Bulgogimarinoidut kasslerpihvit ja paahdetut kasvikset

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Maidoton

Bulgogi on eteläkorealainen ruoka, jonka nimi tulee sanoista tuli ja liha. Marinadi tekee mehevästä kasslerista vieläkin mureamman.

Laktoositon
Maidoton

Ainekset

4 annosta

Marinadi
4 (à 200 g)	porsaan kasslerpihviä tai
1/2 dl	soijakastiketta tai
2 rkl	riisiviinietikkaa tai
1 rkl	paahdettua seesamiöljyä tai
1 rkl	sokeria tai
1 rkl	hunajaa tai
1 tl	inkivääriä raastettuna tai
1 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1	hapan omena tai
1 3	kesäsipulia varsineen tai kevätsipulia tai
2	valkosipulinkynttä tai
Paahdetut kasvikset
1–2	paprikaa tai
2–3	kevät- tai kesäsipulia tai
1	kesäkurpitsa tai

Ravintosisältö

Energia	890 kJ / 213 kcal
Rasva	13,5 g
josta tyydyttynyttä	4,9 g
Hiilihydraatit	7 g
josta sokereita	6,3 g
Proteiini	15,3 g
Suola	1,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita marinadin nesteet ja kuivat aineet keskenään. Raasta joukkoon omena. Hienonna sipulit ja sekoita marinadiin. Nosta pihvit kulhoon ja kaada marinadi päälle. Kääntele lihoja, kunnes marinadi on levittynyt tasaisesti. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään pari tuntia tai mielellään yön yli.

Poista paprikoista kannat ja siemenet. Leikkaa paprikat, sipulit ja kesäkurpitsa suupaloiksi.

Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen grillausta. Pyyhi pihvien pinnoilta ylimääräinen marinadi pois. Grillaa lihoja kuumassa grillissä, kunnes ne ovat saaneet kunnolla väriä, noin 4 minuuttia per puoli. Nosta lihat grillin epäsuoralle lämmölle ja peitä foliolla kasvisten grillauksen ajaksi.

Grillaa kasviksia ahkerasti käännellen, kunnes ne ovat saaneet väriä. Tarjoa kasvikset mehevien kasslerpihvien kanssa.

Mehevässä kasslerissa on enemmän rasvaa kuin fileissä. Grillaa kassler aina läpikypsäksi.

Pirkka japanilainen soijakastike 150ml suolaa vähennetty
Hinta 2,69/kpl
17,93/l
Pirkka riisiviinietikka 100ml
Hinta 2,39/kpl
23,90/l
Kikkoman 125ml paahdettu seesamiöljy
Hinta 3,85/kpl
30,80/l
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 3,49/kpl
13,96/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Omena Granny Smith
Hinta n. 0,48/kpl
2,99/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
Hinta 2,49/kpl
24,90/kg
Paprika punainen ulkomainen
Etuhinta n. 0,22/kpl
1,49/kg
norm. n. 0,37/kpl (2,49/kg)
Kikkoman soijakastike 150ml
Hinta 3,39/kpl
22,60/l
KIKKOMAN soijakastike 150ml gluteeniton
Hinta 4,65/kpl
31,00/l
Kikkoman Maustekastike sushiriisille 125ml Gluteeniton
Hinta 2,29/kpl
18,32/l
Kikkoman Mirin Fu maustekastike 125ml makea ruuanvalmistuskastike
Hinta 2,29/kpl
18,32/l
Blue Dragon Sesame Oil 150ml
Hinta 6,09/kpl
40,60/l
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 4,95/kpl
14,14/kg
Inkivääri luomu
Hinta n. 1,64/kpl
10,95/kg
Inkivääri
Hinta n. 1,27/kpl
8,49/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,92/kpl
34,07/kg
Ilman Plussa-korttia 1,15/kpl (42,59/kg)
Pirkka omena Granny Smith 1 lk
Hinta n. 0,48/kpl
2,99/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Paprika punainen Suomi
Hinta n. 1,19/kpl
7,95/kg
Kesäkurpitsa luomu Suomi
Hinta n. 1,37/kpl
5,49/kg
Kesäkurpitsa kotimainen
Hinta n. 0,65/kpl
2,59/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.