Carne con chili eli meksikolainen lihapata
Carne con chili on perinteinen meksikolainen ruoka, joka valmistetaan kokolihasta hauduttaen. Lisäkkeeksi tarjotaan korianterilla maustettua riisiä. Noin 3,30 €/annos*
- 5 annosta
- yli 60 min
Ainekset
5 annosta
- 1,4kgporsaan lapaa
- 1rs(500 g)Pirkka luumutomaatteja
- 5valkosipulinkynttä kuorineen
- 1/2dlvettä
- 1tlsuolaa
- 2(200 g)sipulia
- 2tljuustokuminaa
- 1tljauhettua maustepippuria
- 1tlsokeria
- 1laakerinlehti
Paistamiseen
- voita tai rypsiöljyä
Vihreä riisi
- 1 1/2ruukkuakorianteria
- 1/2ps(à 100 g)Pirkka kevätsipulia
- 1valkosipulinkynsi
- 4 1/2dlkuumaa vettä
- 1rklrypsiöljyä
- 1/2tlsuolaa
Koristeluun
- 1/2ruukkuakorianteria hienonnettuna
Valmistus
yli 60 min- Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta.
- Paahda tomaatteja ja valkosipulinkynsiä valurautapannulla, kunnes ne ovat tummuneet. Anna jäähtyä hetki. Kuori valkosipulit ja lohko tomaatit kuorineen. Siirrä ne monitoimikoneen kulhoon ja lisää chilpotle-kastike. Mittaa joukkoon vesi ja suola. Aja sileäksi soseeksi.
- Hienonna sipuli. Leikkaa liha kuutioiksi.
- Kuumenna rasva padassa ja ruskista siinä lihat muutamassa erässä. Nosta lihat lautaselle odottamaan.
- Lisää rasvaa tarvittaessa ja kuullota padassa sipulia muutama minuutti. Lisää sitten mausteet ja jatka paistamista hetki.
- Kaada tomaattiseos pataan ja lisää lihat. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpö ja peitä kannella. Anna hautua hiljalleen 1 1/2-2 tuntia, kunnes liha on pehmennyt.
- Valmista sillä aikaa vihreä riisi. Paloittele monitoimikoneen kulhoon korianteri varsineen, kevätsipulit ja valkosipulinkynsi. Aja tasaiseksi ja lisää 2 dl kuumaa vettä. Pyöräytä sileäksi seokseksi.
- Kuumenna öljy pannulla ja lisää riisi. Paista sekoittaen minuutin verran ja lisää korianteriseos, suola sekä loput vedestä (2 1/2 dl). Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpö ja peitä kannella. Hauduta kypsäksi 8-9 minuuttia.
- Viimeistele pata korianterilla ja chilillä. Tarjoa lihapata vihreän riisin kanssa.
Tiesitkö että...
Tarjoa loput carne con chilestä seuraavana päivänä tortillojen, ranskankerman ja mustien papujen kanssa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Ruokalajit Teemat Erityisruokavaliot
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla
Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.Valikoima ja hinnat kaupasta
Kommentoi
Saisiko näihin resepteihin lisättyä tiedon ravintosisällöstä, kuten vanhoissa k-ruoka-resepteissä on
K, valitettavasti ravintosisältöjä ei ole tällä hetkellä saatavilla. Palautteesi välittyy resepteistä vastaaville henkilöille.
Aivan huikea, kiitos!
Jaksoa ei voi jostain syystä katsoa?