Artisokkasalaatti

Name: Artisokkasalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 prk (280 g/180 g) Pirkka Parhaat artisokansydämiä öljyssä; 1 prk (280 g/180 g) Pirkka Parhaat puolikuivattuja kirsikkatomaatteja öljyssä; 1 ruukku herneenversoja; 1/2 (n. 0,4 dl) sitruunan mehu; 1 rs (250 g) Pirkka Parhaat ricottaa; 2 rkl kuohukermaa; 2 tl tuoretta timjamia hienonnettuna; 1 rkl sitruunankuorta raastettuna; 1/4 tl mustapippuria; 1/4 tl suolaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Kasvis (lakto-ovo)

Helppo alkuruoka syntyy artisokansydämistä, puolikuivatuista kirsikkatomaateista sekä samettisesta ricottakastikkeesta. Resepti: Iman Gharagozlu ja Leena Ahokas.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

4 annosta

Ricottakastike
1 prk (280 g/180 g)	Pirkka Parhaat artisokansydämiä öljyssä tai
1 prk (280 g/180 g)	Pirkka Parhaat puolikuivattuja kirsikkatomaatteja öljyssä tai
1 ruukku	herneenversoja tai
1/2 (n. 0,4 dl)	sitruunan mehu tai
1 rs (250 g)	Pirkka Parhaat ricottaa tai
2 rkl	kuohukermaa tai
2 tl	tuoretta timjamia hienonnettuna tai
1 rkl	sitruunankuorta raastettuna tai
1/4 tl	mustapippuria tai
1/4 tl	suolaa tai

Ravintosisältö

Energia	454 kJ / 108 kcal
Rasva	8 g
josta tyydyttynyttä	3,2 g
Hiilihydraatit	4,8 g
josta sokereita	4,7 g
Proteiini	3,8 g
Suola	1,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Sekoita ricotta, kerma, timjami, sitruunankuori, suola ja pippuri samettisen sileäksi kastikkeeksi.

Leikkaa valutetut artisokansydämet lohkoiksi. Valuta kirsikkatomaatit. Ota 2 rkl kirsikkatomaattien öljystä talteen. Sekoita öljy ja sitruunanmehu ja nostele sekaisin herneenversojen joukkoon. Voi halutessasi repiä tai leikata herneenversoja hiukan pienemmiksi.

Levitä herneenversot laakeaan tarjoiluastiaan. Nostele päälle artisokansydämiä ja kirsikkatomaatteja. Lusikoi päälle ricottakastiketta ja rouhi pinnalle vielä hieman suolaa ja pippuria.

Pirkka Parhaat artisokansydämet öljyssä 280g/180g
Hinta 5,39/kpl
29,94/kg
Järvikylä herneenverso rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Plussa-etu −22 %
Pirkka Parhaat ricotta 250g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,99/kpl
11,96/kg
Ilman Plussa-korttia 3,85/kpl (15,40/kg)
Etu vain verkkokaupasta
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Fontana Meze artisokka 190/110g
Hinta 3,99/kpl
36,27/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Ambrosi Ricotta 250g
Hinta 3,39/kpl
13,56/kg
Biraghi Ricotta 230g
Hinta 3,75/kpl
16,30/kg
Plussa-etu
Arla Lempi kuohukerma 2dl luomu
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
7,50/l
Ilman Plussa-korttia 1,59/kpl (7,95/l)
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,25/kpl
6,25/l
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.