• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Broilerileikkeet wieniläiseen tapaan

Broilerileikkeet wieniläiseen tapaan
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 6 annosta
  • alle 30 min
  • 284 kcal / annos (140g)

Ainekset

6 annosta
    • 2pkt(à 3 kpl)Pirkka hunajamarinoituja broilerin fileepihvejä
    • 1 1/2dlkorppujauhoja
    • 1tlsuolaa
    • 1tlcurrya
    • 1tlmustapippuria

Paistamiseen

    • voita tai margariinia

Koristeeksi

    • sitruunaviipaleita
    • janssonin- tai anjovisfileitä
    • kaprista
    • persiljaa

Valmistus

alle 30 min
  1. Pyyhi fileet talouspaperilla kuiviksi marinadista. Aseta filee leikkuulaudalle kalvopuoli lautaa vasten. Tee fileen keskelle saumakohtaan viilto noin fileen paksuuden puoliväliin saakka. Työnnä veitsen kärki viiltoon ja viillä vaakasuorassa keskeltä sivulle päin fileen reunaa kohti. Älä viillä palaa irti, vaan käännä yläpuoli leikkeen jatkoksi laudalle. Viillä toinenkin sivu keskiviillosta lähtien ja taita filee mahdollisimman laajaksi ja ohueksi leikkeeksi. Aseta avattu filee kahden muovin väliin ja nuiji kevyesti tasapaksuksi laajaksi leikkeeksi.
  2. Kaada korppujauhot matalalle lautaselle ja sekoita broilerimauste siihen tasaisesti. Leivitä leike molemmin puolin korppujauhoissa ja taputtele leivitys kiinni leikkeeseen laudan päällä. Käsittele kaikki leikkeet valmiiksi.
  3. Valmista koristeet. Kääri 1-2 anjovis- tai janssonfileetä rullalle ja aseta pystyyn sitruunaviipaleelle. Asettele rullan sisään muutamia kaprisnuppuja ja korista persiljatupsulla. Varaa jokaista leikettä kohti yksi koristettu sitruunaviipale.
  4. Paista leikkeet runsaassa voissa tai margariinissa keskilämmöllä noin 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Nosta leikkeet kuumalle tarjoiluvadille ja pidä 100-asteisessa uunissa lämpimänä paiston aikana. Huuhdo ja kuivaa pannu aina paisto välillä, jotta saat heleänvärisiä leikkeitä. Nosta koristeet leikkeille tarjotessa. Tarjoa lisäksi perunasosetta ja parsakaalia.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 140g100 g

  • 284 kcal1 190 kJ
  • Proteiinia23,7 g
  • Hiilihydraatteja12,3 g
  • Rasvaa15,2 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille