Jjamppong eli tulinen kala-nuudelikeitto

Name: Jjamppong eli tulinen kala-nuudelikeitto
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 sipuli; 100 g kesäkurpitsaa; 100 g siitakesieniä; 200 g kaalia; 200 g ramen nuudeleita; 2 rkl rypsiöljyä; 1 rkl chilihiutaleita; 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 1 tl raastettua inkivääriä; 1 rkl riisiviinietikkaa; 2 rkl Pirkka soijakastiketta; 1 l vettä; 300 g Venussimpukoita; 400 g vaaleaa kalafilettä (esim. siika); suolaa; mustapippuria; 4 kevätsipulia hienonnettuna; Gochujang-chilitahnaa

Jjamppong eli tulinen kala-nuudelikeitto on yksi korealaisen keittiön herkuista. Suomalaisittain jjamppong valmistuu näppärästi esimerkiksi siiasta.

6 arvostelua

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

4 annosta
alle 30 min

Ainekset

4 annosta

- 1sipuli
- 100gkesäkurpitsaa
- 100gsiitakesieniä
- 200gkaalia
- 200gramen nuudeleita
- 2rklrypsiöljyä
- 1rklchilihiutaleita
- 2valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1tlraastettua inkivääriä
- 1rklriisiviinietikkaa
- 2rklPirkka soijakastiketta
- 1lvettä
- 300gVenussimpukoita
- 400gvaaleaa kalafilettä (esim. siika)
- suolaa
- mustapippuria
- 4kevätsipulia hienonnettuna
- Gochujang-chilitahnaa

Valmistus

alle 30 min

Kuori ja viipaloi sipuli. Paloittele kesäkurpitsat, leikkaa siitakesienet viipaleiksi ja kaali ohuiksi suikaleiksi.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä.
Kuumenna kattilassa öljy ja freesaa siinä chilihiutaleita, valkosipulia ja inkivääriä muutaman minuutin ajan. Lisää sipuli, kesäkurpitsa, siitakesienet ja kaali ja jatka paistamista pari minuuttia. Lisää kattilaan riisiviinietikka, soijakastike ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla noin 10 minuuttia. Lisää kattilaan venussimpukat ja paloiteltu kala. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Jaa nuudelit kulhoihin ja kauho päälle keittoa. Viimeistele annokset hienonnetulla kevätsipulilla. Tarjoile höyryävän kuumana ja kata pöytämausteeksi korealaista chilitahnaa gochujangia.

Kategoriat

Pääraaka-aineet
- Kala
Ruokalajit
- Keitot

Sipuli
0,13/kpl1,19/kg
Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
1,59/kpl
Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
1,25/kpl4,99/kg
Pirkka Luomu hollantilainen viljelty siitakesieni 100 g
2,99/kpl29,90/kg
Pirkka valkokaali pala pakattu
2,79/kpl
Santa Maria Ramen Noodles 200g nuudeli
2,09/kpl10,45/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
1,59/kpl3,53/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
2,29/kpl2,54/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
2,99/kpl5,98/l
Meira Chilirouhe tulinen 22g tlk
1,35/kpl61,36/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,42/kpl5,95/kg
Tuore valkosipuli kg
7,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,59/kpl15,90/kg
Inkivääri
1,74/kpl6,95/kg
Inkivääri luomu
8,99/kg
Pirkka riisiviinietikka 100ml
1,79/kpl17,90/l
Blue Dragon 150ml Mirin japanilainen riisiviinietikka
4,49/kpl29,93/l
Blue Dragon Sushi Su maustettu riisiviinietikka 150ml
3,19/kpl21,27/l
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
1,55/kpl10,33/l
Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
1,99/kpl13,27/l
Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
1,09/kpl7,27/l
Siikafilee
42,90/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,60/kpl
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
Jozo hieno suola 600g
0,79/kpl1,32/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,95/kpl26,00/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
0,59/kpl28,10/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
0,95/kpl35,19/kg
Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
2,89/kpl28,90/kg
Sempio Gochujang korealainen chilitahna 500g
5,99/kpl11,98/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Jjamppong eli tulinen kala-nuudelikeitto

Ainekset

Valmistus

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Kokeile myös

Sieni-porokeitto

Thaimaalainen kirjolohilaksa

Sieni-pekonikeitto

Kommentoi