• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Basilika-ricottakakku

Ricotta on italialainen herasta valmistettu juusto, joka sopii hyvin juustokakkuun. Koristele suolainen juustokakku haluamallasi tavalla.
Basilika-ricottakakku
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 16 annosta
  • yli 60 min
  • 180 kcal / annos (120g)

Ainekset

16 annosta

Pohja

Täyte

Koristeeksi

Valmistus

yli 60 min
  1. Sulata rasva. Leikkaa leipäviipaleista reunat. Paloittele leivät monitoimikoneen kulhoon ja hienonna. Lisää lähes jäähtynyt rasva leipäseokseen ja pyöräytä tasaiseksi. Kiinnitä irtopohjavuoan (Ø 24 cm) reunojen ja pohjan väliin leivinpaperi. Taputtele leipäseos käsin tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle ja nosta kylmään kovettumaan.
  2. Pane liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
  3. Leikkaa basilikan lehdet ja varret hieman pienemmiksi monitoimikoneen kulhoon. Jätä muutamia pieniä basilikanlehtiä koristeeksi.
  4. Lisää kuoritut, paloitellut valkosipulinkynnet, parmesaaniraaste, suola ja sambal oelek. Pyöräytä hienoksi. Lisää ruokakerma koneen käydessä. Lisää seokseen ricottajuusto ja puolet sitruunanmehusta. Aja seos tasaiseksi.
  5. Kuumenna loppu sitruunanmehu ja sulata puristetut liivatelehdet mehuun. Anna seoksen hieman jäähtyä. Sekoita liivateseos muun täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan leipäkerroksen päälle. Peitä vuoka kelmulla ja nosta kylmään hyytymään vähintään neljäksi tunniksi, mielellään yön yli.
  6. Nosta basilika-ricottakakku vadille. Koristele lohiruusukkeilla, sulatetuilla ja valutetuilla katkaravuilla sekä hienonnetuilla yrteillä.

Tiesitkö että...

Vinkki! Monikäyttöinen suolainen juustokakku on helposti muunneltavissa. Voit koristella kakun esimerkiksi erilaisilla kasviksilla, yrteillä, savuporolla tai kinkkuruusukkeilla.

Ravintosisältö perannos 120g100 g

  • 180 kcal757 kJ
  • Proteiinia10 g
  • Hiilihydraatteja8 g
  • Rasvaa12 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille4