Ajo blanco eli kylmä mantelikeitto
- Annosmäärä 4–5 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Kylmä mantelikeitto on espanjalainen keitto, joka sopii hyvin viilentämään kuumana päivänä. Mausta keitto makusi mukaan valkosipulillla.
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
4–5 annosta
- 2 ps (à 150 g) Pirkka kuorittuja manteleita
- 1 l vettä
- n. ¾ ps (à 430 g) Pirkka paahtoleipää, vehnä-hapanjuuri
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- n. 2 rkl valkoviinietikkaa
- 2 tl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
Viinirypälesalsa
- 250 g vihreitä viinirypäleitä
- n. ½ dl tuoretta basilikaa hienonnettuna
- 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl valkoviinietikkaa
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Ravintosisältö
- Energia906 kJ / 217 kcal
- Rasva13,7 g
- josta tyydyttynyttä1,2 g
- Hiilihydraatit14,9 g
- josta sokereita4,2 g
- Proteiini7 g
- Suola0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Kumoa mantelit kulhoon ja kaada niiden päälle 1/2 litraa vettä. Anna manteleiden liota vähintään neljä tuntia.
- Leikkaa paahtoleipäviipaleista tummat reunat ohuelti pois. Kuutioi paahtoleipä.
- Kaada tehosekoittimen kulhoon liotetut mantelit, manteleiden liotusvesi sekä kuutioitu paahtoleipä. Käynnistä tehosekoitin ja soseuta tasaiseksi. Lisää vettä, jos massa ei soseudu. Anna tehosekoittimen käydä 2–3 minuuttia täydellä teholla, jotta massasta tulee mahdollisimman sileää. Lisää lopuksi toiset viisi desilitraa kylmää vettä, hienonnetut valkosipulinkynnet, valkoviinietikka, oliiviöljy, suola sekä mustapippuri ja soseuta tasaiseksi.
- Anna keiton tekeytyä kylmässä 1–2 tuntia ennen tarjoamista ja tarkista maku.
- Viipaloi viinirypäleet ja sekoita salsan ainekset keskenään. Lisää salsaa keittoannosten pinnalle ja tarjoa loppu erikseen keiton kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(44 arviota)
- yli 60 min3,7(44 arviota)
- yli 60 min4,1(105 arviota)
- yli 60 min3,7(60 arviota)
- 15–30 min4,0(180 arviota)
- 30–60 min3,3(97 arviota)
- 5–15 min3,8(61 arviota)
- yli 60 min4,1(29 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,5 (21 arviota)
- yks vaan4 vuotta sittenAjo blanco= valkoinen valkosipuli ja manteli =almendra mistä nimi tullut? Kukaan ei halua valkosipulikeittoa syödä?
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenyks vaan, espanjalaisten keittojen nimitykset eivät välttämättä ole yksiselitteisiä ja niiden vapaat käännökset voivat aiheuttaa hämmennystä. Tässä reseptissä kyse on tosiaan valkosipulilla maustetusta kylmästä keitosta, jossa on myös hienonnettuja manteleita. Tunnettavuuden vuoksi resepti on nimetty ajo blancoksi.
- Tiina7 vuotta sittenAika erikoinen valinta tähän vuodenaikaan??