Rakuunalohi ja appelsiiniriisi

Name: Rakuunalohi ja appelsiiniriisi
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 600 g kirjolohifileetä; 3/4 tl suolaa; mustapippuria; 1 sitruuna; 1–2 valkosipulinkynttä; 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 tl kuivattua rakuunaa; tuoretta rakuunaa; 1 iso sipuli; 1 appelsiini; 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 3 dl villiriisisekoitusta; 1 rkl kasvisfondia; 6 dl kiehuvaa vettä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Maidoton
Kananmunaton

Rakuunalohi ja appelsiiniriisi syntyy, kun kirjolohifileet marinoidaan rakuunamarinadissa ja villiriisi saa kaverikseen mm. appelsiinin. Tarjoa salaatin kera.

Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Marinadi
n. 600 g	kirjolohifileetä tai
3/4 tl	suolaa tai
	mustapippuria tai
1	sitruuna tai
1–2	valkosipulinkynttä tai
1 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 tl	kuivattua rakuunaa tai
Pinnalle
	tuoretta rakuunaa tai
Appelsiiniriisi
1 iso	sipuli tai
1	appelsiini tai
1 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
3 dl	villiriisisekoitusta tai
1 rkl	kasvisfondia tai
6 dl	kiehuvaa vettä tai

Valmistus

30 - 60 min

Raasta hyvin pestystä sitruunasta kuori ja purista mehu. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Poista kirjolohifileestä ruodot ja nosta kala uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada marinadi kalan päälle ja anna maustua jääkaapissa vähintään 20 minuuttia.

Paista kalaa 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Ripottele kypsän kalan pintaan tuoretta rakuunaa.

Kuori ja hienonna sipuli. Raasta hyvin pestystä appelsiinista kuori ja purista mehu. Kuullota sipulia öljyssä pari minuuttia. Lisää riisi ja jatka kuullottamista vielä pari minuuttia. Lisää appelsiinin mehu ja kuoriraaste. Keitä, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Lisää fondi ja kiehuva vesi. Keitä kannen alla noin 18 minuuttia. Ota kattila liedeltä ja anna vetäytyä vielä 5 minuuttia. Tarjoa rakuunalohi ja appelsiiniriisi salaatin kanssa.

Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Järvikylä rakuuna rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka rakuuna 3g
Hinta 0,49/kpl
163,33/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Plussa-etu −11 %
Pirkka Kasvisfondi 180ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,50/2 kpl
15,28/l
Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 29,99/kg
Pirkka appelsiini
Hinta n. 0,21/kpl
0,79/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,69/kpl
1,69/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Meira Rakuuna 9g pussi mauste
Hinta 1,25/kpl
138,89/kg
Santa Maria Rakuuna, purkki 9g
Hinta 2,19/kpl
243,33/kpl
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Maggi Kasvisliemi 500ml by Puljonki
Hinta 3,59/kpl
7,18/l
Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
Hinta 1,89/kpl
16,88/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.