Bulgursalaatti grillatuista kasviksista

Name: Bulgursalaatti grillatuista kasviksista
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 2 dl bulguria; 2 tomaattia; 1 pieni punasipuli; 1 ruukku Pirkka persiljaa; 2 rkl sitruunanmehua; 2 rkl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä; 1/4 tl mustapippuria; 1 pieni kukkakaali; 1 kesäkurpitsa; 1 pieni munakoiso; 1 Pirkka suippopaprika; 1/2 dl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä; 2 isoa valkosipulinkynttä; 2 tl juustokuminaa; 1 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa; 1/2 tl suolaa; 1 pkt Pirkka Parhaat fetajuustoa; tuoretta oreganoa; 1 tlk Pirkka turkkilaista jogurttia; n. 1 rkl harissatahnaa (Al'Fez); ripaus suolaa

Grillaa ja marinoi kasvikset ja tarjoa ne herkullisessa bulgursalaatissa. Fetajuusto ja harissa-jogurttikastike viimeistelevät salaatin. Noin 1,85€/annos.

Katso miten valmistat #mts

27 arvostelua1

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

6 annosta
30 - 60 min

Ainekset

6 annosta

- 2dlbulguria
- 2(220 g)tomaattia
- 1(60 g)pieni punasipuli
- 1ruukkuPirkka persiljaa
- 2rklsitruunanmehua
- 2rklPirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
- 1/4tlmustapippuria

Grillatut kasvikset

- 1(500 g)pieni kukkakaali
- 1(300 g)kesäkurpitsa
- 1(225 g)pieni munakoiso
- 1(100 g)Pirkka suippopaprika

Marinadi

- 1/2dlPirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
- 2isoa valkosipulinkynttä
- 2tljuustokuminaa
- 1rklPirkka balsamiviinietikkaa
- 1/2tlsuolaa

Lisäksi

- 1pkt(200 g)Pirkka Parhaat fetajuustoa
- tuoretta oreganoa
- 1tlk(200 g)Pirkka turkkilaista jogurttia
- n. 1rklharissatahnaa (Al'Fez)
- ripaussuolaa

Valmistus

30 - 60 min

Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna punasipuli. Hienonna persilja. Sekoita tomaatit, sipuli, persilja, sitruunanmehu ja oliiviöljy bulgurin joukkoon. Mausta mustapippurilla. Nosta jääkaappiin tekeytymään kasvisten grillauksen ajaksi.
Irrota kukkakaali kukinnoiksi. Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi tai kolmeen osaan ja viipaloi se pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa munakoisosta puolikiekkoja. Viipaloi suippopaprika renkaiksi.
Sekoita marinadin ainekset keskenään ja pyörittele kasvikset marinadissa. Grillaa kasviksia, kunnes ne saavat pintaansa väriä ja pehmenevät hieman. Kasvikset saavat jäädä napakoiksi.
Levitä bulgur laakealle tarjoiluvadille ja asettele päälle grillatut kasvikset. Murusta pinnalle fetajuustoa isoina paloina ja koristele salaatti tuoreella oreganolla.
Sekoita turkkilaiseen jogurttiin harissaa ja ripaus suolaa. Tarjoa kastike salaatin kanssa.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Mitä tänään syötäisiin -jakso ke 7.6.2017

Kategoriat

Sesongit
- Grillaus
- Juhannus
Teemat
- Mitä tänään syötäisiin
Pääraaka-aineet
- Kasvis
Erityisruokavaliot
- Kasvis (lakto-ovo)

Kokeile myös

Kommentoi

Mankkuri19.5.2018
Oli kyllä hyvää. Muurikalla tein vihannekset. Suositteleen ehdottomasti kokeilemaan.
Ilmoita asiattomasta viestistä