Carne con chili eli meksikolainen lihapata

Name: Carne con chili eli meksikolainen lihapata
Total time: 60 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: 1,4 kg porsaan lapaa; 1 rs Pirkka luumutomaatteja; 5 valkosipulinkynttä kuorineen; 1 tlk Pirkka meksikolaista salsa chilpotle -kastiketta; 1/2 dl vettä; 1 tl suolaa; 2 sipulia; 2 tl Pirkka oreganoa; 2 tl juustokuminaa; 1 tl jauhettua maustepippuria; 1 tl sokeria; 1 laakerinlehti; voita tai rypsiöljyä; 1 1/2 ruukkua korianteria; 1/2 ps Pirkka kevätsipulia; 1 valkosipulinkynsi; 4 1/2 dl kuumaa vettä; 1 rkl rypsiöljyä; 3 dl Pirkka basmatiriisiä; 1/2 tl suolaa; 1/2 ruukkua korianteria hienonnettuna; 2 Pirkka mietoa punaista chiliä viipaloituna

Carne con chili on perinteinen meksikolainen ruoka, joka valmistetaan kokolihasta hauduttaen. Lisäkkeeksi tarjotaan korianterilla maustettua riisiä. Noin 3,30 €/annos*

Katso miten valmistat #mts

20 arvostelua2

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

5 annosta
yli 60 min

Ainekset

5 annosta

- 1,4kgporsaan lapaa
- 1rs(500 g)Pirkka luumutomaatteja
- 5valkosipulinkynttä kuorineen
- 1tlk(230 g)Pirkka meksikolaista salsa chilpotle -kastiketta
- 1/2dlvettä
- 1tlsuolaa
- 2(200 g)sipulia
- 2tlPirkka oreganoa
- 2tljuustokuminaa
- 1tljauhettua maustepippuria
- 1tlsokeria
- 1laakerinlehti

Paistamiseen

- voita tai rypsiöljyä

Vihreä riisi

- 1 1/2ruukkuakorianteria
- 1/2ps(à 100 g)Pirkka kevätsipulia
- 1valkosipulinkynsi
- 4 1/2dlkuumaa vettä
- 1rklrypsiöljyä
- 3dlPirkka basmatiriisiä
- 1/2tlsuolaa

Koristeluun

- 1/2ruukkuakorianteria hienonnettuna
- 2Pirkka mietoa punaista chiliä viipaloituna

Valmistus

yli 60 min

Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta.
Paahda tomaatteja ja valkosipulinkynsiä valurautapannulla, kunnes ne ovat tummuneet. Anna jäähtyä hetki. Kuori valkosipulit ja lohko tomaatit kuorineen. Siirrä ne monitoimikoneen kulhoon ja lisää chilpotle-kastike. Mittaa joukkoon vesi ja suola. Aja sileäksi soseeksi.
Hienonna sipuli. Leikkaa liha kuutioiksi.
Kuumenna rasva padassa ja ruskista siinä lihat muutamassa erässä. Nosta lihat lautaselle odottamaan.
Lisää rasvaa tarvittaessa ja kuullota padassa sipulia muutama minuutti. Lisää sitten mausteet ja jatka paistamista hetki.
Kaada tomaattiseos pataan ja lisää lihat. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpö ja peitä kannella. Anna hautua hiljalleen 1 1/2-2 tuntia, kunnes liha on pehmennyt.
Valmista sillä aikaa vihreä riisi. Paloittele monitoimikoneen kulhoon korianteri varsineen, kevätsipulit ja valkosipulinkynsi. Aja tasaiseksi ja lisää 2 dl kuumaa vettä. Pyöräytä sileäksi seokseksi.
Kuumenna öljy pannulla ja lisää riisi. Paista sekoittaen minuutin verran ja lisää korianteriseos, suola sekä loput vedestä (2 1/2 dl). Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpö ja peitä kannella. Hauduta kypsäksi 8-9 minuuttia.
Viimeistele pata korianterilla ja chilillä. Tarjoa lihapata vihreän riisin kanssa.

Tiesitkö että...

Tarjoa loput carne con chilestä seuraavana päivänä tortillojen, ranskankerman ja mustien papujen kanssa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Pääraaka-aineet
- Liha
Ruokalajit
- Pataruoat
Teemat
- Mitä tänään syötäisiin
Erityisruokavaliot

Tomaatti Suomi
0,49/kpl4,59/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,42/kpl5,95/kg
Tuore valkosipuli kg
7,95/kg
Pirkka meksikolainen salsa chilpotle 230g
1,39/kpl6,04/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,60/kpl
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
Sipuli
0,13/kpl1,19/kg
Pirkka oregano 6g
0,49/kpl81,67/kg
K-Menu Oregano 60g
1,65/kpl27,50/kg
Meira oregano 5g pussi mauste
0,51/kpl102,00/kg
Pirkka Luomu juustokumina 27g
1,69/kpl62,59/kg
Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
0,95/kpl38,00/kg
Pirkka maustepippuri jauhettu 17 g
0,59/kpl34,71/kg
Meira Maustepippuri 25g jauh ps
1,25/kpl50,00/kg
Meira Maustepipp jauhettu 34g tlk
2,79/kpl82,06/kg
Pirkka sokeri 1 kg
0,69/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
0,95/kpl
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
1,35/kpl
Pirkka laakerinlehti 4g
0,79/kpl197,50/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
0,99/kpl247,50/kg
Sallinen Laakerinlehti 30g
2,89/kpl96,33/kpl
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
3,35/kpl6,70/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
5,15/kpl10,30/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
1,89/kpl
Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
2,59/kpl25,90/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
1,59/kpl3,53/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
2,29/kpl2,54/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
2,99/kpl5,98/l
Pirkka basmatiriisi 1kg
2,89/kpl
Uncle Ben's basmatiriisi keitinpussissa 4x125g
3,09/kpl6,18/kg
Uncle Ben's basmatiriisi 1kg
4,79/kpl
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk Roosa nauha
1,39/kpl27,80/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kokeile myös

Kommentoi

Sakari17.11.2019
Aivan huikea, kiitos!
Ilmoita asiattomasta viestistä
JC8.11.2019
Jaksoa ei voi jostain syystä katsoa?
Ilmoita asiattomasta viestistä

Carne con chili eli meksikolainen lihapata

Ainekset

Paistamiseen

Vihreä riisi

Koristeluun

Valmistus

Tiesitkö että...

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Kokeile myös

Karjalanpaisti joulukinkusta

Lakritsipossu

Juhlapata

Kommentoi