Gyoza
- Annosmäärä75 kpl
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Gyozat eli höyrytetyt taikinanyytit kätkevät sisäänsä maukkaan sianjauhelihasta ja paksoista valmistetun täytteen.
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
75 kpl
1 rs (400 g) | tai |
1/2 ps (100 g) | tai |
2 vartta (50 g) | kevätsipulia tai |
1/2 | Pirkka mieto punainen chili tai |
1 1/2 tl | riisiviinietikkaa tai |
1 rkl | Pirkka valkosipulinkynttä murskattuna tai |
1 1/2 tl | raastettua inkivääriä tai |
1/2 tl | valkopippuria tai |
1 1/2 tl | suolaa tai |
1/2 ruukku | Pirkka tuoretta korianteria hienonnettuna tai |
paahdettua seesamiöljyä paistamiseen tai | |
Taikina | |
|---|---|
3 dl | vettä tai |
n. 7 dl | puolikarkeaa vehnäjauhoa tai |
1 tl | suolaa tai |
3 rkl | maissitärkkelystä tai |
Kastike | |
1/2 dl | Pirkka japanilaista soijakastiketta tai |
1 1/2 rkl | riisiviinietikkaa tai |
1 tl | (tamarinditahnaa) tai |
Valmistus
yli 60 min
Valmista ensin taikina. Sekoita jauhojen ja suolan sekaan vesi vähän kerrallaan. Alusta taikinaa 10 minuuttia ja jätä peitettynä sivuun 15 minuutiksi.
Kaulitse taikinasta mahdollisimman ohut levy ja ota siitä pyöreällä muotilla paloja (Ø n. 6 1/2 cm). Lado taikinapalat päällekkäin kelmun alle niin, että sipaiset väliin hieman maissitärkkelystä.
Hienonna kevätsipuli, kaalisuikaleet ja siemenitön chili. Hienonna korianteri. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.
Nosta taikinakuoren keskelle noin teelusikallisella täytettä. Kostuta taikinakuoren toinen reuna vedellä. Sulje taikinareunat täytteen ympärille tiiviisti.
Kuumenna tilkka seesamiöljyä kannellisella pannulla. Älä lisää liikaa öljyä, sillä sen tulisi olla lähes kokonaan imeytynyt gyozoihin siinä vaiheessa kun lisäät veden.
Nostele nyytit muutamassa erässä pannulle. Asettele ne tiiviisti, mutta jätä väleihin hieman tilaa. Ruskista nyyttien alapinta. Kun öljy on imeytynyt nyytteihin lisää pannulle 1 1/4 dl vettä ja sulje kansi. Anna höyrystyä, kunnes kaikki vesi on haihtunut pannulta ja gyozat alkavat paistua uudestaan. Toimi samoin loppujen nyyttien kanssa.
Sekoita keskenään kaikki kastikkeen ainekset ja tarjoa dippinä nyyttien kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,8(19 arvostelua)
- 30 - 60 min4,3(33 arvostelua)
- 30 - 60 min4,1(7 arvostelua)
- 30 - 60 min3,8(29 arvostelua)
- yli 60 min3,4(34 arvostelua)
- 30 - 60 min4,2(77 arvostelua)
- yli 60 min3,9(75 arvostelua)
- 30 - 60 min3,4(12 arvostelua)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (64 arvostelua)
- Taikina7 kuukautta sittenTaikinaohjetta saisi parantaa ja reilusti tässä reseptissä, suosittelen käyttämään jonkin muun reseptin ohjetta siihen tai filotaikinaa, pääset helpommalla.
- Tuija S.3 vuotta sittenAivan ihana gyoza-ohje . Mutta varoituksen sana: tuolla määrällä aineksia loppuu puhti kesken kaiken. Puolella tuosta määrästä saa ährätä ihan tarpeeksi. Taikinan käsittely ja pyörylöiden teko kun ei tottumattomalta suju kuin Syrjäseltä. Siinä uhkaa taikinan kuivuminen ja repeileminen ja tuorekelmun sotkeutuminen. Mutta kyllä tämänkin oppii harjoittelemalla.
- Maikki4 vuotta sittenHyvää