Carpaccio
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Carpaccio valmistetaan raa’asta naudan sisäfileestä. Lihaviipaleet saavat hunnun rucolasta ja parmesaanista. Tarjoa carpaccio tuoreen leivän kanssa alkupalana.
Ainekset
4 annosta
- 400 g naudan sisäfileetä
- 1 Pirkka Luomu sitruuna
- 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl Pirkka Parhaat sormisuolaa
- ¼ tl mustapippuria
- ½ ps (à 65 g) Pirkka Luomu rucolaa
- 1 dl Pirkka Parhaat parmesaania lastuina
Ravintosisältö
- Energia895 kJ / 215 kcal
- Rasva14,1 g
- josta tyydyttynyttä5,1 g
- Hiilihydraatit0,7 g
- josta sokereita0,6 g
- Proteiini20,1 g
- Suola1,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Poista fileestä kalvot tarvittaessa. Kääri liha tiukasti muovikelmuun ja laita se pakastimeen 2 tunniksi.
- Pese sitruuna ja raasta kuori. Säästä kuoriraaste koristeluun. Purista sitruunasta 2 rkl mehua ja sekoita se öljyn kanssa kastikkeeksi.
- Ota liha pakastimesta, poista muovikelmu ja leikkaa filee terävällä veitsellä erittäin ohuiksi viipaleiksi. Painele viipaleet muovikelmun alla vielä ohuemmiksi ja asettele ne isolle tarjoilulautaselle yhdeksi kerrokseksi.
- Ripottele pinnalle sormisuola ja sitruunan kuoriraaste. Rouhi päälle mustapippuria. Valuta pinnalle kastike. Viimeistele carpaccio rucolalla ja parmesaanijuustolastuilla. Tarjoa heti.
Vinkki! Voit myös jättää sitruunan pois ja tarjota carpaccion Dijon-sinapilla maustetun majoneesikastikkeen kanssa. Sekoita 1 desiin majoneesia 1 ruokalusikallinen vettä ja 1 ruokalusikallinen sinappia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Hinta 7,95 € kappaleYksikköhinta 39,75 € kilogramma
- Hinta 3,28 € kappaleYksikköhinta 41,00 € kilogramma
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,3(42 arviota)
- 15–30 min4,4(197 arviota)
- 15–30 min4,1(9 arviota)
- 15–30 min3,5(11 arviota)
- yli 60 min3,7(25 arviota)
- yli 60 min4,0(70 arviota)
- yli 60 min4,1(58 arviota)
- 15–30 min4,0(48 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (54 arviota)
- Gatis Lagzdins3 kuukautta sitten5/5