BBQ-lohi ja lohkoperunat
Sivele lohipalat paistamisen aikana BBQ-kastikkeella ja saat niihin makua ja väriä pintaan. Tarjoa lohkoperunoiden ja valkosipulidipin kanssa. Tuunaa annos tavallista paremmaksi pikkelöidyillä chileillä. Noin 2,65€/annos.*
6 annosta30 - 60 min
Ainekset
6 annosta
- n. 800gkirjolohifileetä
- 1tlsuolaa
- 1-2rklrypsiöljyä
- tuoretta korianteria tai persiljaa
Lohkoperunat
- 1ps(1 kg)Pirkka perunoita (keltainen pussi)
- 1tlsuolaa
- 1tlpaprikajauhetta
- 1/2tlmustapippuria
Valkosipulidippi
- 1tlk(200 g)Pirkka turkkilaista jogurttia
- 1pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna
- ripaussuolaa ja mustapippuria
Valmistus
30 - 60 min- Pese perunat ja halkaise ne. Leikkaa vielä ohuehkoiksi veneenmallisiksi lohkoiksi.
- Tee seuraava vaihe halutessasi: pane perunat kulhoon ja liota kylmässä vädessä, jotta perunoista irtoaa tärkkelystä. Valuta vesi pois ja levitä perunat puhtaan keittiöpyyhkeen päälle kuivumaan. Painele ylimääräinen vesi perunoista, jotta öljy ja mausteet tarttuvat pintaan.
- Pyörittele öljy ja mausteet tasaisesti perunoihin. Levitä lohkoperunat leivinpaperin päälle pellille.
- Paista perunoita 225-asteessa 30-40 minuuttia.
- Sekoita valkosipulidipin ainekset ja anna tekeytyä hetki.
- Leikkaa kirjolohi annospaloiksi. Mausta kalan pinta suolalla.
- Kuumenna öljy pannulla tai parilalla ja paista kaloja ensin pari minuuttia nahka alaspäin. Käännä kalat ja paista vielä noin 2 minuuttia kalan paksuudesta riippuen.
- Käännä varovasti. Sivele kalojen pinnalle BBQ-kastiketta ja paista vielä hetki lihapuoli alaspäin kuumalla lämmöllä, kunnes kala saa väriä pintaansa.Tarjoa lohkoperunoiden ja valkosipulidipin kanssa. Viimeistele kalan pinta halutessasi pikkelöidyillä chileillä.
Tiesitkö että...
Voit myös grillata kalat. Sivele kevyesti molemmin puolin öljyä ennen paistamista ja käännä kalapalat varovasti, jotta ne eivät hajoa. Lisää BBQ-kastike grillauksen loppuvaiheessa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Sesongit Pääraaka-aineet Erityisruokavaliot
Kommentoi
Hyvin toimii bbq-kastike lohen kanssa!