Artisokkapesto

Name: Artisokkapesto
Total time: 15 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 1 tlk (390 g/240 g) artisokansydämiä suolaliemessä; 1 dl Pirkka cashewpähkinöitä tai pinjansiemeniä; 1 pieni valkosipulinkynsi; 1 dl Pirkka Grana Padano -juustoraastetta; 1/2 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna; n. 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; n. 1/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä10 annosta
Valmistusaikaalle 15 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Monikäyttöinen artisokkapesto on helppo ja nopea valmistaa. Tarjoa pastan kanssa tai vaikkapa leivän levitteenä.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

10 annosta

1 tlk (390 g/240 g)	artisokansydämiä suolaliemessä tai
1 dl	Pirkka cashewpähkinöitä tai pinjansiemeniä tai
1 pieni	valkosipulinkynsi tai
1 dl	Pirkka Grana Padano -juustoraastetta tai
1/2 dl	tuoretta basilikaa hienonnettuna tai
n. 1/2 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
n. 1/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	1 188 kJ / 286 kcal
Rasva	24,2 g
josta tyydyttynyttä	5,3 g
Hiilihydraatit	8,2 g
josta sokereita	1,6 g
Proteiini	8,5 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 15 min

Valuta artisokat. Paahda pähkinät tai siemenet kuivalla pannulla. Hienonna valkosipulinkynsi veitsellä.

Soseuta peston kaikki ainekset sauvasekoittimella sileäksi tahnaksi.

Artisokkapesto sopii erityisesti pastan kastikkeeksi. (Ohenna pestoa tarvittaessa pastan keitinvedellä.) Se sopii myös leivän levitteeksi, paistetun kalan, broilerin tai possun kastikkeeksi.

Vinkki! Maukkaat cocktailpalat saat kun viipaloit rapeakuorista patonkia ja levität päälle artisokkapestoa. Koristele esimerkiksi juustolastuilla ja tuoreilla yrteillä.

Figaro artisokansydämiä suolavedessä 390g/240g
Hinta 4,75/kpl
19,79/kg
Pirkka cashewpähkinä 125g natural
Hinta 2,35/kpl
18,80/kg
Pirkka Grana Padano juustoraaste 100g laktoositon
Hinta 2,35/kpl
23,50/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka Luomu cashewpähkinä 100g
Hinta 3,29/kpl
32,90/kg
Meira Cashewpähkinä 170g
Hinta 4,79/kpl
28,18/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Galbani Grana Padano DOP 60g raaste
Hinta 2,55/kpl
42,50/kg
Pirkka Parhaat Grana Padano 150 g Pizzanpaistajat
Hinta 5,25/kpl
35,00/kg
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 8,49/kpl
42,45/l
Memmas Knossos Luomu Ekstra neitsyt oliiviöljy 250ml
Hinta 7,69/kpl
30,76/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.