Aprikoosikakku
Aprikoosikakku on tanskalaisen unelmakakun hedelmäinen muunnos. Kakku saa kookos-toscakuorrutteen ja se tarjotaan limettikermavaahdon kanssa.
- 8 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
8 annosta
- 4kananmunaa
- 3dlsokeria
- 2dlmaitoa
- 75gPirkka voita
- 4dlPirkka vehnäjauhoa
- 2tlvaniljasokeria
- voita vuoan voiteluun
Kuorrutus
- 100gvoita
- 2 1/2dlfariinisokeria
- 1ps(100 g)Pirkka kookoshiutaleita
- 5-6(100 g ilman kiviä)Pirkka tuoretta aprikoosia
Lisäksi
- 1 1/2rklsokeria
- 1 1/2rkllimetinmehua
Valmistus
30 - 60 min- Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita muna-sokerivaahtoon varovasti nostellen maito ja sulatettu voi.
- Yhdistä keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Kääntele jauhoseos varovasti kananmunaseokseen.
- Kaada taikina voideltuun irtopohjakakkuvuokaan (halkaisija 24 cm).
- Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 20 minuuttia.
- Sulata kuorrutteeseen tuleva voi. Lisää sekaan fariinisokeri, kookoshiutaleet ja pieneksi hienonnettu aprikoosin hedelmäliha.
- Levitä seos tasaiseksi kerrokseksi kakun pinnalle. Nosta uunin lämpö 225 asteeseen ja paista kakkua keskitasolla vielä 6-8 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin paistovärin.
- Vaahdota kerma ja mausta se limetinmehulla ja sokerilla. Tarjoa limettikermavaahto jäähtyneen kakun kanssa.
Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat Erityisruokavaliot
Kommentoi