Appelsiinikana
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Maidoton
Tahmainen, makea, rapea ja kirpeähkö appelsiinikana on amerikkalaisten kiinalaistyylinen arkiruoka.
- Maidoton
Ainekset
4 annosta
- 2 pkt (à 340 g) Pirkka kanan ohutleikkeitä, maustamaton
- 2 kananmunaa
- 1 ja ½ dl maissitärkkelystä (Maizena)
- ½ dl vehnäjauhoja
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- 1 dl rypsiöljyä paistamiseen
Appelsiinikastike
- 2 isoa valkosipulinkynttä
- 3 (750 g) appelsiinia
- 1 tl appelsiininkuorta raastettuna
- 2 rkl Pirkka kiinalaista soijakastiketta
- 2 rkl Pirkka makeaa chilikastiketta
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 rkl fariinisokeria
- 1 rkl maissitärkkelystä (Maizena)
- 2 rkl vettä
- tuoretta korianteria
Ravintosisältö
- Energia1 202 kJ / 287 kcal
- Rasva13 g
- josta tyydyttynyttä1,3 g
- Hiilihydraatit21,5 g
- josta sokereita9 g
- Proteiini19,5 g
- Suola1,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Leikkaa kanat pieniksi, sokeripalan kokoisiksi kuutioiksi. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa rakenne haarukalla kevyesti rikki. Sekoita toiselle lautaselle maissitärkkelys, jauhot, suola ja pippuri keskenään. Pyörittele kanapalat ensin muutamassa erässä kananmunassa. Nostele palat sen jälkeen jauhoseokseen ja pyörittele.
- Paista kanapalat kypsiksi kahdessa erässä kuumalla pannulla öljyssä. Siirrä lautaselle.
- Hienonna valkosipulit ja kuullota öljyssä pari minuuttia. Lisää puristettu appelsiininmehu (1 1/2 dl), appelsiininkuori, soijakastike, chilikastike, omenaviinietikka ja fariinisokeri. Sekoita kunnolla.
- Valmista suuruste sekoittamalla maissitärkkelys kylmään veteen. Lisää suuruste kastikkeeseen samalla sekoittaen. Keitä kastiketta pari minuuttia kunnes siitä on tullut siirappimainen.
- Sekoita kanapalat kastikkeen joukkoon ja koristele korianterilla. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Hinta 4,83 € kappaleYksikköhinta 14,21 € kilogramma
- Hinta 1,84 € kappaleYksikköhinta 1,84 € kilogramma
- Etuhinta 2,99 € kappaleYksikköhinta 11,96 € kilogrammaNormaalihinta 4,13 € kappale (16,52 € kilogramma)
- Plussa-etu −20 %Etuhinta Plussa-kortilla 0,91 € kappaleYksikköhinta 33,70 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 1,14 € kappale (42,22 € kilogramma)
- Hinta 2,68 € kappaleYksikköhinta 17,87 € litra
- Plussa-etu −18 %Etuhinta Plussa-kortilla 3,00 € 2 kappalettaYksikköhinta 7,50 € litraIlman Plussa-korttia 1,84 € kappale (9,20 € litra)
- Hinta 4,53 € kappaleYksikköhinta 9,06 € litra
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,8(65 arviota)
- yli 60 min3,8(49 arviota)
- yli 60 min3,9(143 arviota)
- yli 60 min3,9(53 arviota)
- 30–60 min4,0(176 arviota)
- 15–30 min3,2(49 arviota)
- yli 60 min3,9(140 arviota)
- yli 60 min4,1(92 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (262 arviota)
