Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Sitruunainen härkistagine
Sitruunainen härkistagine on vegaaninen pataruoka, joka maistuu esimerkiksi joulupöydässä. N. 3,90€/annos. Resepti: Suvi Rüster.
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1(350 g)bataatti
- 2punasipulia
- 2valkosipulinkynttä
- 1/2ps(à 200 g)Pirkka pehmeitä kuivattuja aprikooseja
- 1luomusitruuna
- 1rklraastettua inkivääriä
- 1tlkuminansiemeniä
- 1tlkurkumaa
- 1tlharissatahnaa
- 1/2tlkanelia
- 1/4tljauhettua neilikkaa
- 5dlkasvislientä
- 1rs(250 g)Verso Härkis kypsää härkäpapuvalmistetta
Lisäksi
- 1dlkuorellisia manteleita
- 1ruukkukorianteria
Valmistus
30 - 60 min- Kuori ja leikkaa bataatti kuutioiksi. Kuori ja leikkaa punasipuli lohkoiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Viipaloi aprikoosit. Pese sitruuna, raasta kuori ja purista mehu. Raasta inkivääri.
- Mittaa öljy uunipataan. Lisää kasvikset, mausteet ja kasvisliemi. Sekoita joukkoon aprikoosit, oliivit sekä sitruunan mehu ja raastettu kuori. Nosta pata 175-asteiseen uuniin ja hauduta 45 minuuttia.
- Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. Lisää pataan Härkis ja anna padan muhia uunissa vielä 5-10 minuuttia niin, että Härkis lämpenee.
- Paahda manteleita hetki kuumalla kuivalla pannulla, kunnes ne hieman ruskistuvat. Lisää pataan mantelit. Hienonna korianteri ja lisää padan pinnalle juuri ennen tarjoilua. Tarjoa tagine täysjyväcouscousin tai kvinoan kanssa.
Kommentoi