Broilerileikkeet wieniläiseen tapaan

Name: Broilerileikkeet wieniläiseen tapaan
Total time: 30 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 2 pkt (à 520 g) Pirkka hunajamarinoituja broilerin fileepihvejä; 1 1/2 dl korppujauhoja; 1 tl suolaa; 1 tl currya; 1 tl mustapippuria; voita tai margariinia; sitruunaviipaleita; janssonin- tai anjovisfileitä; kapriksia; persiljaa

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Kananmunaton

Herkulliset broilerileikkeet sopivat niin arkeen kuin juhlaan.

Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Paistamiseen
2 pkt (à 520 g)	Pirkka hunajamarinoituja broilerin fileepihvejä tai
1 1/2 dl	korppujauhoja tai
1 tl	suolaa tai
1 tl	currya tai
1 tl	mustapippuria tai
	voita tai margariinia tai
Koristeeksi
	sitruunaviipaleita tai
	janssonin- tai anjovisfileitä tai
	kapriksia tai
	persiljaa tai

Ravintosisältö

Energia	856 kJ / 204 kcal
Rasva	7,7 g
josta tyydyttynyttä	1 g
Hiilihydraatit	9,8 g
josta sokereita	1,8 g
Proteiini	23,4 g
Suola	1,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Pyyhi fileet talouspaperilla kuiviksi marinadista. Aseta filee leikkuulaudalle kalvopuoli lautaa vasten. Tee fileen keskelle saumakohtaan viilto noin fileen paksuuden puoliväliin saakka. Työnnä veitsen kärki viiltoon ja viillä vaakasuorassa keskeltä sivulle päin fileen reunaa kohti. Älä viillä palaa irti, vaan käännä yläpuoli leikkeen jatkoksi laudalle. Viillä toinenkin sivu keskiviillosta lähtien ja taita filee mahdollisimman laajaksi ja ohueksi leikkeeksi. Aseta avattu filee kahden muovin väliin ja nuiji kevyesti tasapaksuksi laajaksi leikkeeksi.

Kaada korppujauhot matalalle lautaselle ja sekoita broilerimauste siihen tasaisesti. Leivitä leike molemmin puolin korppujauhoissa ja taputtele leivitys kiinni leikkeeseen laudan päällä. Käsittele kaikki leikkeet valmiiksi.

Valmista koristeet. Kääri 1–2 anjovis- tai janssonfileetä rullalle ja aseta pystyyn sitruunaviipaleelle. Asettele rullan sisään muutamia kaprisnuppuja ja korista persiljatupsulla. Varaa jokaista leikettä kohti yksi koristettu sitruunaviipale.

Paista leikkeet runsaassa voissa tai margariinissa keskilämmöllä noin 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta. Nosta leikkeet kuumalle tarjoiluvadille ja pidä 100-asteisessa uunissa lämpimänä paiston aikana. Huuhdo ja kuivaa pannu aina paisto välillä, jotta saat heleänvärisiä leikkeitä. Nosta koristeet leikkeille tarjotessa. Tarjoa lisäksi perunasosetta ja parsakaalia.

Myllyn Paras Korppujauho 300g
Hinta 1,49/kpl
4,97/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka curry 23g mausteseos
Hinta 0,65/kpl
28,26/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
Hinta 1,19/kpl
34,00/kg
Kariniemen kananpojan fileepihvi 1kg hunaja
Hinta 13,95/kpl
13,95/kg
Pirkka korppujauho 320g
Hinta 1,09/kpl
3,41/kg
Moilas korppujauho 350g gluteeniton
Hinta 3,79/kpl
10,83/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Plussa-etu −20 %
Meira curry 25g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,55/kpl
22,00/kg
Ilman Plussa-korttia 0,69/kpl (27,60/kg)
Pirkka Luomu curry 31g
Hinta 1,75/kpl
56,45/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 3,85/kpl
7,70/kg
Pysyvästi edullinen
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka kapris 50g/35g
Hinta 0,99/kpl
28,29/kg
Santa Maria Kapris 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,69/kpl
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,69/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.