- Kotikokki idän seutuvilta3 kuukautta sittenHomma on meillä vielä kokilla vaiheessa, mutta yhdyn työläyden osalta jo kommentoineisiin. Olen itse tehnyt vastaavaa "alkuperäisemmällä" ohjeella, ja ihmettelinkin kun puoliso pohti sitä, miten oma tekemiseni vaikutti niin työläältä verrattuna tähän helppoon reseptiin. Mielestäni ohje on puutteellinen paistamisen kuvauksessaan. Olennaista lienee uppopaistaa (joko deep fry tai shallow fry) kanan palat pienissä erissä runsaassa öljyssä. Öljy ei pysy kuumana jos paljon kanoja lisää joukkoon kerralla. Lisäksi on olennaista antaa kanojen kypsyä öljyssä PAIKALLAAN, eikä paistella niitä ympäriinsä pyöritellen. Vaivalloinen kuorrute tippuu muuten kanoilta pois. Kastiketta varmasti kannataa tuunata ja maistella matkan varrella ja tosiaan tehdä riittävästi. Suosittelen lämpimästi kiinalaista viismaustetta sekaan (neilikkaa, tähtianista ja sichuaninpippuria nyt ainakin)
- Nam!1 vuosi sittenTästä on tullut meidän uusi suosikki! Hiukan lisää chiliä ja NAM! Tehdään isompi satsi kerralla niin riittää lounaaksikin. Appelsiini kastikkeen imelä maku ja chili sopii hyvin yhteen 👍
- Pettynyt1 vuosi sittenEi ollut kovin hyvää. Kauhea työ, ja vaiva pettymykselliseen lopputulokseen. En voi suositella.
- Kipinä2 vuotta sittenKamala työ ja sotku eikä kummoinen lopputulos. Ihan hyvää, mutta kaipaisi enemmän makeutta ja mielestäni jotain kasvista lisäksi.
- Mamma2 vuotta sittenItse käytin valmiiksi leivitettyjä minuuttipihvejä, toimi hyvin ja säästi yhden työvaiheen. Maukasta tuli!
- Phyi3 vuotta sittenEi kyllä tullut maukasta kastiketta tällä ohjeella. Todella imelän makuinen. Ei jatkoon.
- EAP4 vuotta sittenNam! Tehdään vastakin, vähän chiliä mukaan niin tulee lisää puhtia!
- Mimmi4 vuotta sittenTuli tosi hyvää! Minulla oli tosin noin puolet vähemmän kanaa (1 pkt n. 350g) kuin ohjeessa mutta muuten oli ohjeen mukaiset määrät muita ainesosia ja ei tuntunut yhtään liioittelulta. Joten isommalle porukalle tehdessä kannattaa tuplata kastikkeen ainesosat sekä leivitysaineet. Yhdelle tekijälle melko työläs kun monta työvaihetta, ja tiskivuori mittava myös :) Lopputulos tosi maukas ja vähän erilainen mitä normaalisti tulee tehtyä, kiitos reseptistä!
- Kotikokki4 vuotta sittenKun tein tämän ruoan toisen kerran, kului siihen aikaa rapiat 47 minuuttia. Käytin ajastinta asian tarkistamiseen. Kokkailu sujui hienosti ilman mitään ylimääräistä sähellystä, eli on todella vaikea saada ruoka valmiiksi (reseptin lukemisesta ruoan viimeistelyyn) alle 45 minuutissa. Muuten tein ohjeen mukaan, mausteita hieman lisäten, ja tuli tosi maukasta. 5/5
- Kädetön kokki4 vuotta sittenKuten aiemmin mainittu, kannattaa leivitysaineita laittaa ohjeeseen nähden tupla-annos, jos haluaa onnistuneen lopputuloksen. Sama kommentti myös kastikeannoksen kokoon. Muutoin tulee vähän kuiva annos. Tämä oli mukavan poikkeava arkiruoka. Maukas kiinalaistyylinen ruoka ja helppo tehdä.
- Weera4 vuotta sittenHyvää oli, mutta leivitysjauhoja tarvitsi kyllä yli tuplasti enemmän. Myös kastiketta olisi saanut olla tuplamäärä. Täytyy kokeilla kyllä ehdottomasti uudestaan näillä muutoksilla. Ja vaikka ammattikokki olenkin, olen samaa mieltä että aikaa saa kyllä varata yli tunnin tämän tekemiseen, kuten muutkin ovat huomauttaneet.
