BasilikakohokasTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Basilikakohokas

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Kohokas eli soufflé on ranskalainen klassikkoruoka. Suolainen basilikakohokas sopii vaikkapa alkuruoaksi salaatin kanssa.

    Ainekset

    4 annosta
    1/2 dl
     
    pinjansiemeniä
    tai
    2 dl
     
    maitoa
    tai
    2 rkl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    3
     
    kananmunaa
    tai
    2 rkl
     
    leivontamargariinia
    tai
    1/2 ps (n. 2 dl)
     
    tai
    ripaus
     
    suolaa
    tai
    ripaus
     
    mustapippuria
    tai
    2 tl
     
    perunajauhoja
    tai
    1 ruukku
     
    tuoretta basilikaa
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    1 108 kJ / 265 kcal
    Rasva
    20,1 g
    josta tyydyttynyttä
    7,2 g
    Hiilihydraatit
    8,2 g
    josta sokereita
    2,8 g
    Proteiini
    12,7 g
    Suola
    0,8 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Paahda pinjansiemenet kevyesti: kääntele niitä hetken ajan kuumalla pannulla ja kaada kulhoon jäähtymään. Sekoita pinnoitetussa kattilassa maito ja vehnäjauhot. Keitä koko ajan sekoittaen muutaman minuutin ajan. Siirrä kattila pois liedeltä.

    Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset hieman jäähtyneeseen kastikkeeseen. Lisää myös margariini, juustoraaste, suola ja pippuri. Ripottele joukkoon perunajauhot ja sekoita. Anna taikinan jäähtyä.

    Silppua tuore basilika, säästä muutama lehti koristeluun. Lisää basilikasilppu ja pinjansiemenet taikinaan. Voitele 1–1,5 litran kohokasvuoka tai korkeareunainen uunivuoka reunoja myöten.

    Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele valkuaisvaahto hyvin varovasti kahdessa erässä kohokastaikinaan. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 200-asteisen uunin alatasossa 25–30 minuuttia. Älä avaa uunin luukkua turhaan, jotta kohokas ei laskisi.

    Kypsä kohokas on kohonnut keskeltäkin ja sen pinta on kullanruskea. Tarjoa välittömästi salaatin ja patongin kanssa.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Earth Control Pinjansiemenet 30g
      Etuhinta 5,00/2 kpl
      83,33/kg
      norm. 2,99/kpl (99,67/kg)
    • Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
      Hinta 0,59/kpl
      2,95/l
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 2,09/kpl
      2,09/kg
    • Valio Oivariini juokseva 400ml laktoositon
      Hinta 3,99/kpl
      9,98/l
    • Plussa-etu −12 %
      Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 4,00/2 kpl
      13,33/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,29/kpl (15,27/kg)
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
      Hinta 1,25/kpl
      2,50/kg
    • Pirkka pinjansiemen 100g
      Hinta 4,79/kpl
      47,90/kg
    • Salliselta pinjansiemen 100g
      Hinta 4,99/kpl
      49,90/kg
    • Pirkka kevytmaito 5dl
      Hinta 0,79/kpl
      1,58/l
    • Valio kevytmaito 5 dl
      Hinta 1,25/kpl
      2,50/l
    • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
      Hinta 1,65/kpl
      1,65/kg
    • Plussa-etu −14 %
      Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 1,79/kpl
      0,90/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
    • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
      Hinta 1,49/kpl
      4,28/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,69/kpl
      4,14/kg
    • Pirkka leivontamargariini 500g laktoositon
      Hinta 1,79/kpl
      3,58/kg
    • Sunnuntai leivontamargariini 500g laktoositon
      Hinta 2,39/kpl
      4,78/kg
    • Arla Tolkuttomat juustot Melkoinen Mozzarella-emmental 150g raaste
      Hinta 2,95/kpl
      19,67/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
      Hinta 1,29/kpl
      58,64/kg
    • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Hinta 1,25/kpl
      46,30/kg
    • Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
      Hinta 1,29/kpl
      2,58/kg
    • Finnamyl 500g Luomu perunajauho
      Hinta 2,15/kpl
      4,30/kg
    • Järvikylä basilika rkk FI
      Hinta 1,89/kpl
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti