Carbonara-pastavuoka

Mehevä pastavuoka valmistuu carbonaran tapaan pekonista ja parmesaanista. Lehtikaali tuo makua ja väriä täyteläiseen ruokaan. Noin 1,45€/annos.

273 arvostelua11

Ainekset

8 annosta

- 1ps(500 g)Pirkka gnocchi -pastaa
- 2pkt(à 150 g)Snellman kunnon pekonia
- 1(100 g)punasipuli
- 3valkosipulinkynttä
- 200glehtikaalia
- 75gPirkka Parhaat parmesaania
- 2rkloliiviöljyä
- 7dlmaitoa
- 1tlk(2 dl)Pirkka kuohukermaa
- 1tlk(2 dl)Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)
- 4kananmunaa
- 3/4tlsuolaa
- 1/4tlmustapippuria

30 - 60 min

Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta.
Hienonna pekoni. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Poista lehtikaalista kovat keskiruodit ja hienonna kaalinlehdet. Raasta parmesaani hienoksi raasteeksi.
Ruskista pekoni paistinpannulla omassa rasvassaan. Siirrä ruskistettu pekoni valumaan talouspaperin päälle.
Kuullota sipuleita ja lehtikaalia tilkassa öljyä. Jatka kuullottamista noin 3 minuuttia, kunnes lehtikaali kutistuu ja pehmenee.
Sekoita pasta, pekoni, lehtikaalipaistos ja parmesaaniraaste voidellussa isossa uunivuoassa.
Sekoita maito, kerma, munat sekä suola ja pippuri. Kaada seos vuokaan ainesten päälle.
Paista pastavuokaa 175-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia, kunnes se hyytyy ja saa hieman väriä pintaansa.

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 7/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.