Artisokkabroileri ja uunijuurekset

Name: Artisokkabroileri ja uunijuurekset
Yield: 4 annosta
Ingredients: 4 kpl (520 g) broilerin fileepihvejä, maustamaton; 1 rkl öljyä; 1 tl suolaa; 1 tl rosmariinia; 1/2 tl mustapippuria; 5–6 (700 g) perunaa (punainen pussi); 2–3 (250 g) sipulia; 2–3 (200 g) porkkanaa; 2 rkl artisokkatölkin öljyä; 2 tl Pirkka provencale yrttiseosta; 3/4 tl suolaa; 1/2 prk (à 280 g/180 g) Pirkka Parhaat artisokansydämiä öljyssä; n. 20 g parmesaania lastuina; 2 rkl pinjansiemeniä paahdettuna; rucolaa tai tuoreita yrttejä; 1/2 tlk (à 280 g/180 g) Pirkka Parhaat artisokansydämiä öljyssä; 1 tlk (200 g) kermaviiliä; 1 rkl Pirkka Parhaat konjakkisinappia; ripaus mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Artisokalla maustettu uunibroileri valmistuu nopeasti ja helposti. Lisukkeena tarjotaan uunijuureksia.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Uunijuurekset
4 kpl (520 g)	broilerin fileepihvejä, maustamaton tai
1 rkl	öljyä tai
1 tl	suolaa tai
1 tl	rosmariinia tai
1/2 tl	mustapippuria tai
5–6 (700 g)	perunaa (punainen pussi) tai
2–3 (250 g)	sipulia tai
2–3 (200 g)	porkkanaa tai
2 rkl	artisokkatölkin öljyä tai
2 tl	Pirkka provencale yrttiseosta tai
3/4 tl	suolaa tai
Koristeeksi
1/2 prk (à 280 g/180 g)	Pirkka Parhaat artisokansydämiä öljyssä tai
n. 20 g	parmesaania lastuina tai
2 rkl	pinjansiemeniä paahdettuna tai
	rucolaa tai tuoreita yrttejä tai
Kastike
1/2 tlk (à 280 g/180 g)	Pirkka Parhaat artisokansydämiä öljyssä tai
1 tlk (200 g)	kermaviiliä tai
1 rkl	Pirkka Parhaat konjakkisinappia tai
ripaus	mustapippuria tai

Valmistus

30 - 60 min

Valmista kastike. Säästä artisokkien öljy ja valuta artisokat. Hienonna puolet tölkin artisokista ja sekoita ne kermaviilin joukkoon. Mausta sinapilla ja pippurilla. Lohko loput artisokat ja säästä ne ruoan koristeeksi.

Lohko pestyt perunat ja kuoritut sipulit. Suikaloi porkkanat. Pyöräytä kasvikset öljy-mausteseoksessa ja levitä pellille leivinpaperin päälle. Esikypsennä 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Ruskista broilerit pannulla. Mausta ne ja nosta uunijuuresten kanssa samalle pellille. Kypsennä vielä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes broilerit ja perunat ovat kypsiä.

Viipaloi broilerit ja asettele ne uunijuuresten päälle lämpimälle vadille. Ripottele vadille artisokat, parmesaanilastut ja pinjansiemenet.

Koristele rucolalla tai tuoreilla yrteillä.

Pirkka provencale 9g yrttiseos
0,59/kpl
65,56/kg
Pirkka Parhaat artisokansydämet öljyssä 280g/180g
5,39/kpl
29,94/kg
Pirkka Parhaat konjakkisinappi 200g
4,95/kpl
24,75/kg
Fontana Meze artisokka 190/110g
3,39/kpl
30,82/kg
Naapurin maalaiskananpojan rintafilee maustamaton 600g
8,25/kpl
13,75/kg
Pirkka suomalainen laktoositon kermaviili 200g
0,62/kpl
3,10/kg
Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
0,59/kpl
2,95/kg
Valio kermaviili 200g
0,95/kpl
4,75/kg
Konjakkisinappi 300g
5,09/kpl
16,97/kg
Meira Yrttiseos Välimeren 9g
0,79/kpl
87,78/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
7,09/kpl
35,45/kg
Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
10,75/kpl
53,75/kg
Parmareggio Parmigiano 80g lastu
3,99/kpl
49,88/kg
Peruna jauhoinen
0,13/kpl
1,29/kg
Pirkka suomalainen jauhoinen peruna 2kg
2,29/kpl
1,15/kg
Pirkka pinjansiemen 100g
5,99/kpl
59,90/kg
Sallinen pinjansiemen 100g
5,99/kpl
59,90/kg
Grefinn Super Nuts pinjansiemen 250g
14,95/kpl
59,80/kg
Porkkana multa Suomi
0,19/kpl
1,89/kg
Porkkana pesty 1lk
0,17/kpl
1,69/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
1,19/kpl
2,38/kg
Pirkka luomu rucola 65g
2,19/kpl
33,69/kg
Rucola 70g
1,79/kpl
25,57/kg
Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
1,89/kpl
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Sipuli peltokuivattu
0,15/kpl
1,49/kg
Salottisipuli
0,30/kpl
5,95/kg
Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
1,89/kpl
1,89/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.