Aprikoosikakku

Name: Aprikoosikakku
Yield: 8 annosta
Ingredients: 4 kananmunaa; 3 dl sokeria; 2 dl maitoa; 75 g Pirkka voita; 4 dl Pirkka vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 2 tl Pirkka vaniljasokeria; voita vuoan voiteluun; 100 g voita; 2 1/2 dl fariinisokeria; 1 ps (100 g) Pirkka kookoshiutaleita; 5–6 tuoretta aprikoosia; 2 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 1/2 rkl sokeria; 1 1/2 rkl limetinmehua

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Aprikoosikakku on tanskalaisen unelmakakun hedelmäinen muunnos. Kakku saa kookos-toscakuorrutteen ja se tarjotaan limettikermavaahdon kanssa.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

8 annosta

Kuorrutus
4	kananmunaa tai
3 dl	sokeria tai
2 dl	maitoa tai
75 g	Pirkka voita tai
4 dl	Pirkka vehnäjauhoja tai
2 tl	leivinjauhetta tai
2 tl	Pirkka vaniljasokeria tai
	voita vuoan voiteluun tai
100 g	voita tai
2 1/2 dl	fariinisokeria tai
1 ps (100 g)	Pirkka kookoshiutaleita tai
5–6	tuoretta aprikoosia tai
Lisäksi
2 dl	Pirkka laktoositonta vispikermaa tai
1 1/2 rkl	sokeria tai
1 1/2 rkl	limetinmehua tai

Ravintosisältö

Energia	1 070 kJ / 256 kcal
Rasva	13,4 g
josta tyydyttynyttä	8,9 g
Hiilihydraatit	29,4 g
josta sokereita	21,6 g
Proteiini	3,7 g
Suola	0,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita muna-sokerivaahtoon varovasti nostellen maito ja sulatettu voi.

Yhdistä keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Kääntele jauhoseos varovasti kananmunaseokseen.

Kaada taikina voideltuun irtopohjakakkuvuokaan (halkaisija 24 cm).

Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Sulata kuorrutteeseen tuleva voi. Lisää sekaan fariinisokeri, kookoshiutaleet ja pieneksi hienonnettu aprikoosin hedelmäliha (noin 100 g ilman kiviä).

Levitä seos tasaiseksi kerrokseksi kakun pinnalle. Nosta uunin lämpö 225 asteeseen ja paista kakkua keskitasolla vielä 6–8 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin paistovärin.

Vaahdota kerma ja mausta se limetinmehulla ja sokerilla. Tarjoa limettikermavaahto jäähtyneen kakun kanssa.

Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 4,19/kpl
8,38/kg
Pirkka Suomalainen Puolikarkea Vehnäjauho 2kg
Hinta 1,65/kpl
0,83/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Pirkka vaniljasokeri 100g
Hinta 2,69/kpl
26,90/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Dansukker Luomu fariinisokeri 500g
Hinta 2,95/kpl
5,90/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Lime
Hinta n. 0,32/kpl
3,99/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Valio kevytmaito 5 dl
Hinta 1,25/kpl
2,50/l
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Pysyvästi edullinen
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 3,79/kpl
7,58/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
Hinta 1,25/kpl
12,50/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
Hinta 1,59/kpl
9,94/kg
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
Hinta 2,65/kpl
31,18/kg
Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
Hinta 2,85/kpl
17,81/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Dansukker fariinisokeri 500g
Hinta 1,79/kpl
3,58/kg
Pirkka kookoshiutale 100g
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Meira Kookoshiutale 150g
Hinta 2,09/kpl
13,93/kg
Pysyvästi edullinen
Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
Hinta 1,89/kpl
7,56/l
Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
Hinta 4,15/kpl
8,30/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.