Basilikakohokas
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Kohokas eli soufflé on ranskalainen klassikkoruoka. Suolainen basilikakohokas sopii vaikkapa alkuruoaksi salaatin kanssa.
Ainekset
4 annosta
1/2 dl | pinjansiemeniä tai |
2 dl | maitoa tai |
2 rkl | vehnäjauhoja tai |
3 | kananmunaa tai |
2 rkl | leivontamargariinia tai |
1/2 ps (n. 2 dl) | tai |
ripaus | suolaa tai |
ripaus | mustapippuria tai |
2 tl | perunajauhoja tai |
1 ruukku | tuoretta basilikaa tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 108 kJ / 265 kcal |
Rasva | 20,1 g |
josta tyydyttynyttä | 7,2 g |
Hiilihydraatit | 8,2 g |
josta sokereita | 2,8 g |
Proteiini | 12,7 g |
Suola | 0,8 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Paahda pinjansiemenet kevyesti: kääntele niitä hetken ajan kuumalla pannulla ja kaada kulhoon jäähtymään. Sekoita pinnoitetussa kattilassa maito ja vehnäjauhot. Keitä koko ajan sekoittaen muutaman minuutin ajan. Siirrä kattila pois liedeltä.
Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset hieman jäähtyneeseen kastikkeeseen. Lisää myös margariini, juustoraaste, suola ja pippuri. Ripottele joukkoon perunajauhot ja sekoita. Anna taikinan jäähtyä.
Silppua tuore basilika, säästä muutama lehti koristeluun. Lisää basilikasilppu ja pinjansiemenet taikinaan. Voitele 1–1,5 litran kohokasvuoka tai korkeareunainen uunivuoka reunoja myöten.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele valkuaisvaahto hyvin varovasti kahdessa erässä kohokastaikinaan. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 200-asteisen uunin alatasossa 25–30 minuuttia. Älä avaa uunin luukkua turhaan, jotta kohokas ei laskisi.
Kypsä kohokas on kohonnut keskeltäkin ja sen pinta on kullanruskea. Tarjoa välittömästi salaatin ja patongin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etuEarth Control Pinjansiemenet 30gPlussa-kortillaEtuhinta 2,99/kpl99,67/kgIlman Plussa-korttia 3,15/kpl (105,00/kg)
- Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkeaHinta 1,85/kpl1,85/kg
- Valio Oivariini juokseva 400ml laktoositonHinta 3,99/kpl9,98/l
- Plussa-etu −9 %Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinenPlussa-kortillaEtuhinta 3,60/2 kpl12,00/kgIlman Plussa-korttia 1,99/kpl (13,27/kg)
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Pirkka perunajauho 500g gluteenitonHinta 1,29/kpl2,58/kg
- Pirkka pinjansiemen 100gHinta 4,79/kpl47,90/kg
- Salliselta pinjansiemen 100gHinta 4,99/kpl49,90/kg
- Arla Suomi kevytmaito 2dl ESLHinta 0,59/kpl2,95/l
- Valio kevytmaito 5 dlHinta 1,25/kpl2,50/l
- Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kgHinta 1,65/kpl1,65/kg
- Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kgHinta 3,39/kpl1,70/kg
- Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 gHinta 1,49/kpl4,28/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,69/kpl4,14/kg
- Pirkka leivontamargariini 500g laktoositonHinta 1,65/kpl3,30/kg
- Sunnuntai leivontamargariini 500g laktoositonHinta 2,65/kpl5,30/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Plussa-etu −20 %Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi maustePlussa-kortillaEtuhinta 0,87/kpl32,22/kgIlman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
- Helmi perunajauhot 500g gluteenitonHinta 1,45/kpl2,90/kg
- Helmi Luomu perunajauho 500gHinta 2,25/kpl4,50/kg
- Järvikylä basilika rkk FIHinta 1,99/kpl
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min4,6(36 arviota)
- 30 - 60 min4,6(22 arviota)
- yli 60 min4,2(25 arviota)
- yli 60 min3,7(18 arviota)
- yli 60 min4,4(24 arviota)
- yli 60 min4,8(8 arviota)
- yli 60 min3,5(29 arviota)
- yli 60 min3,4(27 arviota)