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenKiitokset kommenteista. Reseptin työaikaa on pidennetty ja tulemme myöhemmin vielä täsmentämään työvaiheita. Kanapalat voi pyöritellä kananmunassa ja jauhoissa muutamassa erässä, jolloin työskentely sujuu nopeammin.
- Jenni5 vuotta sittenOli todella maukasta, mutta sama ajatus kuin Johannalla, tavallinen kotikokkaaja, jolla on vain kaksi kättä, ei millään pysty saamaan tätä ruokaa valmiiksi alle 30 minuutissa. Huomasin, että tänne nettiin ja k-ruoka -sovellukseen aika on muutettu 30-60 minuutiksi, mutta ei sekään tahdo riittää. Itselläni meni 1h 15min. Arviointiin tulee miinusta epärealistisesta ajoituksesta, muuten suosittelen lämpimästi.
- Hannavi5 vuotta sittenOikaisin laittamalla appelsiinimehun tölkistä. Resepti oli mukavaa vaihtelua ja kana maistui ihan uudelta! Jotain kastiketta jäin kaipaamaan, joten laitoin lisukkeeksi kreikkalaisen jukurtin maustettuna appelsiinilla. Minulle maistui, mutta muu perhe ei valitettavasti tykännyt, joten resepti ei valitettavasti pääse repertuaariin. Ehdottomasti kokeilun arvoinen silti!
- Perheenäiti5 vuotta sittenOli maukasta:) Ohjeen mukaan tein, mutta lapsille tein leivitettyjä kananpaloja ilman kastiketta. Leivitysjauhoja tarvitsin lopulta reseptin määrää enemmän. Kastiketta teen ensi kerralla tuplamäärän, niin jää kastikemaiseksi, nyt kastike imeytyi kananpaloihin. Valkosipulia uskallan myös laittaa enemmän ensikerralla.
- Kokeilija5 vuotta sittenMuuten hyvää, mutta jättäisin appelsiininkuoren pois, tulee vähän karvas sivumaku. Ensi kerralla kokeilen niin että jätän kanapalat leivittämättä, jotta kastike jää oikeasti kastikkeeksi eikä imeydy kanan jauhoihin.
- hht5 vuotta sittenLaitoin kastikkeeseen puolet vähemmän soijaa ja sweet chiliä, jotta se sopisi lapsille paremmin. Ruoasta maistui jokin maku, joka ei omaan suuhun maistunut hyvältä. 2,5 vuotias lapsi ei myöskään tykännyt.
- Heli5 vuotta sittenLeikkasin broilerin reiluhkon kokoisiksi kuutioiksi. Laitoin puolet broilereista kananmunien joukkoon ja pyöritelin lusikalla. Tämän jälkeen siirsin ne jauhojon joukkoon ja sekoitin. (Jauhoja tarvittiin enemmän, mutta tekeminen nopeampaa.) Lopuille lihoille tein samalla tavalla. Broilerista tuli rapeaa ja tekeminen nopeutui. Laitoin reilummin kastikkeen aineita (lähinnä appelsiinimehua), näin kastiketta tuli reilummin ja broilerista tuli erittäin maukasta ja mehevää, makeaa, tahmaista.... Herkullista! Tästä tuli meidän perheen uusi suosikki!
- Johanna5 vuotta sittenHaluaisin nähdä sen fakiirin joka silppuaa 700g broileria sokeripalan kokoisiksi paloiksi, kastaa ne yksitellen kananmunaan, pyörittelee jauhoissa ja paistaa kahdessa erässä samalla kun keittää riisin ja valmistaa kastikkeen ja kaikki alle 30 minuutissa. Hyvää oli, mutta tekemiseen meni 1,5 tuntia.