Gyoza
Gyozat eli höyrytetyt taikinanyytit kätkevät sisäänsä maukkaan sianjauhelihasta ja paksoista valmistetun täytteen. Noin 0,10€/kpl.
- 75 kpl
- yli 60 min
Ainekset
75 kpl
- 1rs(400 g)Pirkka porsaan jauhelihaa
- 1/2ps(100 g)Pirkka suomalaisia valkokaalisuikaleita
- 2vartta (50 g)kevätsipulia
- 1/2Pirkka mieto punainen chili
- 1 1/2tlriisiviinietikkaa
- 1rklPirkka valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 1/2tlraastettua inkivääriä
- 1/2tlvalkopippuria
- 1 1/2tlsuolaa
- 1/2ruukkuPirkka tuoretta korianteria hienonnettuna
- seesamiöljyä paistamiseen
Taikina
- 3dlvettä
- n. 7dlpuolikarkeaa vehnäjauhoa
- 1tlsuolaa
- 3rklmaissitärkkelystä
Kastike
- 1/2dlPirkka japanilaista soijakastiketta
- 1 1/2rklriisiviinietikkaa
- 1tl(tamarinditahnaa)
Valmistus
yli 60 min- Valmista ensin taikina. Sekoita jauhojen ja suolan sekaan vesi vähän kerrallaan. Alusta taikinaa 10 minuuttia ja jätä peitettynä sivuun 15 minuutiksi.
- Kaulitse taikinasta mahdollisimman ohut levy ja ota siitä pyöreällä muotilla paloja (Ø n. 6 1/2 cm). Lado taikinapalat päällekkäin kelmun alle niin, että sipaiset väliin hieman maissitärkkelystä.
- Hienonna kevätsipuli, kaalisuikaleet ja siemenitön chili. Hienonna korianteri. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.
- Nosta taikinakuoren keskelle noin teelusikallisella täytettä. Kostuta taikinakuoren toinen reuna vedellä. Sulje taikinareunat täytteen ympärille tiiviisti.
- Kuumenna tilkka seesamiöljyä kannellisella pannulla. Älä lisää liikaa öljyä, sillä sen tulisi olla lähes kokonaan imeytynyt gyozoihin siinä vaiheessa kun lisäät veden.
- Nostele nyytit muutamassa erässä pannulle. Asettele ne tiiviisti, mutta jätä väleihin hieman tilaa. Ruskista nyyttien alapinta. Kun öljy on imeytynyt nyytteihin lisää pannulle 1 1/4 dl vettä ja sulje kansi. Anna höyrystyä, kunnes kaikki vesi on haihtunut pannulta ja gyozat alkavat paistua uudestaan. Toimi samoin loppujen nyyttien kanssa.
- Sekoita keskenään kaikki kastikkeen ainekset ja tarjoa dippinä nyyttien kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Teemat Erityisruokavaliot
Kommentoi