Jjamppong eli tulinen kala-nuudelikeitto

Name: Jjamppong eli tulinen kala-nuudelikeitto
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 sipuli; 100 g kesäkurpitsaa; 100 g siitakesieniä; 200 g kaalia; 200 g ramen nuudeleita; 2 rkl rypsiöljyä; 1 rkl chilihiutaleita; 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 1 tl raastettua inkivääriä; 1 rkl riisiviinietikkaa; 2 rkl Pirkka soijakastiketta; 1 l vettä; 300 g Venussimpukoita; 400 g vaaleaa kalafilettä (esim. siika); suolaa; mustapippuria; 4 kevätsipulia hienonnettuna; Gochujang-chilitahnaa

Jjamppong eli tulinen kala-nuudelikeitto on yksi korealaisen keittiön herkuista. Suomalaisittain jjamppong valmistuu näppärästi esimerkiksi siiasta.

4 annostaalle 30 min

Ainekset

4 annosta

- 1sipuli
- 100gkesäkurpitsaa
- 100gsiitakesieniä
- 200gkaalia
- 200gramen nuudeleita
- 2rklrypsiöljyä
- 1rklchilihiutaleita
- 2valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1tlraastettua inkivääriä
- 1rklriisiviinietikkaa
- 2rklPirkka soijakastiketta
- 1lvettä
- 300gVenussimpukoita
- 400gvaaleaa kalafilettä (esim. siika)
- suolaa
- mustapippuria
- 4kevätsipulia hienonnettuna
- Gochujang-chilitahnaa

Valmistus

alle 30 min

Kuori ja viipaloi sipuli. Paloittele kesäkurpitsat, leikkaa siitakesienet viipaleiksi ja kaali ohuiksi suikaleiksi.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä.
Kuumenna kattilassa öljy ja freesaa siinä chilihiutaleita, valkosipulia ja inkivääriä muutaman minuutin ajan. Lisää sipuli, kesäkurpitsa, siitakesienet ja kaali ja jatka paistamista pari minuuttia. Lisää kattilaan riisiviinietikka, soijakastike ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla noin 10 minuuttia. Lisää kattilaan venussimpukat ja paloiteltu kala. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Jaa nuudelit kulhoihin ja kauho päälle keittoa. Viimeistele annokset hienonnetulla kevätsipulilla. Tarjoile höyryävän kuumana ja kata pöytämausteeksi korealaista chilitahnaa gochujangia.

Kategoriat

Pääraaka-aineet
- Kala
Ruokalajit
- Keitot
Erityisruokavaliot

Sipuli peltokuivattu
0,14/kpl
1,39/kg
Salottisipuli suomalainen
0,25/kpl
4,95/kg
Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
0,67/kpl
2,69/kg
Kesäkurpitsa kotimainen
0,50/kpl
1,99/kg
Kesäkurpitsa luomu
1,37/kpl
5,49/kg
Pirkka Luomu hollantilainen viljelty siitakesieni 100 g
2,99/kpl
29,90/kg
Pirkka valkokaali pala pakattu
0,98/kpl
2,79/kg
Santa Maria Ramen Noodles 200g nuudeli
2,09/kpl
10,45/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,19/kpl
4,87/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,45/kpl
6,90/l
Meira Chilirouhe tulinen 22g tlk
1,35/kpl
61,36/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Inkivääri
1,19/kpl
7,95/kg
Inkivääri luomu
1,20/kpl
7,99/kg
Pirkka riisiviinietikka 100ml
2,39/kpl
23,90/l
Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
3,59/kpl
23,93/l
Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
3,09/kpl
20,60/l
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
1,95/kpl
13,00/l
Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
1,49/kpl
9,93/l
Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
2,45/kpl
16,33/l
Siikafilee
49,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,79/kpl
0,79/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,35/kpl
4,70/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
0,95/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
0,99/kpl
36,67/kg
Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
2,49/kpl
24,90/kg
Sempio Gochujang chilitahna 500g
6,49/kpl
12,98/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Jjamppong eli tulinen kala-nuudelikeitto

Ainekset

Valmistus

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Kokeile myös

Miso-lohitaskut

Riisinuudelisalaatti

Vietnamilainen pho-keitto

Kommentoi