 70g
      Etuhinta 1,29/kpl
      18,43/kg
      norm. 1,69/kpl (24,14/kg)
    • Mimi's Rucola verso 50g Suomi
      Hinta 2,99/kpl
      59,80/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,4 (13 arviota)