Carne con chili eli meksikolainen lihapata
Carne con chili on perinteinen meksikolainen ruoka, joka valmistetaan kokolihasta hauduttaen. Lisäkkeeksi tarjotaan korianterilla maustettua riisiä. Noin 3,30 €/annos*
- 5 annosta
- yli 60 min
Ainekset
5 annosta
- 1,4kgporsaan lapaa
- 1rs(500 g)Pirkka luumutomaatteja
- 5valkosipulinkynttä kuorineen
- 1/2dlvettä
- 1tlsuolaa
- 2(200 g)sipulia
- 2tljuustokuminaa
- 1tljauhettua maustepippuria
- 1tlsokeria
- 1laakerinlehti
Paistamiseen
- voita tai rypsiöljyä
Vihreä riisi
- 1 1/2ruukkuakorianteria
- 1/2ps(à 100 g)Pirkka kevätsipulia
- 1valkosipulinkynsi
- 4 1/2dlkuumaa vettä
- 1rklrypsiöljyä
- 1/2tlsuolaa
Koristeluun
- 1/2ruukkuakorianteria hienonnettuna
Valmistus
yli 60 min- Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta.
- Paahda tomaatteja ja valkosipulinkynsiä valurautapannulla, kunnes ne ovat tummuneet. Anna jäähtyä hetki. Kuori valkosipulit ja lohko tomaatit kuorineen. Siirrä ne monitoimikoneen kulhoon ja lisää chilpotle-kastike. Mittaa joukkoon vesi ja suola. Aja sileäksi soseeksi.
- Hienonna sipuli. Leikkaa liha kuutioiksi.
- Kuumenna rasva padassa ja ruskista siinä lihat muutamassa erässä. Nosta lihat lautaselle odottamaan.
- Lisää rasvaa tarvittaessa ja kuullota padassa sipulia muutama minuutti. Lisää sitten mausteet ja jatka paistamista hetki.
- Kaada tomaattiseos pataan ja lisää lihat. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpö ja peitä kannella. Anna hautua hiljalleen 1 1/2-2 tuntia, kunnes liha on pehmennyt.
- Valmista sillä aikaa vihreä riisi. Paloittele monitoimikoneen kulhoon korianteri varsineen, kevätsipulit ja valkosipulinkynsi. Aja tasaiseksi ja lisää 2 dl kuumaa vettä. Pyöräytä sileäksi seokseksi.
- Kuumenna öljy pannulla ja lisää riisi. Paista sekoittaen minuutin verran ja lisää korianteriseos, suola sekä loput vedestä (2 1/2 dl). Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpö ja peitä kannella. Hauduta kypsäksi 8-9 minuuttia.
- Viimeistele pata korianterilla ja chilillä. Tarjoa lihapata vihreän riisin kanssa.
Tiesitkö että...
Tarjoa loput carne con chilestä seuraavana päivänä tortillojen, ranskankerman ja mustien papujen kanssa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Ruokalajit Teemat Erityisruokavaliot
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla
Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Kommentoi
Saisiko näihin resepteihin lisättyä tiedon ravintosisällöstä, kuten vanhoissa k-ruoka-resepteissä on
K, valitettavasti ravintosisältöjä ei ole tällä hetkellä saatavilla. Palautteesi välittyy resepteistä vastaaville henkilöille.
Aivan huikea, kiitos!
Jaksoa ei voi jostain syystä katsoa?