Ahvenia, tilli-sitruunakastiketta ja kesäperunoitaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Ahvenia, tilli-sitruunakastiketta ja kesäperunoita

Ahvenfileet tarjoillaan kermaisen tilli-sitruunakastikkeen kanssa. Paista lisäkkeeksi rucolalla maustettuja uusia perunoita pannulla.

  • 3 annosta
  • 30 - 60 min
  • 0 kcal / 100 g

Ainekset

3 annosta
    • 400-500gahvenfileitä
    • n. 1tlmerisuolaa
    • ripausmustapippuria

Paistamiseen

    • öljyä + voita

Tilli-sitruunakastike

    • 1rklkalafondia
    • 1pienivalkosipulinkynsi hienonnettuna
    • 1tlsitruunan raastettua kuorta
    • 1rklsitruunanmehua
    • 1/2dltilliä hienonnettuna

Kesäperunat

    • n. 1kguusia perunoita
    • 1-2nippusipulia tai n. 10 cm:n pala purjoa
    • 1/2ps(à 60 g)Pirkka rucolaa
    • n. 3/4tlsuolaa
    • ripausmustapippuria

Paistamiseen

    • öljyä + voita

Koristeeksi

    • sitruunankuorisuikaleita
    • tilliä

Valmistus

30 - 60 min
  1. Poista ahvenfileistä ruodot leikkaamalla fileistä pois ohut kiilamainen suikale selkäruodon suuntaisesti. Pese perunat ja keitä ne juuri ja juuri kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Hienonna kevätsipuli ja leikkaa rucolan lehdet 2-3 osaan.
  2. Kastike: Keitä ruokakermaa, kalafondia ja hienonnettua valkosipulia kattilassa noin 5 minuuttia. Lisää sitruunan raastettu kuori ja mehu. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Lisää tilli juuri ennen tarjoilua.
  3. Halkaise, lohko tai jätä perunat kokonaisiksi, riippuen niiden koosta. Paista perunoita ja hienonnettua sipulia öljy-voiseoksessa pari minuuttia, lisää joukkoon rucola. Mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Paista ahvenia öljy-voiseoksessa molemmilta puolilta pari minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Annostele perunoita lautaselle, nosta ahvenfilee perunoille ja kaada päälle kastiketta. Koristele sitruunan kuorisuikaleilla ja tillillä.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 0 kcalNaN kJ
  • ProteiiniaNaN g
  • HiilihydraattejaNaN g
  • RasvaaNaN g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Meira merisuola 850g hieno
    0,89/kpl1,05/kg
  • Maldon merisuola250g
    5,15/kpl20,60/kg
  • Risetti hienokiteinen merisuola 250g
    0,48/kpl1,92/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • K-Menu rapsiöljy 1l
    1,50/kpl
  • Pirkka vähälaktoosinen ruokakerma 10% 2dl
    0,57/kpl2,85/l
  • Valio Luomu laktoositon ruokakerma 10% 3dl
    2,35/kpl7,83/l
  • Touch of taste kalafondi 180ml
    3,39/kpl18,83/l
  • Sitruuna kg
    0,47/kpl2,49/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    0,58/kpl3,49/kg
  • Pirkka tillinippu 50g
    1,59/kpl31,80/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,19/kpl
  • Pirkka Luomu suomalainen tilli ruukussa
    2,19/kpl36,50/kg
  • Varhaisperuna kg
    0,99/kg
  • Varhaisperuna Annabelle kg
    1,29/kg
  • Sipulinippu
    2,49/kpl
  • Sipulinippu Suomi 1lk
    2,89/kpl
  • Pirkka luomu rucola 65g
    1,99/kpl30,62/kg
  • Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
    1,69/kpl
  • Rucola 70g Italia
    1,79/kpl25,57/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 8 arvostelua